0%
Gino Biotech

Джерела та роль гідроколоїдів | 6 поширених харчових гідроколоїдів

Джерела гідроколоїдів - Зміст

Facebook
Twitter
LinkedIn

Джерела та ролі гідроколоїдів

Джерела та роль гідроколоїдів 6 найпоширеніших харчових гідроколоїдів

Застосування гідроколоїдів можна простежити ще в Стародавньому Єгипті, з постійним розвитком і прогресом суспільного виробництва все більше і більше гідроколоїдів використовується в харчовій і фармацевтичній галузях.

На сьогоднішній день у світі існує понад 60 видів гідроколоїдів, доступних для харчової промисловості, а їх джерела та розповсюдження дуже широкі.

Нижче наведено короткий вступ до 6 поширених джерел та ролі харчових гідроколоїдів.

1. З морських рослин - каррагінан

Джерела та ролі каррагіну_гідроколоїдів

Карагенан може реагувати з полярною частиною білків (амінокислотами) і більш ефективно поєднувати водорозчинні білки, солерозчинні білки та інші білки, додані пізніше в гелеву систему, плюс ефект утримання води карагенану, таким чином, максимально зберігаючи молекули смаку і запаху в м'ясних продуктах, роблячи їх ніжними, соковитими, еластичними і жувальними

2. З мікробної ферментації - ксантанова камедь

Ксантанова камедь_Джерела та роль 6 поширених харчових гідроколоїдів

3. З бульб рослини Коньяк - камедь Коньяк

Konjac Gum_Hydrocolloid Джерела та ролі гідроколоїдів

4. З фруктової шкірки - пектин

Пектин_Джерела та роль 6 поширених харчових гідроколоїдів

Пектин широко використовується в харчовій промисловості завдяки своїм желюючим, загущувальним і стабілізуючим властивостям.

(1) Як желюючий агент, його можна використовувати у виробництві джемів, желе, жувальних гумок тощо;

(2) Як стабілізатор, його можна використовувати у виробництві пектинових шоколадних напоїв та кисломолочних напоїв;

(3) Пектин також має хороші властивості проти діареї, раку, втрати ваги, зниження рівня цукру і холестерину в крові, тому його зазвичай використовують у фармацевтичній промисловості для виготовлення кровоспинних засобів, замінників плазми, антидотів токсичних металів тощо.

5. З насіння рослин - льняна камедь

Джерела та роль гідроколоїдної камеді льону_Гідроколоїд

6. Зі шкіри або кісток тварин - желатин

Желатин_Джерела та роль 6 поширених харчових гідроколоїдів

Вище наведено короткий вступ до 6 поширених джерел харчових гідроколоїдів та їх ролі, якщо ви зацікавлені у вищезазначених гідроколоїдах, будь ласка, зв'яжіться з нашими співробітниками відділу продажів.

Роль гідроколоїдів у продуктах харчування (2)

Яка роль гідроколоїдів у продуктах харчування?

4 основні способи використання їстівної камеді в їжу (3)

4 основні способи використання їстівної камеді в їжу

Функції та застосування харчових загусників (2)

Функції та застосування харчових загусників

Про Gino Biotech
лапки

Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.

Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.

Наш продукти покривають потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.

Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації

лапки (1)
ukUkrainian
Прокрутка до верху
small_c_popup.png
=
=

Відкрийте для себе гарне життя з чудовими гідроколоїдами

Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.

Ці документи містять секрети індустрії.

Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!

PDF про харчові гідроколоїди

* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.

* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.

Get The Ексклюзив

Новини, Ресурси

Більше про те, що ви отримаєте з нашої розсилки!

  • Технічні документи, статті та відео про текстуру та стабільність харчових продуктів;
  • Новітні харчові тренди, споживчі запити та інноваційні текстури;
  • Правильна система харчових камеді та стабілізаторів, яка вирішить вашу проблему;
  • Команда, яка може впоратися зі складнощами та допомогти вам у створенні продуктів;
  • Критерії та методи вибору постачальників та інші навички закупівель.

Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!