Die heute auf dem Markt befindlichen "künstlichen Fleischsorten" werden meist aus Soja- oder Erbsenprotein hergestellt.
Und es gibt eine weitere wichtige Form von "künstlichem Fleisch", nämlich "Fleisch aus dem Labor", auch "sauberes Fleisch", "In-vitro-Fleisch", "synthetisches Fleisch", "kultiviertes Fleisch" genannt.
Aufgrund der Kosten und anderer Faktoren wird Fleisch aus Laboratorien im Vergleich zu anderem Fleisch mit pflanzlichen Proteinen etwas langsamer auf dem Markt eingeführt.
Mit dem technologischen Fortschritt kommt, was kommen muss, und das "künstliche Fleisch aus dem Labor" rückt immer näher an den Tisch der Menschen.
Im Gegensatz zu pflanzlichen Fleischersatzprodukten, die aus Zutaten wie Erbsen oder Sojaprotein hergestellt werden, wird "künstliches Fleisch" aus im Labor gezüchteten tierischen Zellen hergestellt.
Channel News Asia aus Singapur berichtete am 2. Dezember, dass Essen Sie einfach, ein US-amerikanisches Startup-Unternehmen für Lebensmitteltechnologie, gab am selben Tag bekannt, dass sein "künstliches Huhn" von der Regierung in Singapur zugelassen wurde.
Die Lebensmittelbehörde Singapur (SFA) erklärte am selben Tag, dass das von Eat Just gezüchtete Hühnerfleisch die von der Behörde festgelegten Sicherheitsstandards für die Herstellung von Chicken Nuggets erfüllt.
Dies ist möglicherweise das erste Mal, dass ein "im Labor gezüchtetes künstliches Fleisch" weltweit kommerziell vermarktet wird.
Weiter hieß es, die Zulassung in Singapur sei "die weltweit erste behördliche Zulassung für sicheres, echtes und hochwertiges Fleisch, das direkt aus tierischen Zellen hergestellt wird", und ebne den Weg für den bevorstehenden Verkauf kleinerer Mengen in Singapur.
Nach Angaben des Unternehmens zeigen die Ergebnisse der Sicherheits- und Qualitätsprüfungen, dass das Hähnchenfleisch die Geflügelfleischnormen erfüllt, einen weitaus geringeren Keimgehalt aufweist als herkömmliches Hähnchenfleisch und viel sauberer ist. Im Produktionsprozess werden keine Antibiotika eingesetzt.
Das Fleisch wird in Form von "Chicken Nuggets" verkauft werden, die nach Angaben des Unternehmens $50 pro Stück kosten werden.
Nach Angaben des Mitbegründers und Vorstandsvorsitzenden von Eat Just Josh TetrickDas Produkt wird zunächst in Singapur erhältlich sein, und es ist geplant, es nach und nach auf mehreren internationalen Märkten, darunter China, einzuführen.
Obwohl das Produkt, das derzeit in einem Labor unter Verwendung von Tierzellen gezüchtet wird, noch in den Kinderschuhen steckt, dürfte der Schritt Singapurs mehr Kunden anziehen. Der Schritt Singapurs könnte jedoch weitere Konkurrenten in der Kunstfleischindustrie in den südostasiatischen Ländern anlocken, was vielleicht zu einer neuen Runde des "Kunstfleisch"-Marktkriegs führen könnte.
Angesichts von etwas Neuem entscheiden sich manche Menschen dafür, im Zweifel und im Zögern zu verharren, während andere sich dafür entscheiden, voranzugehen! Es gibt kein Richtig oder Falsch!
Wissenschaftler züchten Fleisch Zelle für Zelle im Labor ohne GVO. Dieses "saubere" Fleisch wird von mehreren Start-ups entwickelt, die hoffen, als erste ihr im Labor gezüchtetes Fleisch auf den Markt zu bringen. Da keine Tiere geschädigt werden, findet dieses fleischhaltige Lebensmittel auch bei Veganern Anklang.
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