Каппа 2 Каррагинан
Каррагинан Kappa 2 - это высококачественный гидроколлоид, добываемый из холодноводных красных морских водорослей. Известный своей превосходной молочной реактивностью, эластичностью и стабильностью, он идеально подходит для применения в молочных продуктах, напитках и десертах.
Поделиться:
Каппа 2 Каррагинан
1. Описание
Каррагинан Kappa 2 - это натуральный желирующий агент, добываемый из красных водорослей (Gigartina skottsbergii) в холодных водах Чили, специально разработанный для использования в молочных десертах, пудингах и напитках.
Он обеспечивает гладкие, эластичные гелевые свойства, которые улучшают текстуру десертов на молочной основе, предлагая нежный вкус и лучшее удержание воды по сравнению с другими типами каррагинана. Благодаря своей стабильности и универсальности Kappa 2 также идеально подходит для высококлассных продуктов здорового питания.
2. Список предлагаемых нами каррагинанов Каппа 2
Мы предлагаем широкий выбор Каппа 2 Каррагинан продукты для удовлетворения разнообразных потребностей различных отраслей промышленности. Ниже приведен подробный список доступных вариантов продукции:
Купить Kappa 2 CarrageenanКаррагинан каппа 2 пищевого качества
- Идеально подходит для молочных продуктов, таких как молочные напитки, пудинги и десерты.
- Обеспечивает отличную реактивность, эластичность и стабильность молочного белка.
Каррагинан каппа 2 для напитков
- Специально разработан для стабилизации какао-молока и других напитков на основе белка.
- Обеспечивает гладкую текстуру, равномерную суспензию и предотвращает синерезис.
Настраиваемые смеси каррагинанов Kappa 2
- Индивидуальные решения для конкретных областей применения, включая молочные и десертные рецептуры.
- Регулируемые свойства по вязкости, эластичности и морозостойкости.
3. Варианты упаковки и количество загрузок
Наш каррагинан Iota выпускается в различных форматах упаковки, чтобы удовлетворить ваши потребности:
- Упаковка для сыпучих продуктов: Обычно 25 кг на мешок или коробку, подходит для крупномасштабного производства.
- Розничная упаковка: Выпускается в упаковках по 5 кг, 1 кг, 500 г и меньше, что идеально подходит для небольших производителей или предприятий, ориентированных на потребителя.
Загрузка Количество в 20-футовый контейнер:
- На поддонах: 15 MT
- Непалетированный: 17 MT
Загрузка Количество в 40-футовый контейнер:
- Паллетированные и непаллетированные: 25 MT
4. Основные характеристики
- Гладкий, эластичный гель: Каррагинан каппа-2 образует гладкий и эластичный гель, который обеспечивает кремообразную и тающую во рту текстуру - идеальное решение для таких десертов, как пудинги, заварные кремы и сладкие лакомства на молочной основе.
- Низкий синерезис: Благодаря более низкой синерезисности по сравнению с традиционным каррагинаном Kappa I, Kappa 2 помогает снизить потерю воды в конечном продукте, обеспечивая длительную стабильность и отличное качество продукта.
- Гибкий диапазон использования: Kappa 2 обладает меньшей склонностью к образованию твердых гелей, что делает его пригодным для широкого спектра применений, где требуется более мягкий, эластичный гель.
- Легкая реакция на молочные белки: Мягко взаимодействует с молочными белками, обеспечивая стабильность молочных продуктов без риска образования геля даже в нейтральных молочных системах.
Каррагинан Каппа 1 против Каррагинана Каппа 2
Недвижимость | Каппа 1 Каррагинан | Каппа 2 Каррагинан |
Растворимость | Растворим при 75°C | Растворим при 60°C |
Образование геля | Образует гели с ионами K+/Ca2+ | Образует гели с ионами K+/Ca2+ |
Структура | Твердый и хрупкий гель | Твердый и эластичный гель |
Вязкость | Низкая вязкость | Относительно высокая вязкость |
Синерезис | Высокий синерезис | Низкий синерезис |
Морозостойкость | Не морозостойкий | Частично морозостойкий |
Реактивность молока | Умеренная реактивность молока | Очень высокая реактивность молока |
5. Приложения
- Пудинги и заварные кремы: Уникальные гелеобразующие свойства каррагинана Kappa 2 идеально подходят для создания гладких, эластичных пудингов и заварных кремов. Его способность удерживать влагу гарантирует, что ваши десерты сохранят свою текстуру и вкус в течение долгого времени.
- Молочные десерты: Kappa 2 - это превосходный выбор для всех типов молочных десертов, предлагающий идеальный баланс между текстурой, стабильностью и вкусом, в результате чего получается продукт премиум-класса.
- Стабилизатор напитков: Каррагинан Kappa 2 также эффективно работает в молочных напитках, особенно в таких напитках, как какао-молоко, где он помогает суспендировать какао-порошок и стабилизировать белки, предотвращая их расслоение.
6. Почему стоит выбрать Kappa 2 Carrageenan?
Если вы ищете каррагинан, обеспечивающий гладкую, эластичную текстуру и превосходную водоудерживающую способность, каррагинан Kappa 2 - идеальное решение. Он идеально подходит для создания высококачественных молочных десертов, напитков и сладких угощений с превосходной текстурой, стабильностью и вкусом.
Ищете идеальный каррагинан для удовлетворения ваших потребностей в продукции?
Компания Gino Biotech специализируется на поставке каррагинана премиум-класса, предназначенного для различных отраслей промышленности. От Kappa 1 для прочных гелей до Kappa 2 для стабилизации молочных продуктов и эластичных текстур, а также Iota для мягких и гладких гелей - у нас есть подходящее решение для ваших продуктов.
Свяжитесь с нашей командой прямо сейчас, чтобы ознакомиться с полным ассортиментом каррагинанов и узнать, как мы можем поддержать ваш успех!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian 
