Понад 10 років Gino Biotech є основним постачальником харчових гідроколоїдів. Завдяки різноманітності рослинних камеді та стабілізаторів ми можемо створювати індивідуальні гідроколоїдні рішення, що ідеально відповідають потребам наших клієнтів. ЧИТАТИ ДАЛІ
Корисний та смачний веганський рецепт желе без желатину
Легкий веганський рецепт желе: Смачно і без желатину!
Facebook
Twitter
LinkedIn
1. Вступ
Знайти веганську альтернативу традиційному желе, яка має таку ж текстуру, смак і насолоду, може бути непросто.
У звичайному желе використовується желатин тваринного походження, який не підходить для тих, хто дотримується веганської або рослинної дієти. Але з високоякісним веганським порошком желе та кількома основними інгредієнтами ви можете створити рослинну версію, яка буде такою ж смачною!
У цій статті ми поділимося веганським рецептом желе, натхненним нашими преміальними варіантами порошкового желе, яке ідеально підходить для десертів, вечірок або навіть для швидкого перекусу.
2.Інгредієнти (на 1 кг веганського желе)
Використовуючи рецепт желейного порошку GB101 як основу, ось що вам знадобиться, щоб створити веганське желе з текстурою та смаком, схожими на класичну версію:
Частина A: Частина A
- GB101 Веганський желейний порошокr: 8g
- Фруктозний сироп: 170g
- Цукор: 30g
- Ацесульфам калію(за бажанням, для солодкості): 0.19g
- Вода: 800g
- Сорбат калію(консервант): 0.45g
Частина Б: Частина В:.
- Лимонна кислота2,5 г (для терпкості та балансу смаку)
- Цитрат натрію: 1 г (для контролю кислотності)
- Яблучна кислота: 0.5g
Частина С: Частина В:.
- Ароматизатор на вибір: 1 г (наприклад, полуниця, лимон або малина)
3.Інструкції
Підготуйте частину А:
- Змішайте желейний порошок GB101 з цукром у мисці.
- Повільно додайте цю суміш у холодну воду, безперервно помішуючи.
- Додайте фруктозний сироп, ацесульфам калію (якщо використовуєте) та сорбат калію. Добре перемішайте і доведіть суміш до кипіння.
- Перед тим, як продовжити, дайте йому трохи охолонути.
Підготуйте частину B:
- Розчиніть лимонну кислоту, цитрат натрію та яблучну кислоту в окремій невеликій ємності з невеликою кількістю води.
Поєднуємо та додаємо смаку:
- Коли суміш у частині А охолоне приблизно до 75°C, додайте ароматизатор (частина С) і підготовлений розчин кислоти (частина В).
- Ретельно перемішати до однорідної маси.
Пастеризуйте та встановлюйте:
- Розлийте суміш у форми, накрийте кришками і пастеризуйте, нагріваючи при 85°C протягом 15 хвилин, щоб забезпечити стабільність.
- Охолодити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник до повного застигання, зазвичай 2-4 години.
Хочете створити більш веганські варіанти желе?
Наш асортимент високоякісних желейних порошків та желюючих розчинів допоможе вам з легкістю створювати смачні десерти на рослинній основі. Зв'яжіться з нами сьогодні, щоб дізнатися більше про те, як приготувати веганське желе та наші індивідуальні рецепти веганського желе!
4. Чому цей веганський рецепт желе працює
Веганський порошок желе GB101 забезпечує надійну міцність гелю, подібну до традиційних желе на основі желатину, але з повністю рослинним складом.
Цей порошок у поєднанні з точним балансом кислот, підсолоджувачів та ароматизаторів допомагає імітувати знайому текстуру та смак класичного желе без жодних інгредієнтів тваринного походження.
Використання фруктозного сиропу та цукру забезпечує м'яку, збалансовану солодкість, а лимонна та яблучна кислоти додають нотку терпкості, яка підкреслює фруктові смаки, роблячи цей десерт ситним та універсальним веганським десертом.
5. Висновок
Цей веганський рецепт желе - фантастичний спосіб насолодитися класичними ласощами, залишаючись вірним рослинному способу життя.
Ретельно підібрані інгредієнти забезпечують текстуру та смак, що нагадує традиційне желе, але без желатину тваринного походження.
Незалежно від того, чи готуєте ви його для себе або для натовпу, це веганське желе неодмінно вразить вас своїм смаком і текстурою.
Готові вдосконалити свою веганську гру в желе?
Ознайомтеся з нашим широким вибором желейних порошків та веганських рецептів желе. Наша команда допоможе вам знайти ідеальний продукт для всіх ваших потреб у рослинних десертах!
Зв'яжіться з нашою командоюОстанні публікації
Про Gino Biotech
Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан, і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.
Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.
Наш продукти задовольняють потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.
Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації.