Copos de agar agar

Su principal proveedor de copos de agar

El agar agar es un hidrocoloide extraído de algas rojas que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en determinadas aplicaciones científicas e industriales.

Como proveedor mundial de agar, Gino Biotech no sólo podía suministrar agar agar en polvo, tirasy agar instantáneo (agar rápidamente soluble), sino también copos de agar-agar. Hemos ampliado los conocimientos técnicos y la experiencia en la investigación, aplicación y uso de agar-agar, por lo que podríamos ofrecer una gama completa de productos de agar, y soluciones personalizadas de ventanilla única perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestros clientes.

¿Qué son los copos de agar?

El Agar-Agar se vende en polvo, tiras, barras y copos.

Los copos de agar agar no contienen productos de origen animal, por lo que son muy utilizados en la cocina vegetariana y vegana como sustituto de la gelatina.

Sobre todo, los copos son inodoros e insípidos, por lo que no afectan al sabor general de los postres dulces o las recetas saladas en los que se utilizan.

Materias primas

Especificación

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Apariencia	Escamas entre blanquecinas y amarillentas
Humedad	≤ 12 ﹪
Ceniza total	≤ 5 ﹪
Fuerza de gel (método Nikkan)	400-600 g/cm2
pH	5 - 7
Almidón y dextrina	No detectable
Gelatina y otras proteínas	No detectable
Materia insoluble en agua	≤ 1 ﹪
Heavy metal	≤ 20 ppm
Pb	≤ 3 ppm
En	≤ 2 ppm
Cd	≤ 1 ppm
Hg	≤ 1 ppm
Cenizas insolubles en ácido	0,5 % máx.
PRUEBA MICROBIOLÓGICA
Recuento total de placas	≤ 5000 ufc/g
Levaduras y moho	≤ 300 ufc/g
E. Coli	Ausente en 5 g
Salmonella	Ausente en 5 g

Agar en polvo frente a copos de agar

Artículo	Agar-Agar Polvo	Agar- Copos de agar
Formulario	Polvo	Copos
Luz de malla	80-100	---
Resistencia del gel	Alta	Bajo
Embalaje	Bolsas, cajas de cartón, bidones	Bolsas

Embalaje

Como proveedor profesional y responsable de copos de agar en China, Gino Biotech no sólo ofrece productos personalizados, sino también soluciones flexibles de envasado. Le ayudaremos a impulsar su negocio y a diferenciarse de la competencia ofreciéndole envases personalizados.

Pero debido a la forma especial de los copos, sólo podemos ofrecer dos opciones de embalaje: Bolsa de papel kraft y bolsa tejida de PP.

Bolsa Kraft

Bolsa tejida PP

Aplicaciones

Jaleas de postre de agua, confitería, productos de panadería, productos lácteos, productos fermentados, conservas de carne y pescado, sopas y salsas, clarificantes y alimentos saludables.

Lácteos

Jaleas de postre de agua

Confitería

Mermeladas

Cómo cocinar con agar-agar

Antes de añadir agar agar a una receta, es necesario disolverlo en agua y después hervirlo; no debe disolverse simplemente en líquido ni añadirse directamente a los alimentos.
Disolver el agar agar en el líquido de una olla pequeña, llevar a ebullición a fuego medio-alto y cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente, entre 5 y 7 minutos.
El agar en polvo se disuelve más rápidamente que los copos y las tiras, por lo que este último requiere más tiempo de remojo y agitación para disolverse completamente. (Los copos, las tiras y las barras pueden transformarse en polvo antes de su uso).

Formulario de contacto

Gino Biotech será siempre su mejor proveedor de copos de agar y un buen socio para el agar y otros hidrocoloides de China. Rellene el siguiente formulario para obtener los precios más actualizados de agar-agar.