Abstrak
Nestle mengumumkan bahwa merek Rowntree akan meluncurkan permen karet bebas gelatin Dessert Pastilles baru di Inggris dan Irlandia pada Februari 2021, dengan empat varian rasa baru: Mangga, Blueberry, Ceri, dan Apel, semuanya bebas gelatin dan tersedia bagi para vegetarian. Menurut laporan, 30 resep permen bergetah vegan baru telah dicoba oleh perusahaan untuk menghilangkan gelatin dan mempertahankan rasa aslinya "kelembutan dan kelenturan" dari permen bergetah.
Gelatin adalah bahan yang sangat banyak digunakan dalam makanan, terutama pada permen, jeli, dan jenis makanan lainnya, dan hampir merupakan bahan yang sangat penting dan telah digunakan untuk waktu yang lama.
Di masa lalu, kecuali beberapa merek vegan, hanya sedikit merek yang berinisiatif mengembangkan pengganti gelatin dan permen karet bebas gelatin serta makanan lainnya.
Namun dalam beberapa tahun terakhir, dengan promosi dan pengembangan vegetarianisme, serta kepedulian konsumen terhadap bahan makanan, semakin banyak merek mulai mengurangi bahan tambahan buatan dalam makanan, termasuk penggunaan pati jagung alami atau hidrokoloid berbasis rumput laut berbasis tanaman lainnya sebagai pengganti gelatin, meningkatkan proporsi buah alami dalam permen, mengurangi proporsi gula tambahan, dan sebagainya. ->Baca lebih lanjut tentang 3 Tren & Inovasi dalam Tekstur.
Sebagai contoh, Grup Mars's Rainbow Candy dan Hubba Bubba Bubble Gum telah mengganti gelatin dengan bahan nabati alami lainnya;
CocomelsKaramel santan garam laut, Fun Dip, dan merek permen lain yang lebih klasik juga telah menghilangkan bahan gelatin dan susu.
Merek camilan buah organik Hanya juga akan meluncurkan permen karet buah organik yang hanya mengandung buah utuh organik dan vitamin C, tanpa tambahan gula, pengawet, gelatin, pewarna, atau permen karet. Merek ini telah memenangkan banyak penghargaan untuk produk makanan ringan buahnya.
Hal ini tidak hanya menjadi permintaan para vegetarian tetapi juga permintaan sebagian besar konsumen akan makanan yang sehat, alami, dan dengan bahan-bahan yang sederhana dan bersih (Clean label).
Bagi konsumen, bahan-bahannya menjadi lebih sehat, lebih sederhana, lebih alami, dan berbasis tanaman.
Ini adalah pertanda yang sangat baik, karena ini berarti mereka dapat mempertahankan pola makan yang (relatif) sehat dalam berbagai skenario konsumsi dalam kehidupan sehari-hari;
Kedua, merek-merek ini tidak berfokus pada vegetarianisme sebagai nilai jual utama mereka, tetapi diberi label sebagai "ramah vegetarian" (yang berarti bahwa vegetarian juga dapat memakannya), yang memenuhi kebutuhan vegetarian dan tidak memberikan stereotip kepada konsumen lain tentang "segmentasi konsumen", dan memberikan kesan kepada konsumen bahwa produk tersebut lebih inklusif.
Dengan semakin berkembangnya vegetarianisme dan kesehatan, serta berkembangnya pengetahuan dan kepedulian konsumen terhadap makanan, akan semakin banyak produk yang berbahan dasar nabati, dan akan terjadi di semua kategori makanan.
Permen Karet Vitamin Vegan:
Lautan Biru di Pasar Makanan Kesehatan
Penggunaan Karagenan dalam
Permen Karet Bebas Gelatin
Aplikasi Gellan Gum dalam
Permen Gummies Vegan
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian