Carrageenan Unternehmen
Carrageenan ist ein grünes Gelier- und Verdickungsmittel, das in der Lebensmittel- und Non-Food-Industrie weit verbreitet ist. Wählen Sie uns, wählen Sie das beste Carrageenan-Unternehmen in China.
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Carrageenan Unternehmen
Über uns
E407 Carrageen Unternehmen in China
Gino Biotech ist ein Biotech-Unternehmen, das sich auf die Erforschung, Entwicklung und Vermarktung innovativer und technologischer Lebensmittelzusatzstoffe (Hydrokolloide) spezialisiert hat. AGAR AGAR, CARRAGEENANund Maßgeschneiderte Stabilisator-Lösungen.
Wir verfügen über umfassendes Know-how und Erfahrung in der Erforschung, Anwendung und Nutzung von Hydrokolloiden, so dass wir maßgeschneiderte Lösungen aus einer Hand anbieten können, die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.
Unsere Produkte decken den Bedarf der Fleisch-, Molkerei-, Bäckerei-, Süßwaren- und anderer Industriezweige.
Carrageen ist eines der natürlichen Kohlenhydrate (Polysaccharide), das aus essbaren roten Algen gewonnen wird.
Carrageen wird als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in verschiedenen kommerziellen Anwendungen eingesetzt, insbesondere in Lebensmitteln und Soßen. Zusätzlich zu diesen Funktionen wird Carrageen in der Labormedizin, in medizinischen Formulierungen, in Kosmetika und in industriellen Anwendungen eingesetzt.
Das Produkt wird aus Eucheuma cottonii, einer Klasse von Rotalgen, gewonnen. Es ist ein Carrageen in Lebensmittelqualität, das als natürliches Verdickungsmittel, Bindemittel und Stabilisator wirkt.
Es ist sehr empfindlich gegenüber Kaliumionen, die seine Geliereigenschaften verstärken. Es ist in neutralem oder alkalischem Medium stabil und in organischen Lösungsmitteln unlöslich.
Gino Biotech ist ein Unternehmen, das Carrageen- und Agar-Agar-Produkte anbietet.
Carrageen Prozessablauf
Rohmaterial Algen → Alkalibehandlung → Waschen bis zur Neutralität → Extraktion des Gummis → Filtration → Kühlung → Schneiden → Gefrieren und Dehydratisierung → Auftauen → Trocknen → Fertigprodukte
Carrageenan Spezifikation
Artikel | Spezifikationen |
Erscheinungsbild | Weißes bis gelbliches Pulver oder Granulat |
Feuchte (105℃,4 h) | ≤ 12 % |
Asche insgesamt (550℃,4 h) | 15-40 % |
Partikelgröße | 95 % Gekreuzt 120 Maschen |
Kalium-Gel Stärke 1,5 %（w/w）bei 20℃ 10 h | ≥ 500 g/cm2 |
Viskosität (1.5 %,75 ℃) | ≥ 5 mPa-s |
pH （1 % w/w, 60 ℃） | 8-11 |
Sulfat ( SO42-) | 15-40 % |
Säureunlösliche Asche | ≤ 1 % |
Als | ≤ 2 mg/kg |
Pb | ≤ 2 mg/kg |
Cd | ≤ 2 mg/kg |
Hg | ≤ 1 mg/kg |
Gesamtplattenzahl | ≤ 5000 cfu/g |
Hefe und Schimmelpilze | ≤ 300 cfu/g |
E.coli | Negativ in 5 g |
Salmonellen | Negativ in 10 g |
Carrageen-Eigenschaften
Carrageen-Typ | Kappa | Iota | |
Löslichkeit | |||
Heißes (80 C) Wasser | Löslich | Löslich | |
Kaltes (20 C) Wasser | Natriumsalz löslich | Natriumsalz löslich | |
Heiße (80 C) Milch | Löslich | Löslich | |
Kalte (20 C) Milch | Unlöslich | Unlöslich | |
Kalte Milch (TSPP hinzugefügt) | Verdickt oder geliert | Verdickt oder geliert | |
50% Zuckerlösungen | Heiß löslich | Unlöslich | |
10% Salzlösungen | Unlöslich | Heiß löslich | |
Gelierung | |||
Wirkung von Kationen
| Stärkste Gele Mit Kalium | Stärkste Gele Mit Kalzium | |
Gel-Textur | Fest, spröde | Weich, elastisch | |
Synergie | Ja | Nein | |
Hysterese | 10-20 C | 5-10 C | |
Gefrier-Auftau-Stabilität | Nein | Ja | |
Synergie mit Heuschrecken Bohnengummi | Ja | Nein | |
Synergie mit Konjakkautschuk | Ja | Nein | |
Synergie mit Stärke | Nein | Ja | |
Reversibilität der Scherung | Nein | Ja | |
Säurestabilität | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | |
Protein-Reaktivität | Spezifische Reaktion mit Kappa-Kasein | Starke Proteininteraktion in Säure | |
Carrageen in Lebensmitteln
Carrageen wird hauptsächlich als Gelier-, Verdickungs-, Stabilisierungs- und Wasserhaltemittel in der Lebensmittelindustrie verwendet.
- Es wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Pudding, Joghurt, Sahne, Eiscreme und Käse verwendet;
- Es wird als Wasserbindemittel bei der Herstellung von Rotwurst und Schinken verwendet;
- Es wird als Suspensionsmittel in Milchgetränken und als Geliermittel in Gelee verwendet.
Carrageenan Executive Standard
GB 1886.169-2016
E407
E407A
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FAQ
Ja, unsere Carrageen-Produkte sind alle Halal-zertifiziert.
Ja, wir haben ein Koscher-Zertifikat.
Ja, glutenfrei
Ja, 100% ist vegan, es enthält keine Materialien tierischen Ursprungs.
Ja, die United States Food and Drug Administration (FDA) haben den Zusatzstoff zur Verwendung zugelassen.
Bitte wenden Sie sich an kontaktieren Sie uns für weitere Informationen und Rezepte über Carrageen.
Die übliche Verpackung für unser Carrageen ist 25kg/Sack oder Karton, aber wir können auch kundenspezifische Verpackungen nach Anfrage anbieten.
Normalerweise dauert es nur 1 Woche nach Erhalt der Vorauszahlung oder des Akkreditivs.
Per Express: 100g
Auf dem Luftweg: 100kg
Auf dem Seeweg: 200kg
Zwei Jahre, wenn es in gutem Zustand gehalten wird.
T/T und L/C bei Sicht
ISO 9001, ISO22000, HALAL, KOSCHER, BRC, FSSC
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