0%
Gino Biotech

Корисний та смачний веганський рецепт желе без желатину

Легкий веганський рецепт желе: Смачно і без желатину!

Facebook
Twitter
LinkedIn

1. Вступ

Знайти веганську альтернативу традиційному желе, яка має таку ж текстуру, смак і насолоду, може бути непросто.

У звичайному желе використовується желатин тваринного походження, який не підходить для тих, хто дотримується веганської або рослинної дієти. Але з високоякісним веганським порошком желе та кількома основними інгредієнтами ви можете створити рослинну версію, яка буде такою ж смачною!

У цій статті ми поділимося веганським рецептом желе, натхненним нашими преміальними варіантами порошкового желе, яке ідеально підходить для десертів, вечірок або навіть для швидкого перекусу.

Корисний та смачний веганський рецепт желе без желатину

2.Інгредієнти (на 1 кг веганського желе)

Використовуючи рецепт желейного порошку GB101 як основу, ось що вам знадобиться, щоб створити веганське желе з текстурою та смаком, схожими на класичну версію:

Як приготувати веганське желе

Частина A: Частина A

  • GB101 Веганський желейний порошокr: 8g
  • Фруктозний сироп: 170g
  • Цукор: 30g
  • Ацесульфам калію(за бажанням, для солодкості): 0.19g
  • Вода: 800g
  • Сорбат калію(консервант): 0.45g

Частина Б: Частина В:.

  • Лимонна кислота2,5 г (для терпкості та балансу смаку)
  • Цитрат натрію: 1 г (для контролю кислотності)
  • Яблучна кислота: 0.5g

Частина С: Частина В:.

  • Ароматизатор на вибір: 1 г (наприклад, полуниця, лимон або малина)

3.Інструкції

Підготуйте частину А:

  • Змішайте желейний порошок GB101 з цукром у мисці.
  • Повільно додайте цю суміш у холодну воду, безперервно помішуючи.
  • Додайте фруктозний сироп, ацесульфам калію (якщо використовуєте) та сорбат калію. Добре перемішайте і доведіть суміш до кипіння.
  • Перед тим, як продовжити, дайте йому трохи охолонути.

Підготуйте частину B:

  • Розчиніть лимонну кислоту, цитрат натрію та яблучну кислоту в окремій невеликій ємності з невеликою кількістю води.

Поєднуємо та додаємо смаку:

  • Коли суміш у частині А охолоне приблизно до 75°C, додайте ароматизатор (частина С) і підготовлений розчин кислоти (частина В).
  • Ретельно перемішати до однорідної маси.

Пастеризуйте та встановлюйте:

  • Розлийте суміш у форми, накрийте кришками і пастеризуйте, нагріваючи при 85°C протягом 15 хвилин, щоб забезпечити стабільність.
  • Охолодити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник до повного застигання, зазвичай 2-4 години.

4. Чому цей веганський рецепт желе працює

Веганський порошок желе GB101 забезпечує надійну міцність гелю, подібну до традиційних желе на основі желатину, але з повністю рослинним складом.

Цей порошок у поєднанні з точним балансом кислот, підсолоджувачів та ароматизаторів допомагає імітувати знайому текстуру та смак класичного желе без жодних інгредієнтів тваринного походження.

Використання фруктозного сиропу та цукру забезпечує м'яку, збалансовану солодкість, а лимонна та яблучна кислоти додають нотку терпкості, яка підкреслює фруктові смаки, роблячи цей десерт ситним та універсальним веганським десертом.

Рецепт веганського желе

5. Висновок

Цей веганський рецепт желе - фантастичний спосіб насолодитися класичними ласощами, залишаючись вірним рослинному способу життя.

Ретельно підібрані інгредієнти забезпечують текстуру та смак, що нагадує традиційне желе, але без желатину тваринного походження.

Незалежно від того, чи готуєте ви його для себе або для натовпу, це веганське желе неодмінно вразить вас своїм смаком і текстурою.

Готові вдосконалити свою веганську гру в желе?

Ознайомтеся з нашим широким вибором желейних порошків та веганських рецептів желе. Наша команда допоможе вам знайти ідеальний продукт для всіх ваших потреб у рослинних десертах!

Зв'яжіться з нашою командою
Каррагінан проти ксантанової камеді: що підходить для вашого продукту

Желейний порошок Коньяку проти желатину: що краще?

Досліджуємо, які продукти містять карагенан

Які продукти містять карагенан?

Каррагінан проти желатину: глибоке порівняння

Каррагінан проти желатину: поглиблене порівняння

Про Gino Biotech
лапки

Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан, і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.

Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.

Наш продукти задовольняють потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.

Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації

лапки (1)
ukUkrainian
Прокрутка до верху
small_c_popup.png
=
=

Відкрийте для себе гарне життя з чудовими гідроколоїдами

Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.

Ці документи містять секрети індустрії.

Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!

PDF про харчові гідроколоїди

* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.

* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.

Get The Ексклюзив

Новини, Ресурси

Більше про те, що ви отримаєте з нашої розсилки!

  • Технічні документи, статті та відео про текстуру та стабільність харчових продуктів;
  • Новітні харчові тренди, споживчі запити та інноваційні текстури;
  • Правильна система харчових камеді та стабілізаторів, яка вирішить вашу проблему;
  • Команда, яка може впоратися зі складнощами та допомогти вам у створенні продуктів;
  • Критерії та методи вибору постачальників та інші навички закупівель.

Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!