كراجينان كاراجينان بالجملة
بصفتها أحد الموردين العالميين للكاراجينان في الصين، يمكن أن توفر جينو بيوتك كلاً من الكراجينان شبه المكرر والمكرر بكميات كبيرة مع إمدادات مستقرة. احصل على عرض أسعار سريع!
شارك:
كراجينان كاراجينان بالجملة
وصف الكراجينان
يوجد الكاراجينان، وهو نوع من السكاريد المائي متعدد السكاريد الطبيعي، في بعض أنواع الأعشاب البحرية الحمراء. يمكن أن تشكل هذه الكربوهيدرات محاليل أو مواد هلامية سميكة في الوسط المائي بتركيزات منخفضة.
يأتي الكاراجينان على شكل مسحوق صغير أبيض أو أصفر مائل للصفرة عديم الرائحة وطعمه جيد. إنه قابل للانعكاس بالحرارة. يمكن إذابة المحلول بعد التسخين، ويمكن أن يتحلل المحلول أثناء التبريد. الجل مستقر ولن تنخفض قوته أو لزوجته بمرور الوقت. الكاراجينان، عند استخدامه مع صمغ الكونجاك وصمغ حبوب الجراد و الزانثان يمكن استخدامها لتغيير خصائص الهلام وجعل الهلام مرنًا.
الكراجينان يمكننا توفيره
تشمل مجموعتنا الحالية من منتجات الكراجينان النقية السائبة كابا وآيوتا المكررة وكابا وآيوتا شبه المكررة.
اشتر الكراجينان بالجملةتدفق عملية الكراجينان
قبول المواد الخام (الأعشاب البحرية) القبول ← المعالجة القلوية ← الغسيل والنقع ← الغليان ← التصفية ← دفع الشرائط ← التجميد ← التجفيف ← التحبيب ← التحبيب ← التجفيف ← التكسير ← التكسير ← التكسير ← النخل ← الخلط ← التعبئة والتغليف ← الكشف عن المعادن ← المنتج النهائي
مواصفات الكاراجينان
البند | المواصفات |
المظهر | مسحوق أو حبيبات بيضاء إلى صفراء اللون |
الرطوبة (105 درجة مئوية، 4 ساعات) | ≤ 12 % |
إجمالي الرماد (550 ℃، 4 ساعات) | 15-40 % |
حجم الجسيمات | 95 % % شبكة متقاطعة 120 شبكة |
قوة هلام البوتاسيوم 1.5 1.5 % （W/ W/ W） في 20 ℃ 10 ساعة | ≥ 500 جم/سم2 |
اللزوجة (1.5 %،75 ℃) | ≥ 20 mPa-s |
الأس الهيدروجيني （1 1 % w/w، 60 ℃） | 8-11 |
الكبريتات ( SO42-) | 15-40 % |
الرماد الحمضي غير القابل للذوبان في الأحماض | ≤ 1 % |
كما | ≤ 2 مجم/كجم |
باء باء | ≤ 2 مجم/كجم |
قرص مضغوط | ≤ 2 مجم/كجم |
الزئبق | ≤ 1 مجم/كجم |
إجمالي عدد اللوحات | ≤ 5000 cfu/g |
الخميرة والعفن | ≤ 300 cfu/g |
الإشريكية القولونية | سالب في 5 جم |
السالمونيلا | سالب في 10 جم |
خواص الكراجينان من كابا وأيوتا
نوع الكراجينان | كابا | أيوتا | |
القابلية للذوبان | |||
ماء ساخن (80 درجة مئوية) | قابل للذوبان | قابل للذوبان | |
ماء بارد (20 درجة مئوية) | قابل للذوبان في ملح الصوديوم | قابل للذوبان في ملح الصوديوم | |
حليب ساخن (80 درجة مئوية) | قابل للذوبان | قابل للذوبان | |
حليب بارد (20 درجة مئوية) | غير قابل للذوبان | غير قابل للذوبان | |
حليب بارد (أضيفت TSPP) | يثخن أو المواد الهلامية | يثخن أو المواد الهلامية | |
محاليل السكر 50% | قابل للذوبان الساخن | غير قابل للذوبان | |
محاليل الملح 10% | غير قابل للذوبان | قابل للذوبان الساخن | |
الهلامية | |||
تأثير الكاتيونات
| أقوى المواد الهلامية مع البوتاسيوم | أقوى المواد الهلامية مع الكالسيوم | |
قوام جل | صلبة وهشة | ناعمة ومرنة | |
سينيريسيس | نعم | لا يوجد | |
التباطؤ | 10-20 C | 5-10 C | |
الثبات عند التجميد والذوبان | لا يوجد | نعم | |
التآزر مع الجراد علكة الفول | نعم | لا يوجد | |
التآزر مع علكة كونجاك | نعم | لا يوجد | |
التآزر مع النشا | لا يوجد | نعم | |
قابلية الانعكاس القص | لا يوجد | نعم | |
ثبات الحمض | التحلل المائي في المحلول، مع تسريعه بالحرارة; المواد الهلامية مستقرة | التحلل المائي في المحلول، مع تسريعه بالحرارة; المواد الهلامية مستقرة | |
تفاعلية البروتين | رد فعل محدد مع كابا-كازين | تفاعل البروتين القوي في الحمض | |
تطبيقات الكراجينان
ولتعزيز القوام والبنية المجهرية في المواد الهلامية، يُستخدم الكاراجينان Iota وKappa على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
كابا هو خيار رائع للتكثيف والربط المائي والتبلور. ومع ذلك، تُظهر Iota خصائص اللزوجة المرنة لخلق نظام غذائي مثالي هلامي.
يمكن أن يؤدي استخدامها في تحضير الخرسانة إلى قوة ضغط عالية وقوة انثناء وصلابة تأثير عالية. يستخدم الكاراجينان في الغالب في منتجات الألبان واللحوم.
هل تشتري الكراجينان بالجملة بكميات كبيرة؟ ضع طلبية كاراجينان بالجملة؟
الأسئلة الشائعة
نعم، جميع منتجاتنا من الكراجينان حاصلة على شهادة حلال.
نعم، خالية من الغلوتين
نعم، 100% نباتي، فهو لا يحتوي على أي مواد ذات مصدر حيواني.
نعم، إن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (هيئة الغذاء والدواء) قد وافقت على استخدام المادة المضافة.
نعم، لدينا شهادة كوشير.
لا تتردد في اتصل بنا لمزيد من المعلومات والوصفات عن الكاراجينان.
العبوة العادية للكاراجينان لدينا هي 25 كجم/كيس أو كرتون، ولكن يمكننا أيضًا توفير عبوات مخصصة حسب الطلب.
عادةً ما يستغرق الأمر أسبوعًا واحدًا فقط بعد استلام الدفعة المقدمة أو خطاب الاعتماد.
عن طريق البريد السريع 100g
عن طريق الجو: 100 كجم
عن طريق البحر: 200 كجم
سنتان إذا تم الاحتفاظ بها في حالة جيدة.
T/T و L/C عند الاطلاع
ISO 9001, ISO22000، ISO22000، حلال، كوشر، هيئة المواصفات والمقاييس البريطانية، هيئة الرقابة الغذائية
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Korean 
Japanese 
