У 2025 році, коли індустрія харчових продуктів та напоїв прямує до 2025 року, смак залишається критично важливим фактором у розробці продуктів. Згідно з нещодавнім звітом Tate & Lyleу співпраці з Кантаре.У галузі спостерігається зміна споживчих вподобань, яка визначатиме нові продуктові інновації.
Виробники тепер мають можливість скористатися новими тенденціями, що відображають мінливі бажання споживачів. Від гіперхрустких текстур до кліматично стійких смаків - можливості для створення продуктів, що виділяються, безмежні.
У цій статті ми розглянемо дев'ять ключових трендів харчової промисловості до 2025 року, а також те, як виробники продуктів харчування та напоїв можуть скористатися цими змінами, щоб стимулювати інновації та відповідати очікуванням споживачів.
Хрусткі текстури завжди користуються популярністю у споживачів, даруючи відчуття свіжості та енергії. Хоча хрусткі закуски, такі як картопляні чіпси та ласощі в шоколаді, вже давно користуються популярністю, Tate & Lyle прогнозує, що гіперхрусткі продукти будуть відігравати більш помітну роль і в солодких продуктах.
У 2025 році очікуйте побачити хрусткі елементи в солодощах з екзотичним смаком, таких як "хрустка кава" або "шоколад Кунафо", які додадуть текстури і хвилювання до приємних відчуттів.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Споживачі все частіше шукають легкі, повітряні текстури в продуктах харчування та напоях, від листкових закусок до газованих напоїв.
Очікується, що ця тенденція пошириться як на алкогольні, так і на безалкогольні напої, з появою напоїв з пінним верхом, таких як ароматизовані газовані напої або кавові напої, які пропонують легке, повітряне відчуття у роті.
Повітряні текстури викликають відчуття поблажливості та спокою, що робить їх ідеальними для продуктів, які обіцяють розслаблення або чуттєву насолоду.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Споживачі більше не задовольняються одним смаковим профілем; вони шукають більш складних, багатошарових вражень. Мультитекстуальні продукти, такі як багатошарові цукерки або складне печиво з різними начинками, набувають все більшої популярності.
Ці комбінації пропонують постійно мінливий сенсорний досвід, залучаючи та збуджуючи споживачів.
Як бренди можуть використати цей тренд:
З розвитком руху за чисте маркування споживачі шукають продукти, які не лише приємні на смак, але й виготовлені з натуральних, впізнаваних інгредієнтів.
Наступне покоління натуральних продуктів фокусується на використанні простих, натуральних інгредієнтів, які забезпечують багатий та автентичний смак, зберігаючи при цьому прозорість списку інгредієнтів.
Як бренди можуть використати цей тренд:
У швидкоплинному світі споживачі хочуть мати продукти, які легко вписуються в їхній насичений спосіб життя. При цьому вони не бажають йти на компроміси щодо смаку чи текстури.
Бренди, які можуть зберегти свіжість і текстуру готових страв, закусок і напоїв, подовжуючи термін їх зберігання, матимуть значну перевагу.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Оскільки сталий розвиток стає все більш пріоритетним, виробники все частіше змушені створювати більш здорові та екологічно чисті продукти.
Однак споживачі все ще хочуть отримувати задоволення від смаку та текстури без компромісів.
"Mouthfeel Mimicry" передбачає відтворення ніжних, насичених текстур, таких як вершкові молочні продукти або соковите м'ясо, з використанням рослинних або альтернативних інгредієнтів.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Зважаючи на зростаючу увагу до здоров'я та сталого розвитку, продукти рослинного походження продовжують набирати обертів. Однак споживачі хочуть, щоб ці продукти рослинного походження мали свіжу, яскраву та ситну текстуру.
Замість того, щоб мати справу з клопотами, пов'язаними з приготуванням овочів самостійно, споживачі звертаються до готових хрустких закусок або страв з таких інгредієнтів, як нутове борошно або попередньо нарізані овочі.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Споживачі все частіше шукають продукти харчування, які не лише втамовують голод, але й пропонують функціональні переваги, такі як покращення настрою, здоров'я та самопочуття.
Цей тренд, який часто називають "здоровим потуранням", поєднує в собі задоволення від їжі з додатковою користю поживних інгредієнтів, що підвищують настрій, таких як пробіотики, клітковина або білки рослинного походження.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Оскільки зміна клімату продовжує впливати на доступність та якість інгредієнтів, виробники продуктів харчування шукають способи створення продуктів, які зберігають свій смак і текстуру навіть в екстремальних умовах.
Це включає в себе розробку продуктів, які можуть витримувати температурні коливання, протистояти таненню або зберігати свою текстуру, незважаючи на зміну вологості.
Як бренди можуть використати цей тренд:
Тренди харчових продуктів та напоїв 2025 року створюють підґрунтя для нової хвилі інновацій. Від ультрахрустких відчуттів до рослинних ласощів і кліматично стійких продуктів - ці дев'ять смакових трендів надають виробникам унікальні можливості для створення продуктів, що відповідають мінливим споживчим вподобанням.
Використовуючи ці тенденції, бренди можуть не лише відповідати очікуванням споживачів, але й диференціювати себе на ринку, що стає все більш конкурентним.
У 2025 році ті, хто впроваджує інновації, ставлячи на перший план смак, текстуру та екологічність, будуть лідерами галузі.
Ознайомтеся з нашим асортиментом гідроколоїдів та харчових інгредієнтів, які допоможуть вам створити ідеальну текстуру та смак для вашої наступної інноваційної продукції. Незалежно від того, розробляєте ви рослинні альтернативи чи шукаєте кліматично-стійкі рішення, ми готові підтримати ваші зусилля.
Зв'яжіться з нами вже сьогодні, щоб дізнатися, як ми можемо допомогти втілити в життя ваш наступний продукт, що ідеально відповідає останнім тенденціям тренди харчової промисловості до 2025 року!
Зв'яжіться з нашою командою
Роль 6 поширених харчових загусників у напоях
4 магічні переваги їстівної камеді в їжі
Вступ до гідроколоїдів у напоях
Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан, і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.
Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.
Наш продукти задовольняють потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.
Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації.
Понад 10 років Gino Biotech є основним постачальником харчових гідроколоїдів. Завдяки різноманітності рослинних камеді та стабілізаторів ми можемо створювати індивідуальні гідроколоїдні рішення, що ідеально відповідають потребам наших клієнтів. ЧИТАТИ ДАЛІ
Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.
Ці документи містять секрети індустрії.
Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!
* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.
* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.
Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian