0%

Gino Biotech

Instant-Agar (schnell löslicher Agar)

Bester Lieferant von streichfähigem Agar | Instant-Agar mit guter Löslichkeit

Instant-Agar (streichfähiger Agar) ist ein aus Rotalgen gewonnenes Hydrokolloid, das in der Lebensmittelindustrie und in bestimmten wissenschaftlichen und industriellen Anwendungen weit verbreitet ist.

Als ein professioneller und erfahrener Anbieter von streichfähigem Agar in China verfügen wir über umfassendes Know-how und Erfahrung in der Forschung, Anwendung und Nutzung von Agar-Agar, so dass wir eine vollständige Palette von Agar-Produkten und maßgeschneiderte Lösungen aus einer Hand anbieten können, die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.

Rohmaterialien

Einführung

Instant-Agar bei niedriger Temperatur (auch Quick Soluble Agar, Spread Agar oder Spreadable Agar genannt) ist ein natürliches marines Polysaccharid, das durch ein spezielles Verfahren unter Verwendung natürlicher Meerespflanzen (Algen) als Rohstoffe extrahiert und veredelt wird.

Portfolio

ZN65S (Neu)

ZN65X

ZN65C

ZN80X

ZN80C

Spezifikation

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Erscheinungsbild	Off-weißes bis gelbliches Pulver
Luftfeuchtigkeit	≤ 12 %
Asche gesamt	≤ 5 %
Sofortige Kapazität bei niedrigen Temperaturen (50-55°C, 5 min)	≥ 95%
Gel-Stärke (1,5% bei 20°C)	Niedrig: 50-100 g/cm2 Medium: 100-300 g/cm2 Hoch: 400-600 g/cm2 Ultra-Hoch: ≥ 600 g/cm2
pH-Wert	5-7
Maschenweite	80-100
Stärke und Dextrin	Nicht nachweisbar
Gelatine und andere Proteine	Nicht nachweisbar
Wasserunlösliche Stoffe	≤ 1%
Schwermetall	≤ 20 ppm
Pb	≤ 3 ppm
Als	≤ 2 ppm
Cd	≤ 1 ppm
Hg	≤ 1 ppm
Säureunlösliche Asche	0,5 % max
MIKROBIOLOGISCHE UNTERSUCHUNG
Gesamtkeimzahl	≤ 5000 cfu/g
Hefe und Schimmel	≤ 300 cfu/g
E.Coli	Nicht vorhanden in 5 g
Salmonellen	Nicht vorhanden in 5 g

Unterschiede zwischen
Standard-Agar-Agar und Instant-Agar

Artikel	Agar-Agar	Instant-Agar
Auflösende Temperatur	≥ 90 °C	65 °C oder 80-85 °C
Betriebszeit	≥ 10 min	2-5 min
Transparenz	Allgemein	Besser
Gelbildung	Langsam	Schnell

Produkt	Quellen	Farbe	Auflösende Temperatur	Einstellung Temperatur	Operation Zeit	Gel-Stärke (1.5%,20°C,4h)
Standard-Agar	Gracilaria und Gelidum Algen	Off-weißes bis gelbliches Pulver	≥ 90 °C	35-45 °C	≥ 10 min	500-1200 g/cm2
Sofort-Agar ZN80X	Gracilaria-Seegras	Off-weißes Pulver	80-85 °C	35-45 °C	2-5 min	400-600
Sofort-Agar ZN65X	Gracilaria-Seegras	Gelbliches Pulver	65-70 °C	35-45 °C	5-10 min	400-600
Sofort-Agar ZN65C	Gracilaria-Seegras	Gelbliches Pulver	65-70 °C	35-45 °C	5-10 min	100-200
Sofort-Agar ZN80C	Gracilaria-Seegras	Gelbliches Pulver	80-85 °C	35-45 °C	5-10 min	30-100

Instant-Agar vs. Pektin in Tortenglasur

	Instant-Agar	Pektin
Verfügbarkeit	Rohmaterial aus tropischen Algenkulturen. Immer verfügbar	Abhängig von der Ernte der Zitrusfrüchte
Zustand der Gelierung	Erfordert nicht die besondere Bedingung	Erfordern einen niedrigen pH-Wert und einen hohen Brix-Wert, um zu gelieren
Handhabung	Leicht abbindend, leicht dispergierbar und auflösbar	Benötigt längere Zeit zum Abbinden

Gelatine vs. Instant-Agar im Joghurt

	Instant-Agar	Gelatine
Dosierung	Unter	Höher
Stabilität	Höherer Schmelzpunkt. Garantiert niedrige Molkeausscheidungserscheinungen. Längere Haltbarkeitsdauer des Endprodukts	Niedrigerer Schmelzpunkt. Erhöhte Phasentrennungsrate. Kürzere Haltbarkeitsdauer des Endprodukts
Akzeptanz von Kultur und Religion	Vegan 100%, pflanzlichen Ursprungs. Keine religiöse Frage	Nicht vegan, tierischen Ursprungs, starke Einschränkung der religiösen Überzeugungen.

Verpackung

Als professioneller und verantwortungsbewusster Anbieter von Instant-Agar-Agar-Pulver in China bietet Gino Biotech nicht nur maßgeschneiderte Produkte, sondern auch flexible Verpackungslösungen. Wir helfen Ihnen, Ihr Geschäft anzukurbeln und sich von der Konkurrenz abzuheben, indem wir Ihnen maßgeschneiderte Verpackungen anbieten.

Karton Schachtel

Fiber Drum

Blechdose

Kraftbeutel

PP-Gewebesack

Instant Agar Eigenschaften

Gute Löslichkeit

Es kann innerhalb von 5-7 Minuten bei einer niedrigen Temperatur von 55-60 °C vollständig aufgelöst werden.
Synergistische Wirkung mit Zucker

Er hat eine gewisse synergetische Wirkung mit Zucker, die die Gelstärke verbessern kann.
Stabile Viskosität

Selbst bei niedriger Konzentration und niedrigem pH-Wert (2,0 - 7,0) wird die Viskosität von Niedrigtemperatur-Instantagar im Grunde nicht beeinträchtigt, so dass der anwendbare pH-Bereich groß ist.
Gel-Hysterese

Eine 1,5% wässrige Lösung geliert zwischen 32°C-43°C und schmilzt nicht unter 85°C. Dies ist eine einzigartige Eigenschaft von Agar, verglichen mit anderen Geliermitteln.
Keine zugesetzten Kationen

Agar ergibt Gele ohne Geschmack und benötigt keine Zusätze von Kationen mit starken Geschmacksstoffen (Kalium oder Kalzium), es kann problemlos zum Gelieren von Lebensmitteln mit weichen Geschmacksstoffen verwendet werden.
Verbessert die Aromen

Es assimiliert und verstärkt die Aromen von Produkten, die mit ihm gemischt werden, und wirkt als Duftfixierer, der ihre langfristige Fixierung ermöglicht.
Thermoreversibles Gel

Sein Gel hat eine ausgezeichnete Reversibilität, so dass es wiederholt geliert und geschmolzen werden kann, ohne dass es seine ursprünglichen Eigenschaften verliert.
Transparente Gele

Es lassen sich transparente, leicht zu färbende Gele herstellen, deren Brechungsindex sich auch durch Zugabe von Zucker, Glukose, Glyzerin usw. leicht erhöhen lässt, was ihnen einen attraktiven Glanz verleiht.

Vorteile

Extrahiert aus natürlichem Seetang, hochwertige Ballaststoffe, grün, gesund und sicher.
Es kann innerhalb von 10 Minuten bei 65-90℃ schnell aufgelöst werden.
Es kann mit Sirup und anderen Feststoffen ein nicht ziehendes Gel bilden, das sich leicht umrühren lässt.
Das Produkt hat eine hohe Transparenz, die die Marmelade hell macht, ähnlich wie ein Spiegel.
Er kann je nach Bedarf als Abstrich, Gel und in einstellbarer Stärke hergestellt werden.

Anwendung und Dosierung

Verwendung:

0,5-1% Instant-Agar-Pulver in 65-80℃ heißes Wasser geben und unter ständigem Rühren 5-10 Minuten lang auflösen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
Die Mischung bei 90℃ in den Sirup geben und 90℃ halten.
Auf 70℃ abkühlen, dann Zitronensäure zum Einstellen der Säure hinzufügen
Essenz und Pigment hinzufügen
Wasser hinzufügen und dann auf das entsprechende Gewicht einstellen
Paket, stehen das Produkt für 1 Tag.

Dosierung: Die Zugabe erfolgt entsprechend dem Produktionsprozess. Es wird empfohlen, 0,2-1% der Endprodukte hinzuzufügen.

Instant Agar Anwendungen

Molkerei

Aufgrund seiner schnellen Löslichkeit bei niedrigen Temperaturen unterstützt es die Verarbeitung von Milchprodukten, indem es die Schädigung der Nährstoffe durch hohe Temperaturen verringert. Weit verbreitet in Joghurts und Puddingcremes.

Bäckerei - Tortenglasuren

Es kann den Glanz und das Wasserrückhaltevermögen von Backwaren wirksam verbessern und hat eine gute feuchtigkeitsspendende Wirkung, schützt vor dem Austrocknen und sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und ein gutes Aroma, während es die Haltbarkeit der Produkte verlängert. Gut für Kuchenglasuren und Füllungen.

Konfitüren

Es hat eine bessere Fähigkeit, Feuchtigkeit zu binden, und verringert wirksam die Wasseraktivität. Es kann die Viskosität von Konfitüren bei der Herstellung von Marmelade erhöhen.

Kontakt-Formular

Gino Biotech wird immer Ihr bester Lieferant und ein guter Partner für streichfähigen Agar, Instant-Agar und andere Hydrokolloide aus China sein.

Verwandte Produkte

Etwas Interessantes gefunden?

ERKUNDEN SIE NOCH HEUTE IHREN ZUVERLÄSSIGEN ANBIETER VON STREICHFÄHIGEM AGAR-INSTANT-AGAR!

Brauchen Sie Hilfe? Rufen Sie unser Vertriebs- und Supportteam 24/7 unter (86) 187-0360-6965 an.

Seit über 10 Jahren ist Gino Biotech ein bedeutender Lieferant von Hydrokolloiden für Lebensmittel. Mit unserer Vielfalt an pflanzenbasierten Gummen und Stabilisatoren können wir maßgeschneiderte Hydrokolloid-Lösungen schaffen, die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind. READ MORE

Ausgewählte Produkte

Schnelle Links

Kontakt

German