Агар - це коагулянт, який добувають з морських водоростей, а його готові продукти мають вигляд порошку або смужок, безбарвних і несмачних. Його гелеутворююча здатність сильніша, ніж у загальних гідроколоїдів, і він широко використовується у виробництві різних харчових продуктів.
Оскільки агар виготовляється з натуральних морських водоростей, він є справжнім вегетаріанським продуктом.
В Японії агар також відомий як Кантен.який отримують з червоних водоростей. Хоча кантен і агар - це, по суті, одне і те ж саме, коагуляційна здатність катена зазвичай набагато сильніша, ніж у агару.
Перед використанням замочіть смужки агару в прохолодній воді (або молоці, соку, чаї тощо), потім вийміть і покладіть в каструлю, нагрійте з іншими рідинами до повного розчинення, потім додайте інші інгредієнти, вимкніть вогонь і дайте настоятися до повного охолодження.
Час приготування: Зазвичай приготування агарових смужок займає 10-15 хвилин
Рекомендована кількість: 1 столова ложка агарових смужок проти 4 столових ложок гарячої води. Однієї столової ложки агарових смужок зазвичай достатньо для загущення однієї склянки рідини.
Зазвичай його не потрібно заздалегідь замочувати у воді (але ви можете заздалегідь покласти його у воду для кращого і швидшого розчинення і запобігання утворенню грудок), покладіть його прямо в рідину і варіть до повного розчинення, потім додайте інші інгредієнти, добре перемішайте і вимкніть вогонь, поки він не охолоне.
Час приготування: Зазвичай приготування порошку агару займає 1-5 хвилин
Рекомендоване дозування: 1 чайна ложка порошку агару проти 4 столових ложок гарячої води. Як правило, одна чайна ложка порошку агару загущує одну склянку рідини.
1. Коли ви готуєте агарові смужки або агаровий порошок, не слід додавати їх безпосередньо в їжу.
2. Додайте порції точно так, як вказано в рецепті випічки, або ж ви можете відрегулювати додавання відповідно до основних принципів.
Пектин широко використовується в харчовій промисловості завдяки своїм желюючим, загущувальним і стабілізуючим властивостям.
(1) Як желюючий агент, його можна використовувати у виробництві джемів, желе, жувальних гумок тощо;
(2) Як стабілізатор, його можна використовувати у виробництві пектинових шоколадних напоїв та кисломолочних напоїв;
(3) Пектин також має хороші властивості проти діареї, раку, втрати ваги, зниження рівня цукру і холестерину в крові, тому його зазвичай використовують у фармацевтичній промисловості для виготовлення кровоспинних засобів, замінників плазми, антидотів токсичних металів тощо.
Вище наведено короткий вступ про те, як приготувати агарові смужки та агаровий порошок, якщо ви зацікавлені в наших агарових продуктах, будь ласка, зв'яжіться з нашими співробітниками відділу продажів.
Вище наведено короткий вступ про те, як приготувати агарові смужки та агаровий порошок, якщо ви зацікавлені в наших агарових продуктах, будь ласка, зв'яжіться з нашими співробітниками відділу продажів.
Наші продукти з агару
Агар в нузі | Рецепт і процес приготування нуги
4 найкращі поради щодо використання агар-агару
E406 Агар проти агарози | Різниця між агаром та агарозою
Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан, і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.
Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.
Наш продукти задовольняють потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.
Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації.
Понад 10 років Gino Biotech є основним постачальником харчових гідроколоїдів. Завдяки різноманітності рослинних камеді та стабілізаторів ми можемо створювати індивідуальні гідроколоїдні рішення, що ідеально відповідають потребам наших клієнтів. ЧИТАТИ ДАЛІ
Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.
Ці документи містять секрети індустрії.
Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!
* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.
* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.
Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian