Йота Каррагінан це природний загущувач, який зазвичай використовується в засобах по догляду за шкірою. Гелі, виготовлені з йотою карагенану, зазвичай стійкі до кислот і переносять деякі солі натрію і магнію. Ці гелі несумісні з солями кальцію, тому їх не можна змішувати з молоком або екстрактами та мінералами, багатими на кальцій.
Цей продукт природним чином отриманий з червоних морських водоростей родини Solieriaceae.
Порошок від жовтуватого до білого кольору
Майже без запаху
Йота карагенану в засобах по догляду за шкірою може забезпечити м'які, еластичні гелі.
Іншим поширеним косметичним типом є Лямбда-карагенан, який не гелеутворює, а загущує і може використовуватися в холодній обробці.
Каррагінан поглинає воду і набухає у воді (незалежно від того, холодна це вода чи гаряча).
Нагрівання скоротить час для повного набухання карагенану, але в холодній воді гель також може з часом набубнявіти.
Тому для забезпечення швидкої та ефективної гідратації карагенану ми рекомендуємо або нагрівати до 60-80°C, або використовувати міксер з високим зсувом (тобто механічний міксер, а не ручне перемішування) для холодного змішування.
Ми всі знаємо, що карагенан має хорошу синергію з іншими загусниками, а карагенан Iota добре працює з камедью арабської акації (камедь акації).
Якщо ви хочете зробити натуральні гелі з сильною олійною стабільністю, ця комбінація настійно рекомендується.
Як природний загущувач, йота каррагінан надає м'якості та шовковистості нашим засобам по догляду за шкірою та волоссям.
Однак, якщо додати занадто багато, він може стати трохи липким.
Ми рекомендуємо, щоб при додаванні кількості, починаючи з 0,4%, ми відчували в'язкість продукту, щоб визначити найкращу кількість для додавання.
Як загущувач для сироватки, він сам по собі є дуже зволожуючим. Він також здатний утворювати кристально чистий розчин.
До 2%
Справа в кислотостійкості, кислота може зруйнувати структуру карагенану, гідроліз в розчині і прискорюється під дією тепла; але після гелеутворення карагенан стає більш кислотостійким.
Які загальні властивості гідроколоїдів?
Яка роль гідроколоїдів у продуктах харчування?
Агар vs каррагінан: 2 великі відмінності, які варто знати
Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан, і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.
Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.
Наш продукти задовольняють потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.
Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації.
Понад 10 років Gino Biotech є основним постачальником харчових гідроколоїдів. Завдяки різноманітності рослинних камеді та стабілізаторів ми можемо створювати індивідуальні гідроколоїдні рішення, що ідеально відповідають потребам наших клієнтів. ЧИТАТИ ДАЛІ
Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.
Ці документи містять секрети індустрії.
Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!
* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.
* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.
Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian