أخبار عاجلة أول بيع تجاري للحوم المزروعة في المختبرات في عام 2020

فيسبوك
تويتر
لينكد إن

إن "اللحوم الاصطناعية" الأكثر شيوعًا في السوق اليوم مصنوعة في الغالب من بروتين الصويا أو البازلاء.

وهناك شكل آخر رئيسي آخر من أشكال "اللحوم الاصطناعية"، وهو "اللحوم المزروعة في المختبر"، وتسمى أيضًا "اللحوم النظيفة"، و"اللحوم المختبرية"، و"اللحوم الاصطناعية"، و"اللحوم المستزرعة".

اللحوم المزروعة معملياً (3)
اللحوم المزروعة معملياً (4)

ومع ذلك,

وبسبب التكلفة وعوامل أخرى، فإن وتيرة الترويج للحوم المزروعة في المختبرات في السوق أبطأ إلى حد ما، مقارنة باللحوم البروتينية النباتية الأخرى.

أهم 3 اتجاهات تؤثر على سوق أجار أجار أجار العالمي حتى عام 2021

مع تقدم التكنولوجيا، ما سيأتي سيأتي، و"اللحوم الاصطناعية المزروعة في المختبر" تقترب أكثر فأكثر من مائدة الجميع.

على عكس بدائل اللحوم النباتية المصنوعة من مكونات مثل البازلاء أو بروتين الصويا، فإن "اللحوم الاصطناعية" مصنوعة من خلايا حيوانية تنمو في المختبر.

قناة أخبار آسيا الإخبارية السنغافورية ذكرت في 2 ديسمبر أن تناول الطعام فقطوهي شركة أمريكية ناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية، أعلنت في اليوم نفسه عن موافقة حكومة سنغافورة على "الدجاج الاصطناعي" الذي ابتكرته.

إن هيئة الأغذية السنغافورية (SFA) في اليوم نفسه أن لحوم الدجاج التي تزرعها شركة Eat Just قد استوفت معايير السلامة التي وضعتها الهيئة لصنع قطع الدجاج.

قد تكون هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تسويق منتج "اللحوم الاصطناعية المزروعة معملياً" تجارياً في جميع أنحاء العالم.

وأُشير كذلك إلى أن موافقة سنغافورة هي "أول موافقة تنظيمية في العالم على إنتاج لحوم آمنة وحقيقية وعالية الجودة مباشرة من الخلايا الحيوانية"، مما يمهد الطريق أمام مبيعات الشركة القادمة على نطاق صغير في سنغافورة.

وتقول الشركة أن نتائج التحقق من السلامة والجودة تظهر أن دجاجها يفي بمعايير لحوم الدواجن، وأن مستويات الميكروبات فيه أقل بكثير من الدجاج التقليدي، وأنه أنظف بكثير. لا تستخدم المضادات الحيوية في عملية الإنتاج.

سيتم بيع اللحم في صورة "قطع دجاج" سيبلغ سعر الواحدة منها 1 تيرابايت و4 تيرابايت و50 تيرابايت، وفقًا للشركة.

وفقاً للشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة إيت جاست Eat Just جوش تيتريك، سيتوفر المنتج أولاً في سنغافورة، مع وجود خطط لطرحه تدريجياً في العديد من الأسواق الدولية، بما في ذلك الصين.

وعلى الرغم من أن هذا المنتج، الذي يُزرع حاليًا في المختبر باستخدام خلايا الماشية، لا يزال في مراحله الأولى، إلا أنه من المرجح أن تجذب خطوة سنغافورة المزيد من العملاء. إلا أن خطوة سنغافورة قد تجذب المزيد من المنافسين في صناعة اللحوم الاصطناعية إلى دول جنوب شرق آسيا، وربما تؤدي إلى جولة جديدة من حرب سوق "اللحوم الاصطناعية".

في مواجهة شيء جديد، يختار بعض الناس أن يظلوا عالقين في الشك والتردد، بينما يختار آخرون المضي قدمًا! لا يوجد صواب أو خطأ!

اللحوم المزروعة في المختبر (1)

كيف تصنع اللحم المزروع معملياً؟

يقوم العلماء بزراعة اللحوم خلية تلو الأخرى في المختبر بدون كائنات معدلة وراثيًا. يتم تطوير هذه اللحوم "النظيفة" من قبل العديد من الشركات الناشئة التي تأمل أن تكون أول من يطرح لحومها المزروعة في المختبر في الأسواق. ونظراً لعدم تعرض الحيوانات للأذى، فإن هذا الطعام اللحمي يحظى بدعم النباتيين أيضاً.

طوّرت جينو مجموعة متنوعة من المكثفات المركبة للمنتجات النباتية، بما في ذلك

  • المكثفات المركبة لمنتجات اللحوم النباتية (الفطائر، السجق، كرات اللحم، اللحم المقدد)
  • المكثفات المركبة للحلوى النباتية
  • المكثفات المركبة للأجبان النباتية
  • المكثفات المركبة للبيض النباتي المركب
8

وباعتبارنا أحد أكثر موردي الهيدروكولويدات المائية احترافية ومزودي الحلول المخصصة، فإن منتجاتنا لا تتوقف عند هذا الحد؛ فالمزيد من المنتجات الجديدة في الطريق.

نحن هنا في انتظارك لتستكشف معنا الإمكانيات اللانهائية!

ذات صلة المقالات
8

سوق اللحوم النباتية لعام 2020

علكات الفيتامينات النباتية بحر أزرق جديد في سوق الأغذية الصحية 2020

علكات الفيتامينات النباتية

الكراجينان في حلوى العلكة النباتية المطاطية المطاطية

الكراجينان في حلوى العلكة النباتية المطاطية المطاطية

نبذة عن جينو للتكنولوجيا الحيوية
علامات الاقتباس

نحن شركة تكنولوجيا حيوية متخصصة في البحث والتطوير والتسويق التجاري للإضافات الغذائية المبتكرة والتكنولوجية للمواد الهيدروكولويدية المائية أجار أجار, كراجينان و حلول مثبتات مصممة خصيصاً حسب الطلب.

بفضل المعرفة والخبرة الممتدة في مجال البحث عن المواد الهيدروكولويدية وتطبيقها واستخدامها، يمكننا توفير متجر شامل حلول مخصصة تتوافق تمامًا مع احتياجات عملائنا.

لدينا المنتجات تغطية احتياجات قطاعات اللحوم والألبان والمخابز والحلويات والقطاعات الصناعية الأخرى.

اتصل بمندوب المبيعات لدينا لمزيد من المعلومات

علامات الاقتباس (1)
arArabic
انتقل إلى الأعلى
صغير_c_popupup.png
=
=

استكشف الحياة الطيبة مع الهيدروكولويدات المائية الرائعة

تم إعداد هذه الوثائق من قبل خبراء يعملون في صناعة المواد الهيدروكولويدية منذ أكثر من 8 سنوات.

تحتوي هذه الوثائق على أسرار الصناعة.

اترك بريدك الإلكتروني للحصول عليها، إنها 100% مجاناً!

ملف PDF عن المواد الهيدروكولويدات المائية الغذائية

* 39.4 ميغابايت، سيتم إرسال رابط التحميل إلى بريدك الإلكتروني.

* معلومات بريدك الإلكتروني آمنة تماماً، ولن نفصح عنها لأطراف ثالثة لأي سبب من الأسباب.

احصل على حصرياً

أخبار، موارد

المزيد حول ما ستحصل عليه من نشرتنا الإخبارية!

  • أوراق فنية ومقالات ومقاطع فيديو عن قوام الطعام وثباته;
  • أحدث الاتجاهات الغذائية ومتطلبات المستهلكين والابتكار في الملمس;
  • نظام اللثة والمثبتات الغذائية المناسب الذي يحل لك المشكلة;
  • فريق عمل يمكنه التعامل مع التعقيدات ومساعدتك في صياغة المنتجات;
  • معايير وطرق اختيار الموردين ومهارات الشراء الأخرى.

اشترك في العثور على السر في ربط حياة صحية أفضل!