Gino Biotech adalah salah satunya agar-agar olesan instan pemasok di Cina. Karena kelarutannya yang cepat, agar-agar ini banyak digunakan dalam yogurt, krim custard, glasir dingin, dll. Panduan ini akan membawa Anda mengenal Agar-agar Instan. Anda akan mempelajari semuanya termasuk apa itu, bahan baku, teknologi pemrosesan, area aplikasi, dan keuntungannya. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut.
Salah satu agen pembentuk gel yang sangat baik
Agar Instan, juga dikenal sebagai Agar yang Dapat Disebarkan, Agar Larut Cepat, diperoleh dengan mengubah struktur kaku agar tradisional melalui perbaikan proses.
Ini mengubah hambatan bahwa agar biasa hanya dapat larut di atas 90 ℃, ia memiliki kinerja gel yang sangat baik dalam suhu rendah, dapat larut sepenuhnya pada suhu 45-50 ℃, 55-60 ℃ atau 75-80 ℃ dalam 5-10 menit.
Agar-agar oles memberikan tekstur yang lebih lembut dan lembut yang tetap mempertahankan manfaat alami serat rumput laut. Agar-agar ini memiliki kelarutan dan transparansi yang tinggi, mudah digunakan, dan memiliki sifat yang unik seperti pengental yang baik, pembentuk gel, suspensi, meningkatkan rasa, dan menambah serat makanan.
Menggunakan tanaman rumput laut yang dibudidayakan secara alami di daerah tropis sebagai bahan bakunya, sehingga mengandung total serat makanan hingga 70%.
Ini juga merupakan zat yang tidak menyebabkan alergi.
Yang terpenting, ini adalah 100% Vegan, tidak ada masalah agama dan Bebas BSE, sehingga dapat dengan mudah diterima oleh budaya dan agama apa pun.
| Cina Name | 低温速溶琼脂 |
| Nama Bahasa Inggris | Agar yang Dapat Disebarkan, Agar Instan, Agar Larut Cepat, Agar Larut Cepat Cina |
| Sumber | Agar-agar tradisional yang dibuat melalui perbaikan proses |
| Penampilan | Bedak putih atau putih pudar |
| Fitur Utama | Pembubaran suhu rendah, Transparansi tinggi |
| ITEM | SPESIFIKASI | HASIL UJI |
| Penampilan | Serbuk kuning pucat sampai putih pudar | Berkualitas |
| Kelembaban, % | ≤ 22.0 | 4.2 |
| Jaring | - | 80 Jala: 100% |
| Kekuatan Gel (1.5%), g/cm2 | Sesuai dengan kebutuhan | 50 |
| Total Abu, w/% | ≤ 5.0 | 2.6 |
| Zat yang Tidak Larut dalam Air, w/% | ≤ 1.0 | < 1.0 |
| Uji Pati | Lulus tes | Lulus tes |
| Uji Gelatin | Lulus tes | Lulus tes |
| Timbal (Pb), mg/kg | ≤ 5.0 | Berkualitas |
| Arsenik (As), mg/kg | ≤ 3.0 | Berkualitas |
| Angka Lempeng Total, CFU/g | ≤ 5000 | < 5000 |
| E. Coli | Tidak ada dalam 5 g | Berkualitas |
| Salmonella | Tidak ada dalam 25 g | Berkualitas |
| Kesimpulan | Berkualitas, layak untuk dikonsumsi manusia. | |
Di sini Anda menemukan sifat umum agar-agar tradisional,
E406 Pemasok Agar Agar Produsen di Cina
Selain sifat-sifat ini, agar-agar yang dapat disebarkan juga memiliki sifat-sifat unik berikut ini:
| Suhu | Waktu | Transparansi | Pembentukan Gel | |
| Agar-agar Tradisional | Tinggi: 95°C | Lama: 15-20 menit | Umum | Lambat |
| Agar Instan Suhu Rendah | Rendah: 45-50°C, 50-55°C, 75-80°C | Pendek: 5-10 menit | Lebih baik | Cepat |
Mungkin Anda tertarik dengan bagaimana agar-agar instan dibuat dengan mengubah struktur kaku agar-agar tradisional melalui perbaikan proses.
Ada dua teknologi pemrosesan utama, yaitu:
Jika Anda tertarik dengan teknologi ini, jangan ragu untuk menghubungi tim dukungan teknis kami dengan mengirimkan email, DI SINI.
Agar-agar instan suhu rendah cocok untuk pembentukan gel makanan bergizi berkualitas tinggi, produk farmasi dan biologi dalam proses produksi suhu rendah. Seperti yogurt yang dipadatkan, permen, jeli, minuman, kue (glasir dingin), saus puding, media pengisi, dll.
Larut dengan cepat pada suhu rendah, yang sesuai dengan proses produk susu, mengurangi kerusakan nutrisi akibat suhu tinggi.
| Bahan Baku | Tingkat Penggunaan | Titik Leleh | Stabilitas | Sifat Nutrisi | Umur simpan | |
| Agar-agar Instan | Rumput laut merah, 100% Vegan | Lebih rendah, 1/2 jumlah gelatin | Lebih tinggi | Kamera ini juga tetap stabil dalam kondisi panas (hingga 85° C!) dan dingin. | Rendah lemak jenuh dan kolesterol | Lebih lama |
| Gelatin | Sumber hewani, Non-Vegan | Lebih tinggi | Lebih rendah | Gelatin meleleh pada suhu 35°C | Mengakibatkan hilangnya protein dan malnutrisi jika dimakan secara eksklusif | Lebih pendek |
Biasanya digunakan sebagai agen pembentuk gel pada jelly, puding, gel ikan karena elastisitasnya yang tinggi, pelepasan air yang rendah (bahkan setelah pembekuan dan pencairan).
Jaga agar minyak tetap berada dalam struktur gel, sehingga lebih stabil terhadap panas.
Transparansi dan kecerahan yang lebih baik serta retensi kelembapan yang kuat.
Cara membuat Glasir Cermin Vegetarian dengan menggunakan Bubuk Agar-agar tanpa Gelatin?
Ini artikel memberi Anda panduan lengkap!
Masih belum cukup?
Oke, ini resep Keyk untuk glasir cermin yang terinspirasi dari galaksi tanpa gelatin, tetapi dengan Agar-agar (alternatif gelatin yang sangat cocok untuk glasir cermin).
Detail lebih lanjut mengenai hal ini dapat ditemukan di video di bawah ini atau blog Keyk di sini.
| Bahan Baku | Konsisten dalam Sstruktur | Kondisi Pembentukan Gel | Waktu Penanganan | |
| Agar-agar Instan | Rumput laut merah, selalu tersedia. | Lima Bintang | Mudah: Tidak ada kation yang ditambahkan | Pendek |
| Pektin | Buah-buahan, Apel atau jeruk, musiman. | Tiga Bintang | Keras: pH rendah, brix tinggi | Panjang |
Untuk gel lembut: 0,5%
Untuk gel yang lebih kuat: 1.0% - 2.0%
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian