Agar en polvo instantáneo a baja temperatura, agradable y seguro

Agar instantáneo a baja temperatura en polvo

Facebook
Twitter
LinkedIn

¡Una buena textura para ti!

Agar en Polvo Instantáneo a Baja Temperatura, es un tipo de agar con buena hidrofilia y solubilidad instantánea a baja temperatura hecho por método físico, que cumple con los requisitos del proceso de producción a baja temperatura para productos de alta calidad, pero también cumple con el principio de seguridad y economía.

Agar instantáneo a baja temperatura en polvo (2)

1. Qué es el agar instantáneo a baja temperatura

- Un aditivo alimentario

El polvo de agar instantáneo a baja temperatura es uno de los miles de aditivos que suelen añadirse a la producción de yogures, helados, gachas de avena, bebidas y cerveza debido a su fácil dispersión, solubilidad instantánea a baja temperatura, alta fuerza de gel y baja cantidad de aditivo.

El agar es un polisacárido extraído de plantas de algas rojas marinas como Stachybotrys y Gracilaria. El agar tiene buenas propiedades gelificantes y se utiliza mucho en la industria alimentaria, farmacéutica y química diaria.

Sin embargo, el agar extraído comúnmente necesita disolverse completamente a una temperatura del agua superior a 95°C durante 15 minutos, y la alta temperatura, además de requerir mucho tiempo, afecta seriamente a su aplicación.

Así pues, se inventó un tipo de agar instantáneo de baja temperatura con hidrofilia mejorada por el método físico para satisfacer la demanda del proceso de producción a baja temperatura de productos de alta calidad, y también cumplir el principio de seguridad y economía.

2. ¿Es seguro el polvo de agar instantáneo a baja temperatura?

-La seguridad es comparable a la de la sal comestible

El estado (GB 2760) estipula que el agar puede utilizarse en todo tipo de alimentos y no hay límite en la cantidad que puede añadirse. El agar instantáneo a baja temperatura se elabora a partir de algas rojas cultivadas en mar puro y refinadas mediante la tecnología de patente de invención nacional, que es más segura que los coloides de origen animal y no tiene tabúes religiosos.

En comparación con el agar común, el polvo de agar instantáneo de baja temperatura tiene una temperatura de disolución más baja (alrededor de 65℃), una velocidad de disolución más rápida (menos de 10 minutos) y menos adición, por lo que se utiliza ampliamente en diversas industrias de producción y procesamiento de alimentos.

3. Aplicaciones del polvo de agar instantáneo a baja temperatura

Ampliamente utilizado en diversos productos alimenticios

3.1 Set Yogur

Agar instantáneo a baja temperatura en polvo (1)

En el yogur, el agar puede sustituir completamente a la gelatina, que procede de fuentes animales.

El conjunto resultante, el yogur, tiene las siguientes ventajas,

  • Sabor fino y suave
  • Textura melosa y buena estructura de gel.
  • Evita sacudidas y roturas durante el transporte.
  • Resistente al calor
  • Sin separación de agua
  • Vida útil prolongada.

3.2 Helados

Agar instantáneo a baja temperatura en polvo (4)

El agar puede mejorar el estado tisular del helado, aumentar la viscosidad y la velocidad de expansión del helado, reducir los cristales de hielo, hacer que el helado sea más delicado, suave y liso.

3.3 Gachas

Agar instantáneo a baja temperatura en polvo (3)

Utilizado como estabilizador, puede mejorar el sabor de las gachas ba bao, el hongo blanco y el nido de pájaro y otros alimentos gelatinosos, el producto es uniforme y estable, y puede prevenir la aparición de precipitación y estratificación.

3.4 Bebidas líquidas

Como agente de suspensión, puede utilizarse en bebidas líquidas para prolongar eficazmente el tiempo de suspensión y la vida útil.

El producto tiene una gran transparencia, buena fluidez, sabor suave y no tiene mal sabor.

Y tiene las características de resistencia a los ácidos, resistencia a las altas temperaturas, suspensión uniforme de partículas, sin precipitación de agua, sin precipitación, sin estratificación, baja viscosidad, etc.

3.5 Otros alimentos

Como agente clarificante de la cerveza, el vino y la salsa de soja, puede acelerar y mejorar la calidad de la clarificación.

Relacionado Artículos

Estabilizadores instantáneos de yogur agitado con agar (3)

Instant Agar | 1 mejor opción para sus estabilizadores de yogur agitado

agar untable materia prima, proveedor de agar instantáneo

Propiedades del agar instantáneo a baja temperatura

agar instantáneo, proveedor de agar soluble rápido

Polvo de agar instantáneo a baja temperatura en el sector alimentario

Acerca de Gino Biotech
comillas

Somos una empresa biotecnológica especializada en la investigación, desarrollo y comercialización de aditivos alimentarios innovadores y tecnológicos hidrocoloides Agar Agar, Carragenina y Soluciones de estabilizadores a medida.

Gracias a nuestros amplios conocimientos y experiencia en la investigación, aplicación y uso de hidrocoloides, podemos ofrecer un servicio integral. soluciones personalizadas perfectamente adaptados a las necesidades de nuestros clientes.

Nuestra productos cubren las necesidades de los sectores cárnico, lácteo, panadero, confitero y otros sectores industriales.

Póngase en contacto con nuestro representante de ventas para obtener más información

comillas (1)
es_ESSpanish
Scroll al inicio
small_c_popup.png
=
=

Explore la buena vida con los maravillosos hidrocoloides

Estos documentos han sido creados por expertos que trabajan en el sector de los hidrocoloides desde hace más de 8 años.

Estos documentos contienen los secretos de la industria.

Deja tu email para conseguirlos, ¡es 100% gratis!

El PDF sobre Hidrocoloides alimentarios

* 39,4 Mb, El enlace de descarga se enviará a su correo electrónico.

* La información de su correo electrónico está absolutamente segura, no la revelaremos a terceros por ningún motivo.

Obtener el Exclusivo

Noticias, Recursos

Más información sobre nuestro boletín de noticias

  • Documentos técnicos, artículos y vídeos sobre textura y estabilidad de los alimentos;
  • Las últimas tendencias alimentarias, las demandas de los consumidores y la innovación en texturas;
  • El sistema adecuado de gomas y estabilizadores alimentarios que resuelve su reto;
  • Un equipo capaz de manejar la complejidad y ayudarle a formular productos;
  • Criterios y métodos de selección de proveedores y otras competencias en materia de compras.

Suscríbase para descubrir el secreto de Conectando una vida mejor y más saludable