Ist die Verwendung von Fleisch auf pflanzlicher Basis zum Fettabbau eine IQ-Steuer oder nicht?
Dieses Video stammt von der Nachrichtenagentur Xinhua. In den letzten Jahren ist "Fleisch auf pflanzlicher Basis" allmählich in den Blickpunkt der Öffentlichkeit gerückt, und viele Restaurantmarken haben auch entsprechende Gerichte auf den Markt gebracht. Was genau ist pflanzliches Fleisch? Was ist der Unterschied zwischen "Pflanzenfleisch" und "Tierfleisch"? Welchen Nährwert hat es? Ist es gesund und fettreduzierend?
Ist der Gewichtsverlust auf pflanzlicher Basis zuverlässig?
Was ist "pflanzliches Fleisch"? Wie schmeckt es?
Pflanzenfleisch ist ein Produkt, das aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird und die Farbe, das Aroma, den Geschmack und die physikalische Form von Fleisch imitiert, sich aber geschmacklich doch etwas von Fleisch unterscheidet.
Der Hauptrohstoff für pflanzliches Fleisch sind Bohnen, die etwas bohnig schmecken. Wie man also den "Fleischgeschmack" realistischer gestalten kann, ist eine technische Schwierigkeit, mit der die Forschung und Entwicklung von pflanzlichem Fleisch derzeit konfrontiert ist.
Was ist der Unterschied zwischen "pflanzlichem Fleisch" und "tierischem Fleisch"? Welches hat einen höheren Nährwert?
Zhu Yi, außerordentlicher Professor an der School of Food der China Agricultural University, sagte, dass der Nährwert von pflanzlichem Fleisch im Vergleich zu tierischem Fleisch, wie Säuglingsnahrung im Vergleich zur Muttermilch, zwar unendlich nahe, aber nicht identisch ist.
Fan Zhihong, außerordentlicher Professor an der School of Food der China Agricultural University, sagte, dass die Umwandlungsrate von Eiweiß und der Gehalt an Spurenelementen in verschiedenen Lebensmitteln unterschiedlich sind, so dass es schwierig ist, den Nährwert der beiden zu vergleichen.
Ist pflanzliches Fleisch mit Zusatzstoffen gesund und fettreduzierend?
Bei der Herstellung von Fleisch auf pflanzlicher Basis werden einige Hydrokolloide und Lebensmittelzusatzstoffe hinzugefügt. In der Tat werden alle Lebensmittelzusatzstoffe zahlreichen toxikologischen Untersuchungen unterzogen, bevor sie auf den Markt kommen, und die Zusatzstoffe in pflanzlichem Fleisch sind nicht gesundheitsschädlich, solange sie legal sind. Der Natriumgehalt von pflanzlichem Fleisch ist jedoch viel höher als der von tierischem Fleisch nach der Modifizierung durch verschiedene Zusatzstoffe. Daher müssen Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen beim Kauf besonders aufmerksam sein.
Viele Menschen sind der Meinung, dass pflanzliches Fleisch beim Fettabbau hilft, und müssen sich über den Gesamtkaloriengehalt des gewählten pflanzlichen Fleisches im Klaren sein.
Pflanzliches Fleisch ist ein kalorien- und salzreiches, stark verarbeitetes Lebensmittel, das kein Cholesterin enthält, aber einen besonders hohen Anteil an Pflanzenöl zur Geschmacksverbesserung verwendet, und die Kalorienaufnahme ist in der Regel höher als bei tierischem Fleisch. Eine Gewichtsabnahme auf pflanzlicher Basis ist nicht wirklich sinnvoll.
German 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
Korean 
Japanese 
French 
Russian 
Italian 
