Iota Karragenan
Iota Karragenan, kırmızı alglerden elde edilen yüksek kaliteli, rafine bir polisakkarittir ve süt ürünleri, et, şekerleme ve daha fazlasında kullanım için idealdir. Uygulamaları, faydaları ve özellikleri hakkında bilgi edinin.
Paylaşın:
Iota Karragenan
1. Açıklama
Iota Carrageenan, kırmızı deniz yosunundan elde edilen rafine edilmiş, yüksek molekül ağırlıklı bir hidrokolloiddir. Eucheuma spinosum. Mükemmel su tutma, jelleşme ve koyulaştırma özellikleriyle bilinen Iota Karragenan, gıda, ilaç ve kişisel bakım ürünleri dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Genellikle kalsiyuma duyarlı karragenan olarak adlandırılan bu birinci sınıf karragenan, kalsiyum iyonlarının varlığında esnek, elastik jeller oluşturarak bir dizi üründe pürüzsüz dokular oluşturmak için idealdir.
2. Sunduğumuz Iota Karragenan Listesi
Çok çeşitli ürünler sunuyoruz Iota Karragenan farklı sektörlerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak için ürünler. Aşağıda mevcut ürün seçeneklerinin ayrıntılı listesi yer almaktadır:
Iota Carrageenan Satın Alın2.1 İşleme Yöntemine Göre
Açıklama: Bu yüksek saflıktaki karragenan ürünü, ekstraksiyon için alkol ve tuzlar kullanılarak gelişmiş işlemlerden geçirilmiştir. Liflerin uzaklaştırılması sayesinde üstün berraklık ve saflığa sahiptir.
Özellikler: Gelişmiş işleme nedeniyle daha yüksek maliyet. Yüksek saflığı sayesinde jel oluşturmak için daha düşük dozaj gerektirir.
Uygulamalar: Süt ürünleri, içecekler, jöleler, şekerler ve farmasötik formülasyonlar gibi berraklığın ve jel gücünün gerekli olduğu uygulamalar için idealdir.
Açıklama: Bu ürün, deniz yosunundan gelen doğal lifleri daha fazla koruyarak minimum işleme tabi tutulur. Biraz daha düşük berraklığa sahip olsa da daha ekonomik bir seçenektir.
Özellikler: Daha az işlemden geçtiği için uygun maliyetlidir. Daha fazla lif ve çözünmeyen katı madde içerdiğinden jel oluşturmak için daha yüksek bir dozaj gerekir.
Uygulamalar: Maliyet etkinliğinin önemli olduğu ve berraklığın en yüksek öncelik olmadığı uygulamalar için uygundur. Genellikle işlenmiş etlerde, bazı gıda ürünlerinde ve berraklığın daha az önemli olduğu içeceklerde kullanılır.
2.2 Mesh Boyutuna Göre
Iota Carrageenan'ı farklı işleme ihtiyaçlarına uyacak şekilde çeşitli ağ boyutlarında sunuyoruz:
- 60 Mesh: Temel jel oluşturma uygulamaları için uygun olan daha kaba partiküller.
- 120 Mesh: Orta partikül boyutu, jel oluşum hızı ve doku arasında bir denge sağlar. Genel gıda uygulamaları için yaygın olarak kullanılır.
- 200 Mesh: Suda hızla çözünen ve hızla jel oluşturan ince partiküller. Hızlı jelleşme ve pürüzsüz doku gerektiren yüksek hassasiyetli uygulamalar için idealdir.
2.3 Viskoziteye Göre
Iota Karragenan ürünlerimiz, özel doku ve stabilite gereksinimlerine göre doğru olanı seçmenize olanak tanıyan çeşitli viskozitelerde mevcuttur:
- 20+ mPa.s: Daha düşük viskozite ve daha yumuşak jel oluşumu gerektiren uygulamalar için uygundur.
- 30+ mPa.s: Orta viskozite ihtiyaçları için idealdir, dengeli bir jel gücü ve dokusu sağlar.
- 40+ mPa.s: Yüksek viskoziteli uygulamalar için en iyisidir, daha güçlü jel oluşumu ve daha kararlı dokular sunar.
3. Paketleme Seçenekleri & Yükleme Miktarı
Iota Karragenanımız ihtiyaçlarınızı karşılamak için çeşitli ambalaj formatlarında mevcuttur:
- Toplu Paketleme: Torba veya karton başına tipik olarak 25 kg, büyük ölçekli üretim için uygundur.
- Perakende Ambalajlama: 5 kg, 1 kg, 500 g ve daha küçük özelleştirilmiş ambalajlarda mevcuttur, daha küçük ölçekli üreticiler veya tüketiciye yönelik işletmeler için mükemmeldir.
Yükleme Miktarı 20-ft Konteyner:
- Paletlenmiş: 15 MT
- Paletlenmemiş: 17 MT
Yükleme Miktarı 40-ft Konteyner:
- Paletli ve Paletsiz: 25 MT
4. Üretim Süreci
Iota Karragenan, yüksek saflık ve berraklık sağlamak için titiz bir işleme prosedüründen geçer.
