El primer yogur vegetal de China

El 20 de marzo, Food Beverage Daily informó de que el gigante del sector Manantial de Nongfu ha anunciado una nueva serie de yogures vegetales que llegarán a las estanterías de los supermercados y tiendas de alimentación de Shanghai en abril.

No sólo es el primer yogur de Nongfu, sino que además está elaborado a base de plantas, lo que lo convierte en el primer yogur de origen vegetal que se comercializa en China. Esta marca mayoritaria de yogur vegetal puede ser el inicio de una categoría completamente nueva de yogur en la industria. Este nuevo producto llega en el punto álgido de lo que podría considerarse la revolución vegetal.

Según Innova Market Insights, los productos de origen vegetal aumentaron 62% a nivel mundial en solo cuatro años, de 2013 a 2017. Durante un comunicado de prensa, Lu Ann Williams, director de innovación de Innova, dijo que las alternativas a los productos lácteos son especialmente altos en la demanda, incluyendo el yogur no lácteo, que vio un crecimiento de 48% en las ventas durante el mismo período de cuatro años. Con 0% de lácteos, 0% de colesterol, 0% de grasas trans, 0% de sodio y 0% de lactosa, este producto se dirige principalmente a los consumidores preocupados por su salud, así como a los intolerantes a la lactosa (hasta 90% de asiáticos orientales en algunas comunidades), y a quienes buscan una alternativa sana y baja en grasas.

Nongfu tiene previsto lanzar tres yogures diferentes: de nueces, de coco y de almendras. 

Este artículo ha sido escrito con el apoyo de Chaniece Brackeen, de Plant-Based Consulting China.