Perusahaan Karagenan
Karagenan adalah salah satu bahan pembentuk gel & pengental hijau yang banyak digunakan dalam industri makanan & non-makanan. Pilih kami, pilih perusahaan karagenan terbaik di Cina.
Bagikan:
Perusahaan Karagenan
Tentang kami
E407 Perusahaan Karagenan di Cina
Gino Biotech adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi tinggi - AGAR AGAR, CARRAGEENANdan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Kami telah memperluas pengetahuan dan pengalaman dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, sehingga kami dapat menyediakan solusi khusus satu atap yang disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan kami.
Produk kami memenuhi kebutuhan industri daging, susu, roti, kembang gula, dan industri lainnya.
Karagenan adalah salah satu karbohidrat alami (polisakarida), yang berasal dari rumput laut merah yang dapat dimakan.
Karagenan digunakan sebagai agen pembentuk gel, pengental, dan penstabil dalam berbagai aplikasi komersial, terutama dalam makanan dan saus. Selain fungsi-fungsi ini, karagenan digunakan dalam pengobatan laboratorium, formulasi medis, kosmetik, dan aplikasi industri.
Produk ini diperoleh dari Eucheuma cottonii, salah satu kelas Rumput Laut Merah. Ini adalah karagenan tingkat makanan yang bertindak sebagai pengental, pengikat, dan penstabil alami.
Ini sangat sensitif terhadap ion kalium yang meningkatkan sifat pembentuk gel. Stabil dalam media netral atau alkali dan tidak larut dalam pelarut organik.
Gino Biotech adalah perusahaan yang memasok produk karagenan dan agar-agar.
Alur Proses Karagenan
Bahan baku rumput laut → Perlakuan alkali → Pencucian hingga netral → Ekstraksi getah → Filtrasi → Pendinginan → Pemotongan → Pembekuan dan dehidrasi → Pencairan → Pengeringan → Produk jadi
Spesifikasi Karagenan
Item | Spesifikasi |
Penampilan | Serbuk atau butiran berwarna putih hingga kekuningan |
Kelembaban (105 ℃, 4 jam) | ≤ 12 % |
Abu total (550 ℃, 4 jam) | 15-40 % |
Ukuran partikel | 95 % Menyeberang 120 mesh |
Kekuatan Gel Kalium 1,5 % （w / w） pada 20 ℃ 10 jam | ≥ 500 g/cm2 |
Viskositas (1,5 %, 75 ℃) | ≥ 5 mPa-s |
pH (1 % w/w, 60 ℃) | 8-11 |
Sulfat (SO42-) | 15-40 % |
Abu Tidak Larut Asam | ≤ 1 % |
Sebagai | ≤ 2 mg/kg |
Pb | ≤ 2 mg/kg |
Cd | ≤ 2 mg/kg |
Hg | ≤ 1 mg/kg |
Jumlah Total Piring | ≤ 5000 cfu / g |
Ragi dan Jamur | ≤ 300 cfu/g |
E.coli | Negatif dalam 5 g |
Salmonella | Negatif dalam 10 g |
Properti Karagenan
Jenis Karagenan | Kappa | Iota | |
Kelarutan | |||
Air panas (80 C) | Larut | Larut | |
Air dingin (20 C) | Larut dalam garam natrium | Larut dalam garam natrium | |
Susu panas (80 C) | Larut | Larut | |
Susu dingin (20 C) | Tidak larut | Tidak larut | |
Susu dingin (TSPP ditambahkan) | Mengental atau gel | Mengental atau gel | |
Larutan gula 50% | Larut panas | Tidak larut | |
Larutan garam 10% | Tidak larut | Larut panas | |
Gelasi | |||
Pengaruh kation
| Gel terkuat Dengan kalium | Gel terkuat Dengan kalsium | |
Tekstur gel | Tegas, rapuh | Lembut, elastis | |
Syneresis | Ya. | Tidak. | |
Histeresis | 10-20 C | 5-10 C | |
Stabilitas pembekuan-pencairan | Tidak. | Ya. | |
Bersinergi dengan belalang Permen karet | Ya. | Tidak. | |
Bersinergi dengan permen karet konjak | Ya. | Tidak. | |
Bersinergi dengan pati | Tidak. | Ya. | |
Pembalikan geser | Tidak. | Ya. | |
Stabilitas asam | Hidrolisis dalam larutan, dipercepat oleh panas; gelnya stabil | Hidrolisis dalam larutan, dipercepat oleh panas; gelnya stabil | |
Reaktivitas protein | Reaksi spesifik dengan kappa-kasein | Interaksi protein yang kuat dalam asam | |
Karagenan dalam makanan
Karagenan terutama digunakan sebagai bahan pembentuk gel, pengental, penstabil, dan penahan air dalam industri makanan.
- Ini digunakan sebagai bahan pengental dan penstabil pada puding, yogurt, krim, es krim, dan keju;
- Ini digunakan sebagai agen penahan air dalam produksi sosis merah dan ham;
- Ini digunakan sebagai agen penangguhan dalam minuman susu dan sebagai agen pembentuk gel dalam jeli.
Standar Eksekutif Karagenan
GB 1886.169-2016
E407
E407A
Apakah Anda Mencari Perusahaan Karagenan Terpercaya?
PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN
Ya, semua produk karagenan kami bersertifikat Halal.
Ya, kami memiliki sertifikat Kosher.
Ya, bebas gluten
Ya, 100% vegan, tidak mengandung bahan yang berasal dari hewan.
Ya, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah menyetujui aditif tersebut untuk digunakan.
Silakan hubungi kami untuk hubungi kami untuk informasi lebih lanjut dan resep tentang karagenan.
Kemasan reguler karagenan kami adalah 25kg / tas atau karton, tetapi kami juga dapat menyediakan kemasan yang disesuaikan sesuai permintaan.
Biasanya, proses ini hanya membutuhkan waktu 1 minggu setelah menerima pembayaran di muka atau L/C.
Dengan express: 100g
Melalui udara: 100kg
Melalui laut: 200kg
Dua tahun jika disimpan dalam kondisi baik.
T / T dan L / C pada pandangan
ISO 9001, ISO22000, HALAL, HALAL, BRC, FSSC
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
