شركة كراجينان
الكاراجينان هو أحد عوامل التبلور والتكثيف الخضراء التي تستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية وغير الغذائية. اخترنا، اختر أفضل شركة كاراجينان في الصين.
شارك:
شركة كراجينان
نبذة عنا
شركة كاراجينان E407 كاراجينان في الصين
جينو للتكنولوجيا الحيوية هي شركة تكنولوجيا حيوية متخصصة في البحث والتطوير وتسويق المضافات الغذائية المبتكرة والتكنولوجية الهيدروكولويدات المائية - أغار أغار أغار, كاراجينانو حلول مثبتات مصممة خصيصاً حسب الطلب.
لدينا معرفة وخبرة واسعة في مجال البحث والتطبيق واستخدام الهيدروكولويدات المائية، حتى نتمكن من توفير حلول مخصصة شاملة تتناسب تمامًا مع احتياجات عملائنا.
تغطي منتجاتنا احتياجات قطاعات اللحوم والألبان والمخابز والحلويات والقطاعات الصناعية الأخرى.
الكاراجينان هو أحد الكربوهيدرات الطبيعية (السكريات)، وهو مشتق من الأعشاب البحرية الحمراء الصالحة للأكل.
يُستخدم الكاراجينان كعامل تبلور ومكثف ومثبت في العديد من التطبيقات التجارية، خاصةً في الأطعمة والصلصات. بالإضافة إلى هذه الوظائف، يستخدم الكراجينان في الطب المخبري والتركيبات الطبية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية.
يتم الحصول على هذا المنتج من Eucheuma Cottonii، وهي فئة من الأعشاب البحرية الحمراء. وهو عبارة عن كاراجينان غذائي يعمل كمكثف طبيعي وموثق ومثبت طبيعي.
وهو حساس للغاية لأيونات البوتاسيوم مما يعزز خصائصه التبلورية. وهو مستقر في الوسط المحايد أو القلوي وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية.
جينو بيوتك هي شركة توريد منتجات الكاراجينان وأجار أجار أجار.
تدفق عملية الكراجينان
الأعشاب البحرية من المواد الخام ← المعالجة القلوية ← الغسيل إلى درجة التعادل ← استخلاص الصمغ ← الترشيح ← التبريد ← التبريد ← التقطيع ← التجميد والتجفيف ← التجميد والتجفيف ← التجفيف ← المنتجات النهائية
مواصفات الكاراجينان
البند | المواصفات |
المظهر | مسحوق أو حبيبات بيضاء إلى صفراء اللون |
الرطوبة (105 درجة مئوية، 4 ساعات) | ≤ 12 % |
إجمالي الرماد (550 ℃، 4 ساعات) | 15-40 % |
حجم الجسيمات | 95 % % شبكة متقاطعة 120 شبكة |
قوة هلام البوتاسيوم 1.5 1.5 % （W/ W/ W） في 20 ℃ 10 ساعة | ≥ 500 جم/سم2 |
اللزوجة (1.5 %،75 ℃) | ≥ 5 mPa-s |
الأس الهيدروجيني （1 1 % w/w، 60 ℃） | 8-11 |
الكبريتات ( SO42-) | 15-40 % |
الرماد الحمضي غير القابل للذوبان في الأحماض | ≤ 1 % |
كما | ≤ 2 مجم/كجم |
باء باء | ≤ 2 مجم/كجم |
قرص مضغوط | ≤ 2 مجم/كجم |
الزئبق | ≤ 1 مجم/كجم |
إجمالي عدد اللوحات | ≤ 5000 cfu/g |
الخميرة والعفن | ≤ 300 cfu/g |
الإشريكية القولونية | سالب في 5 جم |
السالمونيلا | سالب في 10 جم |
خصائص الكراجينان
نوع الكراجينان | كابا | أيوتا | |
القابلية للذوبان | |||
ماء ساخن (80 درجة مئوية) | قابل للذوبان | قابل للذوبان | |
ماء بارد (20 درجة مئوية) | قابل للذوبان في ملح الصوديوم | قابل للذوبان في ملح الصوديوم | |
حليب ساخن (80 درجة مئوية) | قابل للذوبان | قابل للذوبان | |
حليب بارد (20 درجة مئوية) | غير قابل للذوبان | غير قابل للذوبان | |
حليب بارد (أضيفت TSPP) | يثخن أو المواد الهلامية | يثخن أو المواد الهلامية | |
محاليل السكر 50% | قابل للذوبان الساخن | غير قابل للذوبان | |
محاليل الملح 10% | غير قابل للذوبان | قابل للذوبان الساخن | |
الهلامية | |||
تأثير الكاتيونات
| أقوى المواد الهلامية مع البوتاسيوم | أقوى المواد الهلامية مع الكالسيوم | |
قوام جل | صلبة وهشة | ناعمة ومرنة | |
سينيريسيس | نعم | لا يوجد | |
التباطؤ | 10-20 C | 5-10 C | |
الثبات عند التجميد والذوبان | لا يوجد | نعم | |
التآزر مع الجراد علكة الفول | نعم | لا يوجد | |
التآزر مع علكة كونجاك | نعم | لا يوجد | |
التآزر مع النشا | لا يوجد | نعم | |
قابلية الانعكاس القص | لا يوجد | نعم | |
ثبات الحمض | التحلل المائي في المحلول، مع تسريعه بالحرارة; المواد الهلامية مستقرة | التحلل المائي في المحلول، مع تسريعه بالحرارة; المواد الهلامية مستقرة | |
تفاعلية البروتين | رد فعل محدد مع كابا-كازين | تفاعل البروتين القوي في الحمض | |
الكراجينان في الطعام
يُستخدم الكراجينان بشكل أساسي كعامل تبلور وتكثيف وتثبيت واحتفاظ بالماء في صناعة الأغذية.
- يُستخدم كعامل سماكة وتثبيت في البودينغ والزبادي والقشدة والآيس كريم والجبن;
- يُستخدم كعامل لحفظ الماء في إنتاج النقانق الحمراء ولحم الخنزير;
- يُستخدم كعامل تعليق في مشروبات الألبان وكعامل تبلور في الهلام.
كاراجينان كاراجينان إكسكيوتيف ستاندرد
غب 1886.169.169-2016
E407
E407A
هل تبحث عن شركة الكراجينان الموثوقة؟
الأسئلة الشائعة
نعم، جميع منتجاتنا من الكراجينان حاصلة على شهادة حلال.
نعم، لدينا شهادة كوشير.
نعم، خالية من الغلوتين
نعم، 100% نباتي، فهو لا يحتوي على أي مواد ذات مصدر حيواني.
نعم، إن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (هيئة الغذاء والدواء) قد وافقت على استخدام المادة المضافة.
لا تتردد في اتصل بنا لمزيد من المعلومات والوصفات عن الكاراجينان.
العبوة العادية للكاراجينان لدينا هي 25 كجم/كيس أو كرتون، ولكن يمكننا أيضًا توفير عبوات مخصصة حسب الطلب.
عادةً ما يستغرق الأمر أسبوعًا واحدًا فقط بعد استلام الدفعة المقدمة أو خطاب الاعتماد.
عن طريق البريد السريع 100g
عن طريق الجو: 100 كجم
عن طريق البحر: 200 كجم
سنتان إذا تم الاحتفاظ بها في حالة جيدة.
T/T و L/C عند الاطلاع
ISO 9001, ISO22000، ISO22000، حلال، كوشر، هيئة المواصفات والمقاييس البريطانية، هيئة الرقابة الغذائية
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Russian 
Italian 
