كابا كاراجينان
مورد مسحوق كابا كاراجينان في الصين
جدول المحتويات
ما هو مسحوق كابا كاراجينان
يُصنع مسحوق كابا كاراجينان من الأعشاب البحرية الحمراء النقية ويستخدم في صناعة الأغذية للتبلور والتكثيف والتثبيت. يشكل كابا مادة هلامية صلبة وهشة مع البوتاسيوم. يُعرف أيضًا باسم E407. 100% مشتق من النباتات، مما يعني أنه نباتي وصديق للنباتيين، كما أنه خالٍ من الغلوتين.
المنتجات التي نقدمها
بصفتنا أحد الموردين العالميين لمسحوق الكابا كراجينان من الصين، فإننا نختار فقط المنتجات المتفوقة من منتجي ومصنعي الكراجينان المؤهلين. يمكن أن تقدم جينو مجموعة كاملة من منتجات كابا كاراجينان على النحو التالي:
- كاراجينان كابا كاراجينان المكرر
- كاراجينان كابا كاراجينان شبه مكرر
- كراجينان 1200
- كراجينان 1300
- كراجينان 1450
صحيفة البيانات الفنية
| الخصائص الحسية: | ||
| مسحوق كابا كاراجينان عبارة عن مسحوق حبيبي ناعم ذو لون أبيض مصفر قليلاً ورائحة وطعم محايدين. | ||
| الخصائص الكيميائية والفيزيائية: | ||
| كابا المكرر | كابا شبه محدد | |
| اللزوجة (1.5% 75 ℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| قوة الجل (1.5%+0.2% KCL 20 ℃) | ≥ 1,300 جم/سم2 | ≥ 450 جم/سم2 |
| الرطوبة (105 ℃) | ≤12% | ≤12% |
| إجمالي الرماد (550 ℃) | 15-40% | 15-40% |
| الأس الهيدروجيني (1%) | 8-11 | 8-11 |
| الكبريتات | 15-40% | 15-40% |
| الرماد الحمضي غير القابل للذوبان في الأحماض | ≤ 1% | ≤ 1% |
| مادة غير قابلة للذوبان في الأحماض | ≤2% | ≤15% |
| الرصاص (Pb) | ≤5 جزء في المليون | ≤5 جزء في المليون |
| الزرنيخ (As) | ≤3 جزء في المليون | ≤3 جزء في المليون |
| الزئبق (Hg) | ≤1 جزء في المليون | ≤1 جزء في المليون |
| الكادميوم (Cd) | ≤2 جزء في المليون | ≤2 جزء في المليون |
| الخصائص الميكروبيولوجية: | ||
| إجمالي عدد اللوحات | بحد أقصى 5,000 وحدة كروفو/غم كحد أقصى | بحد أقصى 5,000 وحدة كروفو/غم كحد أقصى |
| الخميرة والعفن | 300 وحدة كروفو/غرام كحد أقصى | 300 وحدة كروفو/غرام كحد أقصى |
| الإشريكية القولونية | غائب في 5 جرام | غائب في 5 جرام |
| السالمونيلا | غائب في 10 جرام | غائب في 10 جرام |
التعبئة والتغليف
كمورد مسؤول للكاراجينان في الصين، توفر جينو بيوتك حلولاً لأنظمة الأغذية للعديد من الصناعات، وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا توفير حلول تغليف مرنة. سوف نساعدك على تعزيز أعمالك ونجعلك تتميز عن منافسيك من خلال تقديم تغليف مخصص لك.
اتصل بنا لتخصيص العبوة الخاصة بك.
علبة كرتون
أسطوانة الألياف
علبة صفيح
كيس كرافت
حقيبة منسوجة PP
الخصائص
خصائص المحلول، ثبات الحمض، خصائص الهلام، التآزر مع الأصماغ الأخرى
| نوع الكراجينان | لامبدا كاراجينان | أيوتا كاراجينان | كابا كاراجينان |
| القابلية للذوبان | |||
| ماء ساخن (80 درجة مئوية) | قابل للذوبان | قابل للذوبان | قابل للذوبان |
| ماء بارد (20 درجة مئوية) | جميع الأملاح القابلة للذوبان | قابل للذوبان في ملح الصوديوم | قابل للذوبان في ملح الصوديوم |
| حليب ساخن (80 درجة مئوية) | قابل للذوبان | قابل للذوبان | قابل للذوبان |
| حليب بارد (20 درجة مئوية) | يثخن | غير قابل للذوبان | غير قابل للذوبان |
حليب بارد (أضيفت TSPP) | زيادة سماكة أو التبلور | يثخن أو المواد الهلامية | يثخن أو المواد الهلامية |
| محاليل السكر 50% | قابل للذوبان | غير قابل للذوبان | قابل للذوبان الساخن |
| محاليل الملح 10% | قابل للذوبان الساخن | قابل للذوبان الساخن | غير قابل للذوبان |
| الهلامية | |||
| تأثير الكاتيونات | عدم التبلور | أقوى المواد الهلامية مع الكالسيوم | أقوى المواد الهلامية بالبوتاسيوم |
| قوام جل | عدم التبلور | ناعمة ومرنة | صلبة وهشة |
| سينيريسيس | عدم التبلور | لا يوجد | نعم |
| التباطؤ | عدم التبلور | 5-10 °C | 10-20 °C |
| الثبات عند التجميد والذوبان | نعم | نعم | لا يوجد |
| التآزر مع الجراد علكة الفول | لا يوجد | لا يوجد | نعم |
| التآزر مع الكونجاك غلوكومانانان | لا يوجد | لا يوجد | نعم |
| التآزر مع النشا | لا يوجد | نعم | لا يوجد |
| قابلية الانعكاس القص | نعم | نعم | لا يوجد |
| ثبات الحمض | التحلل المائي | التحلل المائي في المحلول، مع تسريعه بالحرارة; المواد الهلامية مستقرة | |
| تفاعلية البروتين | تفاعل البروتين القوي في الحمض | رد فعل محدد مع كابا-كازين | |
التطبيقات
ما هي الاستخدامات النموذجية لمسحوق كابا كاراجينان؟
يمكن العثور على مسحوق كابا كاراجينان في عدد من الأطعمة التي تتناولها كل يوم، بما في ذلك الزبادي والجبن وحليب الشوكولاتة وحليب اللوز والآيس كريم وصلصة السلطة والمربيات والهلام والنقانق والبيرة وغيرها.
نموذج الاتصال
ستختار Gino Biotech دائمًا منتجات الكراجينان المتفوقة من منتج ومصنع موثوق به، ونهدف إلى أن نكون أفضل مورد لمسحوق الكابا كاراجينان وشريك جيد للمواد الهيدروكولويدية الأخرى من الصين.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Korean 
Japanese 
