0%

Gino Biotech

Agar Instan (Agar Cepat Larut)

Pemasok Agar-agar Oles Terbaik | Agar-agar Instan dengan Kelarutan yang Baik

Agar-agar instan (agar-agar yang dapat disebarkan) adalah hidrokoloid yang diekstrak dari rumput laut merah yang banyak digunakan dalam industri makanan dan dalam aplikasi ilmiah dan industri tertentu.

Sebagai salah satu pemasok agar-agar yang dapat disebarkan secara profesional dan berpengalaman di Cina, kami telah memperluas pengetahuan dan pengalaman dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan agar-agar, sehingga kami dapat menyediakan berbagai macam produk agar-agar, dan solusi khusus yang disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan kami.

Bahan Baku

Pendahuluan

Agar-agar Instan Suhu Rendah (juga disebut Agar Larut Cepat, Agar Sebar, atau Agar Sebar) adalah polisakarida laut alami yang diekstraksi dan dimurnikan dengan proses khusus menggunakan tanaman dasar laut (rumput laut) sebagai bahan baku.

Portofolio

ZN65S (Baru)

ZN65X

ZN65C

ZN80X

ZN80C

Spesifikasi

KARAKTERISTIK KIMIA
Penampilan	Serbuk putih pudar hingga kekuningan
Kelembaban	≤ 12 %
Total Abu	≤ 5 %
Kapasitas Instan Suhu Rendah (50-55°C, 5 menit)	≥ 95%
Kekuatan Gel (1,5% pada suhu 20°C)	Rendah: 50-100 g/cm2 Sedang: 100-300 g/cm2 Tinggi: 400-600 g/cm2 Sangat Tinggi: ≥ 600 g/cm2
pH	5-7
Ukuran jaring	80-100
Pati & Dekstrin	Tidak terdeteksi
Gelatin dan protein lainnya	Tidak terdeteksi
Bahan yang tidak larut dalam air	≤ 1%
Logam berat	≤ 20 ppm
Pb	≤ 3 ppm
Sebagai	≤ 2 ppm
Cd	≤ 1 ppm
Hg	≤ 1 ppm
Abu yang tidak larut dalam asam	0,5 % maks
UJI MIKROBIOLOGI
Jumlah piring total	≤ 5000 cfu / g
Ragi & Jamur	≤ 300 cfu/g
E. Coli	Tidak ada dalam 5 g
Salmonella	Tidak ada dalam 5 g

Perbedaan Antara
Agar-agar Standar dan Agar-agar Instan

Item	Agar Agar	Agar-agar Instan
Suhu Pelarutan	≥ 90 °C	65 °C atau 80-85 °C
Waktu Operasi	≥ 10 menit	2-5 menit
Transparansi	Umum	Lebih baik
Pembentukan Gel	Lambat	Cepat

Produk	Sumber	Warna	Suhu Pelarutan	Pengaturan Suhu	Operasi Waktu	Kekuatan Gel (1.5%, 20°C, 4 jam)
Agar Standar	Rumput laut Gracilaria dan Gelidum	Serbuk putih pudar hingga kekuningan	≥ 90 °C	35-45 °C	≥ 10 menit	500-1200 g/cm2
Agar-agar Instan ZN80X	Rumput laut Gracilaria	Bedak putih pucat	80-85 °C	35-45 °C	2-5 menit	400-600
Agar-agar Instan ZN65X	Rumput laut Gracilaria	Bubuk kekuningan	65-70 °C	35-45 °C	5-10 menit	400-600
Agar Instan ZN65C	Rumput laut Gracilaria	Bubuk kekuningan	65-70 °C	35-45 °C	5-10 menit	100-200
Agar-agar Instan ZN80C	Rumput laut Gracilaria	Bubuk kekuningan	80-85 °C	35-45 °C	5-10 menit	30-100

Agar-agar Instan vs Pektin dalam Glasir Kue

	Agar-agar Instan	Pektin
Ketersediaan	Bahan baku dari tanaman rumput laut yang dibudidayakan di daerah tropis. Selalu tersedia	Tergantung pada tanaman jeruk yang dipanen
Kondisi gelasi	Tidak memerlukan kondisi khusus	Membutuhkan pH rendah dan Brix tinggi untuk membuat gel
Penanganan	Mudah diatur, mudah menyebar, dan larut	Perlu waktu lebih lama untuk mengatur

Gelatin vs Agar-agar Instan dalam Yogurt

	Agar-agar Instan	Gelatin
Dosis	Lebih rendah	Lebih tinggi
Stabilitas	Titik leleh yang lebih tinggi. Fenomena whey-out yang dijamin rendah. Umur simpan produk akhir yang lebih lama	Titik leleh yang lebih rendah. Peningkatan laju pemisahan fase. Umur simpan produk akhir yang lebih pendek
Penerimaan Budaya dan Agama	Vegan 100%, berasal dari sayuran. Tidak ada masalah agama	Non-Vegan, berasal dari hewan, pembatasan ketat dalam keyakinan agama.

Pengemasan

Sebagai pemasok bubuk agar-agar instan / olesan yang profesional dan bertanggung jawab di Cina, Gino Biotech tidak hanya menyediakan produk yang disesuaikan tetapi juga solusi pengemasan yang fleksibel. Kami akan membantu Anda meningkatkan bisnis Anda dan membuat Anda menonjol dari persaingan dengan menawarkan kemasan khusus.

Kotak Karton

Drum Serat

Tin Box

Tas Kraft

Tas anyaman PP

Properti Agar-agar Instan

Kelarutan yang Baik

Ini dapat larut sepenuhnya dalam 5-7 menit pada suhu rendah 55-60 ° C.
Efek sinergis dengan gula

Ini memiliki efek sinergis tertentu dengan gula, yang dapat meningkatkan kekuatan gel.
Viskositas Stabil

Bahkan pada konsentrasi rendah dan pH rendah (2,0 - 7,0), viskositas agar-agar instan suhu rendah pada dasarnya tidak terpengaruh, sehingga kisaran pH yang berlaku sangat luas.
Gel Histeresis

Larutan berair 1.5% membentuk gel antara 32°C-43°C dan tidak meleleh di bawah 85°C. Ini adalah sifat unik agar-agar, dibandingkan dengan zat pembentuk gel lainnya.
Tidak ada kation yang ditambahkan

Agar-agar menghasilkan gel tanpa rasa dan tidak memerlukan penambahan kation dengan rasa yang kuat (kalium atau kalsium), sehingga dapat digunakan tanpa masalah untuk membuat gel produk makanan dengan rasa yang lembut.
Meningkatkan cita rasa

Produk ini mengasimilasi dan meningkatkan rasa produk yang dicampur dengannya dan bertindak sebagai pengikat wewangian yang memungkinkan fiksasi jangka panjang.
Gel yang dapat diubah kembali

Gelnya memiliki reversibilitas yang sangat baik sehingga memungkinkannya untuk berulang kali dibuat gel dan dilelehkan tanpa kehilangan sifat aslinya.
Gel transparan

Gel transparan yang mudah diwarnai, dapat diperoleh yang indeks biasnya juga dapat dengan mudah ditingkatkan dengan menambahkan gula, glukosa, gliserin, dll., sehingga kecerahannya menarik.

Keuntungan

Diekstrak dari rumput laut alami, serat makanan berkualitas tinggi, Hijau, sehat dan aman.
Ini dapat dengan cepat larut pada suhu 65-90 ℃ dalam waktu 10 menit.
Dapat membentuk gel yang tidak dapat digambar dengan sirup dan padatan lainnya, mudah diaduk.
Produk ini memiliki transparansi yang tinggi, membuat selai menjadi cerah, mirip seperti cermin.
Ini dapat diproduksi sesuai dengan permintaan noda, gel, dan kekuatan yang dapat disesuaikan.

Penggunaan dan Dosis

Penggunaan:

Tambahkan bubuk agar-agar instan 0,5-1% ke dalam air pada suhu 65-80 ℃ dan terus aduk, larutkan selama 5-10 menit sampai bubuk benar-benar larut
Tambahkan campuran ke dalam sirup pada suhu 90℃ dan simpan pada suhu 90℃
Dinginkan hingga 70℃, lalu tambahkan asam sitrat untuk menyesuaikan asamnya
Tambahkan esensi dan pigmen
Tambahkan air lalu sesuaikan dengan berat yang sesuai
Paket, tahan produk selama 1 hari.

Dosis: Tambahkan sesuai dengan proses produksi. Direkomendasikan untuk menambahkan 0,2-1% dari produk akhir

Aplikasi Agar Instan

Susu

Karena kelarutannya yang cepat pada suhu rendah, produk ini cocok dengan proses produk susu dengan mengurangi kerusakan nutrisi akibat suhu tinggi. Banyak digunakan dalam yogurt dan krim custard.

Toko Roti - Glasir Kue

Secara efektif dapat meningkatkan kilap dan retensi air pada produk yang dipanggang dan memiliki efek yang baik dalam melembabkan, anti-kering, serta kaya rasa dan aroma sekaligus memperpanjang umur simpan produk. Baik untuk glasir dan isian kue.

Kemacetan

Ini memiliki kemampuan yang lebih baik untuk menggabungkan kelembapan dan efektif dalam mengurangi aktivitas air. Dapat meningkatkan viskositas selai dalam produksi selai.

Formulir Kontak

Gino Biotech akan selalu menjadi pemasok terbaik dan mitra yang baik untuk agar-agar oles, agar-agar instan, dan hidrokoloid lainnya dari China.

Produk Terkait

Menemukan Sesuatu yang Menarik?

JELAJAHI PEMASOK AGAR-AGAR INSTAN OLESAN YANG DAPAT DIANDALKAN HARI INI!

Butuh bantuan? Hubungi tim penjualan dan dukungan kami 24/7 di (86) 187-0360-6965

Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT

Produk Unggulan

Tautan Cepat

Kontak

Indonesian