Kappa Carrageen
Kappa Carrageen-Pulver Lieferant in China
Inhaltsübersicht
Was ist Kappa Carrageen-Pulver?
Kappa Carrageen-Pulver wird rein aus Rotalgen hergestellt und in der Lebensmittelindustrie zum Gelieren, Verdicken und Stabilisieren verwendet. Kappa bildet mit Kalium ein festes, sprödes Gel. Auch bekannt als E407. 100% pflanzlichen Ursprungs, was bedeutet, dass es vegan und vegan-freundlich ist, es ist auch glutenfrei.
Produkte Unser Angebot
Als ein globaler Lieferant von Kappa-Carrageen-Pulver aus China wählen wir nur hochwertige Produkte von qualifizierten Carrageen-Produzenten und Herstellern aus. Gino könnte eine ganze Reihe von Kappa Carrageenan Produkte wie unten bieten:
- Raffiniertes Kappa Carrageen
- Halbraffiniertes Kappa Carrageen
- Carrageen 1200
- Carrageen 1300
- Carrageen 1450
Technisches Datenblatt
| Sensorische Merkmale: | ||
| Kappa-Carrageen-Pulver ist ein feinkörniges Pulver mit einer leicht gebrochenen weißen Farbe und neutralem Geruch und Geschmack. | ||
| Chemische und physikalische Eigenschaften: | ||
| Kappa verfeinert | Kappa Semi-Refined | |
| Viskosität(1.5% 75℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| Gelstärke(1,5%+0,2% KCL 20℃) | ≥1.300 g/cm2 | ≥450 g/cm2 |
| Feuchte(105℃) | ≤12% | ≤12% |
| Asche insgesamt (550℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH-Wert (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Sulfate | 15-40% | 15-40% |
| Säureunlösliche Asche | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Säureunlösliche Materie | ≤2% | ≤15% |
| Blei (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Arsen (As) | ≤3 ppm | ≤3 ppm |
| Quecksilber (Hg) | ≤1 ppm | ≤1 ppm |
| Kadmium (Cd) | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| Mikrobiologische Merkmale: | ||
| Gesamtplattenzahl | Maximal 5.000 KBE/g | Maximal 5.000 KBE/g |
| Hefe und Schimmelpilze | Maximal 300 KBE/g | Maximal 300 KBE/g |
| E.Coli | Abwesend in 5g | Abwesend in 5g |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 10g | Nicht vorhanden in 10g |
Verpackung
Als verantwortungsbewusster Carrageen-Lieferant in China bietet Gino Biotech Lebensmittelsystemlösungen für viele Industriezweige an; gleichzeitig können auch flexible Verpackungslösungen angeboten werden. Wir helfen Ihnen, Ihr Geschäft anzukurbeln und sich von der Konkurrenz abzuheben, indem wir Ihnen maßgeschneiderte Verpackungen anbieten.
Kontaktieren Sie uns, um Ihre eigene Verpackung zu gestalten.
Karton Schachtel
Fiber Drum
Blechdose
Kraftbeutel
PP-Gewebesack
Eigenschaften
Lösungseigenschaften, Säurestabilität, Geleigenschaften, Synergismus mit anderen Gummis
| Carrageen-Typ | Lambda Carrageen | Iota Carrageen | Kappa Carrageen |
| Löslichkeit | |||
| Heißes (80 °C) Wasser | Löslich | Löslich | Löslich |
| Kaltes (20 °C) Wasser | Alle Salze löslich | Natriumsalz löslich | Natriumsalz löslich |
| Heiße (80 °C) Milch | Löslich | Löslich | Löslich |
| Kalte (20 °C) Milch | Verdickt | Unlöslich | Unlöslich |
Kalte Milch (TSPP hinzugefügt) | Erhöhte Verdickung oder Gelierung | Verdickt oder geliert | Verdickt oder geliert |
| 50% Zuckerlösungen | Löslich | Unlöslich | Heiß löslich |
| 10% Salzlösungen | Heiß löslich | Heiß löslich | Unlöslich |
| Gelierung | |||
| Wirkung von Kationen | Nicht gelierend | Stärkste Gele mit Kalzium | Stärkste Gele mit Kalium |
| Gel-Textur | Nicht gelierend | Weich, elastisch | Fest, spröde |
| Synergie | Nicht gelierend | Nein | Ja |
| Hysterese | Nicht gelierend | 5-10 °C | 10-20 °C |
| Gefrier-Auftau-Stabilität | Ja | Ja | Nein |
| Synergie mit Heuschrecken Bohnengummi | Nein | Nein | Ja |
| Synergie mit Konjak Glucomannan | Nein | Nein | Ja |
| Synergie mit Stärke | Nein | Ja | Nein |
| Reversibilität der Scherung | Ja | Ja | Nein |
| Säurestabilität | Hydrolyse | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | |
| Protein-Reaktivität | Starke Proteininteraktion in Säure | Spezifische Reaktion mit Kappa-Kasein | |
Anwendungen
Was sind die typischen Anwendungen für Kappa-Carrageen-Pulver?
Kappa Carrageen-Pulver ist in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, die Sie täglich zu sich nehmen, z. B. in Joghurts, Käse, Schokoladen- und Mandelmilch, Eiscreme, Salatdressing, Konfitüren und Gelees, Hotdogs, Bier und vielem mehr.
Kontakt-Formular
Gino Biotech wird immer die besten Carrageen-Produkte von zuverlässigen Produzenten und Herstellern auswählen, und wir wollen Ihr bester Lieferant von Kappa-Carrageen-Pulver und ein guter Partner für andere Hydrokolloide aus China sein.
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