Agar, bir tür deniz yosunundan elde edilen bir pıhtılaştırıcıdır ve bitmiş ürünleri toz veya şerit şeklindedir, renksiz ve tatsızdır. Jelleşebilirliği genel hidrokolloidlerden daha güçlüdür ve çeşitli gıda ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Agar doğal deniz yosunlarından yapıldığı için gerçek bir vejetaryen gıdasıdır.
Japonya'da agar şu şekilde de bilinir Kantenkırmızı alglerden elde edilir. Kanten ve agar temelde aynı şey olmasına rağmen, kantenin pıhtılaşma yeteneği genellikle agarınkinden çok daha güçlüdür.
Agar şeritlerini kullanmadan önce soğuk suda (veya süt, meyve suyu, çay vb.) bekletin, ardından çıkarın ve bir tencereye koyun, tamamen eriyene kadar diğer sıvılarla ısıtın, ardından diğer malzemeleri ekleyin, ocağı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.
Pişirme süresi: Agar şeritlerini pişirmek genellikle 10-15 dakika sürer
Tavsiye edilen miktar: 1 yemek kaşığı agar şeridine karşılık 4 yemek kaşığı sıcak su. Bir çorba kaşığı agar şeridi genellikle bir fincan sıvıyı koyulaştırmak için yeterlidir.
Genellikle önceden suda bekletmenize gerek yoktur (ancak daha iyi ve hızlı çözünmesi ve topaklanmayı önlemek için önceden suya da koyabilirsiniz), doğrudan sıvının içine koyun ve tamamen çözünene kadar kaynatın, ardından diğer malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve soğuyana kadar ocağı kapatın.
Pişirme süresi: Agar tozunu pişirmek genellikle 1-5 dakika sürer
Önerilen dozaj: 1 çay kaşığı agar tozuna karşılık 4 yemek kaşığı sıcak su. Genel olarak, bir çay kaşığı agar tozu bir fincan sıvıyı koyulaştıracaktır.
1. Agar şeritlerini veya agar tozunu pişirirken, bunları doğrudan yemeğe eklememelisiniz.
2. Porsiyonları tam olarak pişirme tarifinde belirtildiği gibi ekleyin veya eklemeyi temel ilkelere göre ayarlayabilirsiniz.
Pektin, iyi jelleşme, koyulaştırma ve stabilizasyon özellikleri nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
(1) Jelleştirici olarak reçel, jöle, sakız vb. üretiminde kullanılabilir;
(2) Stabilizatör olarak, pektinli çikolatalı içeceklerin ve asitli sütlü içeceklerin üretiminde kullanılabilir;
(3) Pektin ayrıca ishal önleyici, kanser önleyici, kilo kaybı, kan şekerini ve kolesterolü düşürme gibi iyi özelliklere sahiptir, bu nedenle genellikle ilaç endüstrisinde hemostatik ajanlar, plazma ikameleri, toksik metal antidotları vb. yapmak için kullanılır.
Yukarıda agar şeritlerinin ve agar tozunun nasıl pişirileceğine dair kısa bir giriş bulunmaktadır, agar ürünlerimizle ilgileniyorsanız lütfen satış personelimizle iletişime geçin.
Yukarıda agar şeritlerinin ve agar tozunun nasıl pişirileceğine dair kısa bir giriş bulunmaktadır, agar ürünlerimizle ilgileniyorsanız lütfen satış personelimizle iletişime geçin.
Agar Ürünlerimiz
Nugada Agar | Nuga Tarifi ve Yapım Süreci
4 Agar Agar Nasıl Kullanılır Hakkında En İyi Kılavuzlar
E406 Agar vs Agaroz | Agar ve Agaroz Arasındaki Fark
Yenilikçi ve teknolojik gıda katkı maddeleri hidrokolloidlerin araştırılması, geliştirilmesi ve ticarileştirilmesi konusunda uzmanlaşmış bir biyoteknoloji şirketiyiz Agar Agar, Karragenan, ve Kişiye Özel Stabilizatör Çözümleri.
Hidrokolloidlerin araştırılması, uygulanması ve kullanımındaki geniş bilgi birikimi ve deneyimimizle, tek noktadan hizmet sunabiliriz özelleşti̇ri̇lmi̇ş çözümler Müşterilerimizin ihtiyaçlarıyla mükemmel bir şekilde eşleşti.
Bizim ürünler Et, Süt Ürünleri, Fırıncılık, Şekerleme ve diğer endüstriyel sektörlerin ihtiyaçlarını karşılar.
Gino Biotech, 10 yılı aşkın bir süredir gıda hidrokolloidlerinin önemli bir tedarikçisidir. Bitki bazlı sakız ve stabilizatör çeşitlerimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uyan özel hidrokolloid çözümleri oluşturabiliriz. DEVAMINI OKU
Bu belgeler, hidrokolloid sektöründe 8 yıldan uzun süredir faaliyet gösteren uzmanlar tarafından oluşturulmuştur.
Bu belgeler sektörün sırlarını içermektedir.
Onları almak için e-postanızı bırakın, 100% ücretsiz!
* 39,4 Mb, İndirme bağlantısı e-postanıza gönderilecektir.
* E-posta bilgileriniz kesinlikle güvendedir, herhangi bir nedenle üçüncü şahıslara ifşa etmeyeceğiz.
Sırrı Bulmak için abone olun Daha Sağlıklı Bir Yaşama Bağlanın!
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian