Desde hace más de 10 años, Gino Biotech es uno de los principales proveedores de hidrocoloides alimentarios. Con nuestra variedad de gomas y estabilizantes de origen vegetal, podemos crear soluciones de hidrocoloides a medida perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestros clientes. LEER MÁS
Tendencias en la investigación de hidrocoloides
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Los hidrocoloides son biopolímeros naturales derivados principalmente de animales o plantas, como polisacáridos, proteínas y otros carbohidratos complejos.
En comparación con materiales químicos como los polímeros sintéticos, los hidrocoloides presentan ventajas incomparables como la reproducibilidad, el respeto por el medio ambiente y la biocompatibilidad.
Por lo tanto, independientemente de la protección del medio ambiente o de la sociedad del desarrollo sostenible, representa una nueva dirección y una nueva tendencia en el desarrollo de materiales contemporáneos.
China cuenta con abundantes recursos agrícolas y ganaderos, por lo que el desarrollo, la funcionalización y la aplicación industrial de nuevos hidrocoloides tienen un gran potencial.
En la actualidad, las investigaciones sobre hidrocoloides deben centrarse en los siguientes aspectos:
Tendencias en hidrocoloides 1:
Estudio en profundidad de las propiedades de los hidrocoloides
En la actualidad, la investigación sobre hidrocoloides se centra principalmente en el desarrollo de su aplicación, pero rara vez estudia la teoría básica.
Es necesario estudiar los distintos tipos de hidrocoloides y los diferentes tipos de estructuras de un mismo hidrocoloide, así como la relación entre estructura y propiedades.
Tendencias en hidrocoloides 2:
Estudio de hidrocoloides compuestos
Sobre la base de los materiales existentes que pueden utilizarse como aditivos alimentarios e hidrocoloides, las propiedades de diversos geles monómeros, la interacción entre gomas y gomas,
y se estudia la interacción entre las gomas y el electrolito.
A partir de ahí, se determinaron los tipos y proporciones de los geles monoméricos y se utilizó un método de formulación compuesta para producir una miríada de hidrocoloides compuestos.
Tendencias en hidrocoloides 3:
Investigación y desarrollo de nuevos hidrocoloides nutritivos y multifuncionales
Utilizando la interacción de proteínas y polisacáridos, se han producido algunos aditivos alimentarios nuevos y, entretanto, algunos purés comestibles nutritivos y multifuncionales,
como los polímeros comestibles versátiles.
Tendencias en hidrocoloides 4:
Comprometidos con el desarrollo de recursos de hidrocoloides biológicos
Las plantas y los animales naturales tienen ciclos de producción largos y una eficiencia productiva baja.
Sin embargo, la capacidad de producción de hidrocoloides naturales puede incrementarse enormemente mediante el uso de la biotecnología moderna.
Hidrocoloides microbianos como la goma xantana y la goma gellan tienen amplias perspectivas de aplicación.
Sobre Gino
Somos una empresa biotecnológica especializada en la investigación, desarrollo y comercialización de aditivos alimentarios innovadores y tecnológicos hidrocoloides Agar Agar, Carragenina y Soluciones de estabilizadores a medida.
Gracias a nuestros amplios conocimientos y experiencia en la investigación, aplicación y uso de hidrocoloides, podemos ofrecer un servicio integral. soluciones personalizadas perfectamente adaptados a las necesidades de nuestros clientes.
Nuestra productos cubren las necesidades de los sectores cárnico, lácteo, panadero, pastelero y otros sectores industriales.
Póngase en contacto con nuestro representante de ventas para obtener más información.