0%

Gino Biotech

Pabrik Karagenan

Karagenan adalah salah satu hidrokoloid makanan nabati alami & 100% vegan yang banyak digunakan dalam makanan. Pilih kami, pilih pabrik karagenan premium Anda di Cina.

Bagikan:

Tentang Karagenan

Karagenan memiliki banyak sifat fisikokimia seperti pembentukan hidrokoloid, gelasi, pengentalan, emulsifikasi, pembentukan film, stabilisasi, dan dispersi, sehingga dapat digunakan sebagai bahan pembentuk gel, pengemulsi, pengental, atau zat penangguh untuk menstabilkan emulsi, mengontrol dehidrasi, dan penyusutan, menstabilkan struktur, dan membentuk gel.
Selain itu, sifat aman dan tidak beracun dari karagenan telah dikonfirmasi oleh Komite Ahli Gabungan untuk Bahan Tambahan Makanan (JECFA) dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa dan Organisasi Kesehatan Duniayang telah menyebabkan perkembangan pesat industri karagenan.

Carrageenan banyak digunakan dalam industri makanan, industri kimia sehari-hari, dan penelitian biokimia dan medis. Dalam dekade terakhir ini, permintaan karagenan di pasar domestik dan internasional telah meningkat secara signifikan karena kematangan teknologi aplikasi dan meningkatnya jumlah aplikasi dan pabrik karagenan, dan karagenan telah menjadi salah satu koloid yang paling banyak digunakan dalam makanan.

Alur Proses Karagenan

Di Cina, bahan baku utama untuk produksi karagenan adalah Eucheuma cottonii, dan proses umum yang digunakan di sebagian besar pabrik karagenan adalah sebagai berikut:

Bahan baku → perlakuan alkali → pencucian hingga netral → ekstraksi getah → penyaringan → pendinginan → pemotongan → pembekuan dan dehidrasi → pencairan → pengeringan → produk jadi

Spesifikasi

Silakan klik tombol di bawah ini untuk mengunduh Spesifikasi Karagenan_ FAO JECFA

Properti Gel Karagenan

Kategori	Kappa Karagenan	Iota Karagenan	Lambda Karagenan
Pengaruh kation	Pembentukan gel yang kuat dengan ion kalium	Gel yang kuat dengan ion kalsium	Tidak ada gel
Jenis gel	Kuat dan rapuh, sineresis	Elastis dan kohesif, tidak bersinergi	Tidak ada gel
Efek sinergis dengan getah kacang belalang	Kuat	Kuat	Tidak.
Stabilitas pembekuan/pencairan	Tidak ada	Stabilitas	Tidak ada

Karagenan dalam makanan

Nilai tahunan carrageenan global adalah sekitar USD 800 juta (2020), dan aplikasi carrageenan dalam industri makanan adalah yang paling penting dan terbesar, terutama karena lebih murah daripada agar-agar dan bahan tambahan makanan lainnya dan dapat menggantikannya, dan Kappa carrageenan memiliki koagulasi yang kuat, iota carrageenan elastis, dan lambda carrageenan tidak seperti agar-agar tetapi sangat ganas.
Sebagai bahan tambahan makanan, karagenan dapat memberikan retensi air yang baik pada makanan, pengentalan yang efektif, dan stabilitas, serta dapat meningkatkan rasa dan penampilan makanan.

Karagenan telah digunakan sebagai bahan tambahan makanan alami selama bertahun-tahun. Ini adalah serat tanaman yang tidak berbahaya dan tidak dapat dicerna serta memiliki berbagai macam kegunaan. Produksi komersial karagenan di luar negeri dimulai pada tahun 1920-an.
Di Cina, karagenan komersial telah diproduksi sejak tahun 1985, di mana 80% digunakan dalam industri makanan dan industri yang berhubungan dengan makanan.

Karagenan terutama digunakan sebagai bahan pembentuk gel, pengental, penstabil, dan penahan air dalam industri makanan.

Ini digunakan sebagai bahan pengental dan penstabil pada puding, yogurt, krim, es krim, dan keju;
Ini digunakan sebagai agen penahan air dalam produksi sosis merah dan ham;
Ini digunakan sebagai agen penangguhan dalam minuman susu dan sebagai agen pembentuk gel dalam jeli.

Standar Eksekutif Karagenan

GB 1886.169-2016

E407

E407A

Apakah Anda Mencari Pabrik Karagenan yang Andal?

PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN

Apakah Karagenan Halal?

Ya, semua produk karagenan kami bersertifikat Halal.

Apakah Karagenan Halal?

Ya, kami memiliki sertifikat Kosher.

Apakah Karagenan Bebas Gluten?

Ya, bebas gluten

Apakah Carrageenan Vegan?

Ya, 100% vegan, tidak mengandung bahan yang berasal dari hewan.

Apakah Karagenan Aman?

Ya, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah menyetujui aditif tersebut untuk digunakan.

Bagaimana Cara Menggunakan Karagenan?

Silakan hubungi kami untuk hubungi kami untuk informasi lebih lanjut dan resep tentang karagenan.

Apa Kemasan Karagenan Anda?

Kemasan reguler karagenan kami adalah 25kg / tas atau karton, tetapi kami juga dapat menyediakan kemasan yang disesuaikan sesuai permintaan.

Berapa Waktu Pengiriman Karagenan Anda?

Biasanya, proses ini hanya membutuhkan waktu 1 minggu setelah menerima pembayaran di muka atau L/C.

Apa MOQ dari Carrageenan Anda?

Dengan express: 100g

Melalui udara: 100kg

Melalui laut: 200kg

Berapa Umur Simpan Karagenan Anda?

Dua tahun jika disimpan dalam kondisi baik.

Metode Pembayaran?

T / T dan L / C pada pandangan

Sertifikat?

ISO 9001, ISO22000, HALAL, HALAL, BRC, FSSC

Lebih lanjut Produk

Anda mungkin juga tertarik pada produk-produk ini

1

Kappa disempurnakan

2

kappa semi halus

3

Iota Refined

4

Iota Semi halus

5

Dipadu

Kappa yang disempurnakan

Kappa Karagenan yang dimurnikan

Kappa Karagenan adalah polisakarida dengan berat molekul tinggi yang diekstrak terutama dari Kappaphycus Alvarezii dan Eucheuma Cottonii.

900-1000 g/cm2 1100-1200 g / cm2 1200-1300 g / cm2 1300-1400 g / cm2 1450+ g / cm2

Lihat Lebih Lanjut +

Iota Semi Halus

Iota Karagenan Semi Halus

Iota Carrageenan adalah polisakarida hidrofilik dengan berat molekul tinggi yang diekstrak dari Eucheuma Spinosum. Karagenan ini juga dikenal sebagai karagenan yang peka terhadap kalsium, yang membentuk gel lembut dengan adanya ion kalsium.

Iota Carrageenan adalah satu-satunya jenis karagenan yang stabil dibekukan/dicairkan. Dengan demikian, gel karagenan Iota yang dibekukan akan benar-benar bebas sineresis saat dicairkan. Ini adalah pengikat air yang sangat baik dalam konsentrasi serendah 0,2%.

Lihat Lebih Lanjut +

Formulir Kontak

JELAJAHI PABRIK KARAGENAN ANDAL ANDA HARI INI!

Indonesian