Productos
Agar Agar en polvo
Fuerza del gel:
700 g/cm2;
800 g/cm2;
900 g/cm2;
1000 g/cm2;
1100 g/cm2;
1200 g/cm2.
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Copos de agar
Se utiliza mucho en la cocina vegetariana y vegana como sustituto de la gelatina.
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Kappa Carragenina refinada
Fuerza del gel:
900-1000 g/cm2
1100-1200 g/cm2
1200-1300 g/cm2
1300-1400 g/cm2
1450+ g/cm2
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Carragenina semirrefinada Iota
Iota Carrageenan es el único estilo de carragenina que es estable a la congelación/descongelación.
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