Здоровый и вкусный рецепт веганского желе без желатина
Простой веганский рецепт желе: Вкусно и без желатина!
1. Введение
Найти веганскую альтернативу традиционному желе, которая обеспечит такую же текстуру, вкус и удовольствие, может быть непросто.
В обычном джелло используется желатин животного происхождения, который не подходит тем, кто придерживается веганской или растительной диеты. Но с помощью высококачественного порошка для веганского желе и нескольких необходимых ингредиентов вы можете создать растительную версию, которая будет такой же вкусной!
В этой статье мы поделимся рецептом веганского желе, вдохновленным нашими премиальными вариантами порошка желе, который идеально подходит для десертов, вечеринок или даже быстрого перекуса.
2.Ингредиенты (для 1 кг веганского желе)
Взяв за основу рецепт порошкового желе GB101, вот что вам понадобится для создания веганского желе, по текстуре и вкусу схожего с классическим вариантом:
Часть A：
- GB101 Веганское желеr: 8g
- Фруктозный сироп: 170g
- Сахар: 30g
- Ацесульфам калия(по желанию, для сладости): 0.19g
- Вода: 800g
- Сорбат калия(консервант): 0.45g
Часть B：
- Лимонная кислота: 2,5 г (для придания терпкости и вкусового баланса)
- Цитрат натрия: 1 г (для контроля кислотности)
- Малиновая кислота: 0.5g
Часть C：
- Ароматизатор по выбору: 1 г (например, клубника, лимон или малина)
3.Инструкции
Подготовьте часть A:
- Соедините в миске порошок желе GB101 с сахаром.
- Медленно добавьте эту смесь в холодную воду, постоянно помешивая.
- Добавьте фруктозный сироп, ацесульфам калия (если используется) и сорбат калия. Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения.
- Дайте ему немного остыть, прежде чем приступать к работе.
Подготовьте часть B:
- Растворите лимонную кислоту, цитрат натрия и яблочную кислоту в отдельной небольшой емкости с небольшим количеством воды.
Соедините и добавьте ароматизатор:
- Когда смесь в части А остынет примерно до 75°C, добавьте ароматизатор (часть С) и приготовленный раствор кислоты (часть В).
- Тщательно перемешайте до полного соединения.
Пастеризуйте и устанавливайте:
- Разлейте смесь по формам, накройте и пастеризуйте, нагревая при 85°C в течение 15 минут для обеспечения стабильности.
- Охладите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного застывания, обычно 2-4 часа.
4. Почему этот рецепт веганского желе работает
Веганский порошок для желе GB101 обеспечивает надежную прочность геля, аналогичную традиционным желе на основе желатина, но при этом имеет полностью растительный состав.
Этот порошок в сочетании с точным балансом кислот, подсластителей и ароматизаторов позволяет имитировать привычную текстуру и вкус классического желе без каких-либо животных ингредиентов.
Использование фруктозного сиропа и сахара позволяет получить гладкую, сбалансированную сладость, а лимонная и яблочная кислоты придают терпкость, которая усиливает фруктовые вкусы, делая этот десерт сытным и универсальным веганским десертом.
5. Заключение
Этот рецепт веганского желе - фантастический способ насладиться классическим лакомством, оставаясь при этом верным растительному образу жизни.
Тщательно отобранные ингредиенты обеспечивают текстуру и вкус, напоминающие традиционное желе, но без желатина животного происхождения.
Готовите ли вы его для себя или для толпы, этот веганский джелло обязательно поразит вас своим вкусом и текстурой.
Готовы ли вы повысить уровень веганского желе?
Изучите наш обширный выбор порошков для желе и рецептов веганского желе. Наша команда готова помочь вам найти идеальный продукт для всех ваших потребностей в десертах на растительной основе!
Свяжитесь с нашей командой
Желейный порошок Konnyaku против желатина: что лучше?
Какие продукты содержат каррагинан?
Каррагинан и желатин: подробное сравнение
Последние сообщения
Мы являемся биотехнологической компанией, специализирующейся на исследовании, разработке и коммерциализации инновационных и технологических пищевых добавок гидроколлоидов Агар-агар, Каррагинан, и Индивидуальные решения для стабилизаторов.
Обладая обширным ноу-хау и опытом в области исследования, применения и использования гидроколлоидов, мы можем предоставить универсальный сервис. индивидуальные решения идеально соответствует потребностям наших клиентов.
Наш сайт продукция покрывают потребности мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслей промышленности.
Свяжитесь с нашим торговым представителем для получения дополнительной информации.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
