La aplicación de las gominolas veganas a la industria de la alimentación funcional se ha popularizado en los últimos años. El uso de gominolas con vitaminas es un mar azul en el mercado de los alimentos saludables.
Este artículo le explicará por qué las gominolas de vitaminas veganas son tan populares en el sector de la alimentación sana. Siga leyendo para saber más.
Según la Nutrition Business Journal, el mercado mundial de suplementos dietéticos gomosos creció a una CAGR de alrededor de 16% en 2018, lo que lo convierte en una de las formas de dosificación de más rápido crecimiento.
En el mismo año, el mercado global de complementos dietéticos creció a una CAGR de sólo 6%, representando las gominolas 12% de todas las ventas de complementos dietéticos.
En China, también se permitirá el uso de formas alimentarias como los caramelos de goma veganos en la presentación de productos vitamínicos y minerales, según un documento complementario publicado recientemente por la Administración Estatal de Supervisión del Mercado.
Para ampliar las formas de dosificación para la presentación de productos alimenticios saludables, de acuerdo con las normas nacionales pertinentes para la seguridad alimentaria y los productos registrados, la Administración Estatal de Supervisión y Administración del Mercado ha organizado recientemente la redacción de los requisitos técnicos para la presentación de gomitas de vitaminas y en polvo. y apoyando la revisión del Reglamento sobre Excipientes Disponibles y su Uso para la Presentación de Productos Alimenticios para la Salud (Edición 2020) (Borrador para Comentarios) y el Reglamento sobre Formulaciones y Principales Procesos de Producción para la Presentación de Productos Alimenticios para la Salud (Edición 2020) (Borrador para Comentarios).
Se entiende que en 2017, cuando se llevó a cabo el trabajo de presentación de alimentos saludables, las materias primas que se podían presentar eran materias primas de vitaminas y minerales, incluyendo tabletas, cápsulas duras, cápsulas blandas, líquido oral y gránulos. Las dos formas alimentarias de caramelos de goma de vitaminas veganas y polvo añadidas en este documento de apoyo estarán disponibles para la presentación de productos de vitaminas minerales.
En el futuro, las materias primas que se incluirán en el catálogo de ingredientes de alimentos saludables, la forma de dosificación del producto (o forma de alimento) que se puede presentar se implementará de acuerdo con las disposiciones del "Catálogo de Ingredientes de Alimentos Saludables" publicado y los requisitos de los documentos de apoyo, el catálogo de ingredientes de alimentos saludables se ajustará más y aumentará en el futuro, y de acuerdo con las características de las materias primas, la forma de dosificación (o forma de alimento) que se puede presentar en el futuro también se hará con los documentos de apoyo pertinentes para hacer las disposiciones y requisitos pertinentes.
Algunos expertos predicen que, con la ampliación del ámbito de las materias primas de los alimentos saludables, las materias primas disponibles para el archivado no se limitarán a las vitaminas y los productos minerales, sino que incluirán más materias primas funcionales.
El crecimiento explosivo de las gominolas y los suplementos dietéticos no sólo se debe al rápido crecimiento de la industria en sí, sino también a su forma de alimento tradicional y a la agradable experiencia de comerlas y beberlas.
En los últimos años, el consumo de complementos dietéticos ha aumentado rápidamente entre los consumidores de todas las edades y, al mismo tiempo, ha surgido el fenómeno de la "fatiga de las pastillas".
La mayoría de los complementos dietéticos, al igual que los productos farmacéuticos, se venden en la forma tradicional de comprimidos, cápsulas y líquidos orales.
Muchas personas necesitan consumir grandes cantidades a lo largo del día, lo que invariablemente provoca una gran presión psicológica, promoviendo así la innovación de los suplementos dietéticos.
A largo plazo, como tentempié, las gominolas no sólo no parecen drogas, sino que permiten a los consumidores ingerir nutrientes de una forma divertida, sabrosa y portátil que hace destacar a la marca.
Las gominolas de vitaminas, inicialmente destinadas a niños a los que no les gusta "tomar medicinas", representan ahora más de la mitad de las ventas del segmento de vitaminas, minerales y alimentos funcionales para niños. Las gominolas de vitaminas, que pueden tragarse sin agua, tienen una larga vida útil y son ricas en sabor y color, han empezado a atraer a mujeres jóvenes y adultos mayores.
Los adultos son ahora el principal público objetivo de las gominolas de vitaminas veganas, y representan más del 65% del mercado de suplementos vitamínicos en forma de gominola.
Según los datos, 49% de los usuarios de suplementos dietéticos en Estados Unidos cambiarán las formas tradicionales de comprimidos y cápsulas por las vitaminas en gominola en 2019. La mayor categoría de suplementos de gominola en EE.UU. será la de vitaminas y minerales en 2019, con otras categorías como hierbas/botánicos, probióticos y melatonina también ganando popularidad.
Para satisfacer las demandas de salud de los nuevos grupos de consumidores, las empresas han estado lanzando nuevos suplementos dietéticos vitamínicos de gominola con buen color, aroma y función.
La gelatina extraída de los huesos y la piel de vacas y cerdos es la principal materia prima para fabricar caramelos de goma, a los que confiere una estructura estable, pegajosa y elástica.
Sin embargo, el bajo punto de fusión de la gelatina (unos 35°C) hace que el producto se funda durante el almacenamiento y el transporte, lo que provoca su deformación y aglomeración.
Por ello, las materias primas vegetales son cada vez más populares entre los consumidores. Agar, Carragenina, Goma Gellan, Pectina, Alginato de sodioLa goma arábiga, la goma guar y otros coloides vegetales están empezando a sustituir a la gelatina en los caramelos de goma y las gominolas de vitaminas.
Estas gomas vegetales suelen contener grandes cantidades de fibra dietética, son buenas para la digestión y tienen una gran estabilidad térmica.
El sabor de las gominolas de vitaminas reducidas en azúcar es un factor importante para ganar cuota de mercado.
El mayor contenido de azúcar del dulce de azúcar puede provocar caries y contribuir a la obesidad infantil, por lo que reducir su contenido de azúcar y mantener su sabor es también una importante tendencia innovadora.
Los fabricantes pueden sustituir el azúcar añadiendo sustitutos del azúcar como el eritritol, la estevia y el rooibos, o utilizando ingredientes naturales de frutas y verduras.
Los consumidores están dispuestos a pagar más por caramelos de goma ecológicos o gominolas con vitaminas, aunque el precio de los suplementos de gominola ya es más elevado que el de productos similares. En algunos países en desarrollo, se sabe que la disposición de los consumidores a comprar gominolas con ingredientes naturales va en aumento debido a la gran importancia que conceden a la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
Se están desarrollando bolsas portátiles y sabores más innovadores.
Las vitaminas/minerales son los tipos predominantes de suplementos vitamínicos en gominola. Los datos sobre el mercado de las gominolas de vitaminas muestran una perspectiva optimista con una CAGR de alrededor de 6% y se espera que crezca de alrededor de 3.100 millones de USD en 2018 a alrededor de 5.800 millones de USD en 2029. Entre ellos, las mujeres tienen un alto consumo de gominolas con vitaminas, mientras que los niños serán los mayores consumidores de gominolas con vitaminas en 2024.
Además, las gominolas vitaminadas ricas en probióticos están ganando atención. Los consumidores conocen cada vez mejor los beneficios de los probióticos para reforzar la inmunidad y mejorar la digestión.
Otras gominolas funcionales comunes son las gominolas de melatonina con propiedades favorecedoras del sueño, las gominolas de colágeno para la belleza y el blanqueamiento, las gominolas de omega-3 con fines educativos y las gominolas para la protección cardiovascular, entre otras.
Carragenina en las gominolas masticables veganas
Aga Agar En Caramelo De Gelatina Blanda
Carragenina en el queso crema
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