Genel adımlar şunları içerir:
- Deniz Yosunu Hasadı: Kaynak olarak Eucheuma spinosumağırlıklı olarak Endonezya'da yetiştirilen türler.
- Alkali Arıtma: Deniz yosunu, karragenanı çıkarmak için alkali işleme tabi tutulur.
- Yıkama ve Boşaltma: İşlenmiş deniz yosunu, safsızlıkların giderilmesi için yıkanır ve süzülür.
- Isıtma ve Filtreleme: Ürün ısıtılır ve istenen karragenanı çıkarmak için süzülür.
- Alkol Ekstraksiyonu: Alkol, karragenanı rafine etmek, istenmeyen lifleri uzaklaştırmak ve saflığı artırmak için kullanılır.
- Kurutma ve Kırma: Nihai ürün kurutulur ve kolay kullanım için ince bir toz haline getirilir.
5. Iota Karragenan Özellikleri
- Çözünürlük: Soğuk suda çözünmez ancak temas ettiğinde şişer. Suda 70°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda tamamen çözünür, tam çözünme için tipik olarak 80°C civarında sıcaklıklar gerekir.
- Jel Oluşumu: Iota Karragenan, kalsiyumların varlığında jel oluşturarak düşük konsantrasyonlarda pürüzsüz, elastik bir doku sağlar.
- Sinerjik Etkiler: Ürünün genel jelleşme ve doku özelliklerini geliştirmek için Konjac Gum ve Xanthan Gum gibi diğer hidrokolloidlerle sinerjik olarak çalışır.
6. Ürün Özellikleri
- Kalınlaşma: Doku ve kıvamı geliştirerek çok çeşitli gıda ve gıda dışı ürünler için idealdir.
- Jelleşme: Özellikle sütlü içeceklerde ve et ürünlerinde yararlı olan esnek, elastik jeller oluşturur.
- Su Tutma: Nem tutma özelliğini geliştirir, jellerde sinerezi önler ve bulaşıkların kurumasını engeller.
- Protein Stabilitesi: Süt ve et gibi ürünlerdeki proteinlerin stabilitesini artırmaya yardımcı olur.
- Geliştirilmiş Lezzet Salınımı: Şekerlere esneklik katarak genel duyusal kaliteyi artırır.
7. Ürün Uygulamaları
Iota Karragenan, benzersiz özellikleri nedeniyle çeşitli endüstrilerdeki uygulamalarla inanılmaz derecede çok yönlüdür. Yaygın olarak aşağıdakilerde kullanılır:
- Süt Ürünleri: Yoğurt, krema ve sütlü içecekler gibi ürünlerde pürüzsüz, elastik dokular oluşturmaya yardımcı olur.
- Et Ürünleri: Kurumayı önler ve tavuk göğsü ve sığır eti gibi işlenmiş etlerde ilave fosfat ihtiyacını azaltır.
- Şeker: Sakızlara, çiğnenebilir şekerlere ve marshmallowlara esneklik ve üstün lezzet salınımı ekler.
- Jöle ve Pudingler: Su ayrılmasını azaltırken pürüzsüz, taze ve elastik bir doku sağlar.
- İlaç ve Kişisel Bakım: Iota Karragenan, jelleştirici ve stabilize edici özelliklerinden dolayı kapsüller, emülsiyonlar ve losyonlar gibi çeşitli uygulamalarda kullanılır.
- Besin Takviyeleri: Takviyelerde stabil, kontrollü salınımlı bir jel sağlar.
Önerilen Dozajlar
- Jöle & Pudingler: 0.1-0.5% - Sinerezi azaltırken pürüzsüz, taze ve elastik dokular oluşturmaya yardımcı olur ve LBG.
- Şeker: 0.5-1.0% - Esneklik katar ve üstün lezzet salınımını destekler.
- Et Ürünleri: 0.1-0.3% - Kurumayı önler ve fosfat ilavesi ihtiyacını azaltarak daha sulu bir ürün elde edilmesini sağlar.
8. Neden Iota Karragenan'ı Seçmelisiniz?
Iota Karragenan, üstün jel oluşturma kabiliyeti, su tutma özelliği ve çeşitli uygulamalardaki çok yönlülüğü ile öne çıkmaktadır. Jöle, şekerleme, süt ürünleri ve hatta et uygulamalarında pürüzsüz, elastik dokular oluşturmak için idealdir. Kalsiyum iyonlarının varlığında jel oluşumu için gereken düşük dozaj, onu üreticiler için verimli ve uygun maliyetli bir seçim haline getirir.
İster yüksek kaliteli süt ürünleri üretiyor, ister et ürünlerinin dokusunu iyileştiriyor veya lezzetli şekerler yapıyor olun, Iota Karragenan ürününüzün dokusunu, stabilitesini ve lezzet salınımını geliştirmek için mükemmel bir seçimdir.
Ürünlerinizi birinci sınıf Iota Karragenan ile geliştirmeye hazır mısınız?
Tedarik seçeneklerimiz ve fiyatlandırma hakkında daha fazla bilgi için şimdi bize ulaşın.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
