Karagenan Massal
Sebagai salah satu pemasok karagenan global di Cina, Gino Biotech dapat menyediakan karagenan curah semi-halus dan halus dengan pasokan yang stabil. Dapatkan penawaran cepat!
Bagikan:
Karagenan Massal
Deskripsi Karagenan
Karagenan, sejenis hidrokoloid polisakarida alami, ditemukan dalam varietas rumput laut merah tertentu. Karbohidrat ini dapat membentuk larutan kental atau gel dalam media air pada konsentrasi rendah.
Karagenan hadir dalam bentuk bubuk kecil, putih, atau kekuningan yang tidak berbau dan rasanya enak. Dapat dipulihkan kembali oleh panas. Larutannya dapat dilarutkan setelah dipanaskan, dan dapat menjadi gel saat didinginkan. Gel ini stabil dan tidak akan berkurang kekuatan atau viskositasnya seiring waktu. Karagenan, bila digunakan dengan konjak dan getah kacang belalang dan xanthan dapat digunakan untuk mengubah sifat gel dan membuat gel menjadi elastis.
Karagenan yang Dapat Kami Sediakan
Rangkaian produk curah karagenan murni kami saat ini meliputi Kappa & Iota Refined dan Kappa & Iota Semi-refined.
Beli Karagenan MassalAlur Proses Karagenan
Penerimaan Bahan Baku (Rumput Laut) → Perawatan Alkali → Pencucian & Perendaman → Perebusan → Penyaringan → Mendorong Strip → Pembekuan → Dehidrasi → Granulasi → Pengeringan → Penghancuran → Penyaringan → Pencampuran → Pengemasan → Pendeteksian Logam → Produk Jadi
Spesifikasi Karagenan
Item | Spesifikasi |
Penampilan | Serbuk atau butiran berwarna putih hingga kekuningan |
Kelembaban (105 ℃, 4 jam) | ≤ 12 % |
Abu total (550 ℃, 4 jam) | 15-40 % |
Ukuran partikel | 95 % Menyeberang 120 mesh |
Kekuatan Gel Kalium 1,5 % （w / w） pada 20 ℃ 10 jam | ≥ 500 g/cm2 |
Viskositas (1,5 %, 75 ℃) | ≥ 20 mPa-s |
pH (1 % w/w, 60 ℃) | 8-11 |
Sulfat (SO42-) | 15-40 % |
Abu Tidak Larut Asam | ≤ 1 % |
Sebagai | ≤ 2 mg/kg |
Pb | ≤ 2 mg/kg |
Cd | ≤ 2 mg/kg |
Hg | ≤ 1 mg/kg |
Jumlah Total Piring | ≤ 5000 cfu / g |
Ragi dan Jamur | ≤ 300 cfu/g |
E.coli | Negatif dalam 5 g |
Salmonella | Negatif dalam 10 g |
Sifat Karagenan dari Kappa & Iota
Jenis Karagenan | Kappa | Iota | |
Kelarutan | |||
Air panas (80 C) | Larut | Larut | |
Air dingin (20 C) | Larut dalam garam natrium | Larut dalam garam natrium | |
Susu panas (80 C) | Larut | Larut | |
Susu dingin (20 C) | Tidak larut | Tidak larut | |
Susu dingin (TSPP ditambahkan) | Mengental atau gel | Mengental atau gel | |
Larutan gula 50% | Larut panas | Tidak larut | |
Larutan garam 10% | Tidak larut | Larut panas | |
Gelasi | |||
Pengaruh kation
| Gel terkuat Dengan kalium | Gel terkuat Dengan kalsium | |
Tekstur gel | Tegas, rapuh | Lembut, elastis | |
Syneresis | Ya. | Tidak. | |
Histeresis | 10-20 C | 5-10 C | |
Stabilitas pembekuan-pencairan | Tidak. | Ya. | |
Bersinergi dengan belalang Permen karet | Ya. | Tidak. | |
Bersinergi dengan permen karet konjak | Ya. | Tidak. | |
Bersinergi dengan pati | Tidak. | Ya. | |
Pembalikan geser | Tidak. | Ya. | |
Stabilitas asam | Hidrolisis dalam larutan, dipercepat oleh panas; gelnya stabil | Hidrolisis dalam larutan, dipercepat oleh panas; gelnya stabil | |
Reaktivitas protein | Reaksi spesifik dengan kappa-kasein | Interaksi protein yang kuat dalam asam | |
Aplikasi Karagenan
Untuk meningkatkan tekstur dan struktur mikro pada gel, Iota dan Kappa carrageenan banyak digunakan dalam industri makanan.
Kappa adalah pilihan yang bagus untuk mengentalkan, mengikat air, dan membentuk gel. Namun, Iota menunjukkan karakteristik viskoelastik untuk menciptakan sistem makanan ideal yang berbentuk gel.
Penggunaannya dalam persiapan beton dapat menghasilkan kekuatan tekan, kekuatan lentur, dan ketangguhan impak yang tinggi. Karagenan sebagian besar digunakan dalam produk susu dan daging.
Beli Karagenan Grosir dalam Jumlah Besar? Tempatkan Pesanan Massal Karagenan?
PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN
Ya, semua produk karagenan kami bersertifikat Halal.
Ya, bebas gluten
Ya, 100% vegan, tidak mengandung bahan yang berasal dari hewan.
Ya, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah menyetujui aditif tersebut untuk digunakan.
Ya, kami memiliki sertifikat Kosher.
Silakan hubungi kami untuk hubungi kami untuk informasi lebih lanjut dan resep tentang karagenan.
Kemasan reguler karagenan kami adalah 25kg / tas atau karton, tetapi kami juga dapat menyediakan kemasan yang disesuaikan sesuai permintaan.
Biasanya, proses ini hanya membutuhkan waktu 1 minggu setelah menerima pembayaran di muka atau L/C.
Dengan express: 100g
Melalui udara: 100kg
Melalui laut: 200kg
Dua tahun jika disimpan dalam kondisi baik.
T / T dan L / C pada pandangan
ISO 9001, ISO22000, HALAL, HALAL, BRC, FSSC
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
