Laut Akash Pandey, leitender Analyst für Lebensmittelforschung bei Technavio,
"Die Nachfrage nach Agar-Agar steigt aufgrund der weltweit zunehmenden Nachfrage nach Back- und Süßwaren. Backwaren und Konditoreiwaren verwenden Agar-Agar als Verdickungs-, Stabilisierungs- und Geliermittel. Produkte wie Kaubonbons und Desserts auf Gelbasis erfordern eine zähflüssige Textur, die durch die Zugabe von Agar-Agar erreicht werden kann.
Die drei wichtigsten aufstrebenden Markt Trends, die das globale Wachstum Agar-Agar-Markt laut den Analysten von Technavio sind:
Technologische Verbesserungen, wie die Einführung von Metallschabern, haben der Agar-Agar-Industrie geholfen, große Mengen von Algen mit weniger Aufwand zu ernten. Es wurden neue Methoden und Verfahren zur Gewinnung von Agar-Agar aus Algen eingeführt, ebenso wie andere Techniken zur Reinigung, Vorbehandlung, Filtration und Gelierung sowie Entwässerung. Es gibt auch einige konventionelle Methoden, um die reinste Form von Agar-Agar-Gummi aus Meeresalgen zu gewinnen.
Eine neue mikrowellenunterstützte Extraktionstechnologie (MAE) wurde erfolgreich zur Extraktion von Agar-Agar-Gummi eingesetzt. Bei dieser Technologie wird Mikrowellenenergie eingesetzt, um Lösungsmittel in Kontakt mit einer Probe zu erhitzen. Die Hauptvorteile des vorgeschlagenen Verfahrens sind der geringere Verbrauch an Lösungsmitteln (im Vergleich zum Lösungsmittelverbrauch herkömmlicher Methoden), der niedrige Energiebedarf und die kürzere Extraktionszeit. Sigma-Aldrich mit Sitz in den USA ist ein Hersteller von Agar-Agar-Gummi, der die MAE-Technologie zur Extraktion von Agar-Agar einsetzt.
Die ständigen Gesundheitsrisiken, die mit Fleischprodukten verbunden sind, veranlassen die Menschen, sich vegan zu ernähren. Eine vegane Ernährung verringert das Risiko von Fettleibigkeit, Nieren- und Gallensteinen, Lungenkrebs, Altersdiabetes, Dickdarmkrebs, Gicht, Osteoporose und Brustkrebs. Derzeit entscheiden sich immer mehr Menschen für eine vegane Ernährung. Seetang ist das neue vegane Superfood. Etwa 8 Millionen Menschen in den USA ernähren sich vegan und leben vegan. Es wird erwartet, dass im Vereinigten Königreich und im Rest der Welt etwa 0,5%-0,7% der Gesamtbevölkerung während des Vorhersagezeitraums den Veganismus annehmen werden.
Mit dem zunehmenden Veganismus wird auch die Nachfrage nach verpackten veganen Lebensmitteln während des Prognosezeitraums steigen. Abgepackte vegane Lebensmittel haben in jüngster Zeit eine breite Akzeptanz in den fitnessbewussten westlichen Gesellschaften gefunden und gewinnen auch in den sich entwickelnden Volkswirtschaften allmählich an Boden.
Unternehmen, die Agar-Agar-Gummi herstellen, investieren in Forschung und Entwicklung und ändern und erneuern ständig bestehende und neue Produkte. Diese Unternehmen bieten eine Reihe von Agar-Agar in Lebensmittelqualität an. Sie finden neue Wege, um ihre Marken zu differenzieren, indem sie neue, verbesserte Marken und Produkte herstellen, um ihre Einnahmen zu steigern. Die Erweiterung der Produktpalette zielt darauf ab, den Kundenstamm auf der ganzen Welt zu vergrößern.
Wir sind ein Biotech-Unternehmen, das sich auf die Erforschung, Entwicklung und Vermarktung innovativer und technologischer Lebensmittelzusatzstoffe spezialisiert hat - Hydrokolloide Agar-Agar, Carrageenan und Maßgeschneiderte Stabilisator-Lösungen.
Dank unseres umfassenden Know-hows und unserer Erfahrung in der Erforschung, Anwendung und Nutzung von Hydrokolloiden können wir einen One-Stop-Shop anbieten maßgeschneiderte Lösungen die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.
Unser Produkte decken den Bedarf der Fleisch-, Molkerei-, Bäckerei-, Süßwaren- und anderer Industriezweige.
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