Хотите полакомиться вкусными жевательными конфетами без использования желатина? Не останавливайтесь на достигнутом! В этом полном руководстве мы расскажем, как сделать жевательные конфеты без желатина, используя каррагинан - фантастическую альтернативу на растительной основе. Попрощайтесь с традиционными жевательными конфетами, сделанными на основе желатина животного происхождения, и отправляйтесь в восхитительное путешествие к более этичному и приятному опыту. Давайте окунемся в мир жевательных конфет с каррагинаном!
ЖелатинКаррагинан, обычный ингредиент традиционных жевательных конфет, получают из коллагена животного происхождения, поэтому он не подходит для вегетарианцев и веганов. Однако с помощью каррагинана, чудодейственного вещества, получаемого из морских водорослей, вы можете создать жевательные конфеты без желатина, которые будут такими же вкусными и приятными.
Каррагинан жевательные конфеты обладают уникальным набором свойств, которые делают их восхитительным лакомством для любителей жевательных конфет. Давайте узнаем, какие замечательные свойства отличают жевательные конфеты с каррагинаном от традиционных лакомств на основе желатина.
Благодаря этим чудесным свойствам жевательные конфеты с каррагинаном представляют собой вкусный и универсальный вариант для всех любителей жевательных конфет. Независимо от того, любите ли вы классические фруктовые вкусы или творчески подходите к уникальным сочетаниям, жевательные конфеты с каррагинаном обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы с каждым кусочком.
При использовании каррагинана для создания жевательных конфет важно соблюсти идеальный баланс между упругостью и жевательностью. Общая дозировка каррагинана составляет около 1,5 кг на партию, что обеспечивает идеальную консистенцию жевательных конфет. Точная дозировка может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и желаемой текстуры.
Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов, чтобы начать ваше приключение по изготовлению жевательных резинок! Эти восхитительные сочетания заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости.
Iингредиенты и количество (в кг):
Ингредиенты | Количество |
Каррагинан Джино | 1.5 |
Вода | 30 |
Сахар-песок | 40 |
Сироп с глюкозой | 40 |
Сорбит жидкий | 5 |
Цитрат натрия | 0.33 |
50% Лимонная кислота | 0.3 |
88% Уксусная кислота | 0.3 |
Пищевые красители, ароматизаторы | По мере необходимости |
Теперь, когда у нас есть эталонные рецепты, давайте погрузимся в процесс производства и шаг за шагом создадим эти восхитительные жевательные конфеты!
Прежде чем мы приступим к изготовлению жевательных резинок, важно соблюдать точность. Отмерьте 1,5 кг каррагинана Gino's Carrageenan и соедините его с небольшим количеством сахара. Размешайте эту смесь в 30 кг воды и дайте ей раствориться в течение получаса.
В кастрюлю для кипячения сахара добавьте оставшийся сахар, цитрат натрия и глюкозный сироп. Нагрейте смесь примерно до 90 градусов Цельсия. Теперь добавьте смесь каррагинана и сахара из первого шага и продолжайте кипятить, пока она не закипит при температуре 105-110 градусов Цельсия. Как только будет достигнуто необходимое количество твердых частиц, остановите процесс нагревания.
Теперь наступает самое интересное - ароматизация! Добавьте в смесь желаемые ароматизаторы, красители, лимонную кислоту и раствор уксусной кислоты. Здесь вы можете раскрыть свой творческий потенциал и создать уникальные комбинации жевательных резинок, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы.
Пока смесь еще горячая, разлейте ее в формочки для жевательных конфет. Формочки бывают разных забавных форм, что делает процесс изготовления жевательных конфет еще более увлекательным! Дайте жевательным конфетам полностью застыть, а затем разложите их по формочкам.
После распаковки пришло время высушить жевательные конфеты, чтобы добиться идеальной текстуры. Установите температуру 45-48 градусов Цельсия на 8 часов. Затем установите температуру 53-55 градусов Цельсия на 24 часа. И наконец, установите температуру 55-58 градусов Цельсия на 4-6 часов или до достижения желаемого количества твердых частиц.
Поздравляем, вы успешно создали вкусные жевательные конфеты с каррагинаном! Аккуратно упакуйте их и приготовьтесь побаловать себя своими восхитительными творениями без желатина.
Конечно! Прелесть жевательных конфет с каррагинаном заключается в их универсальности. Вы можете экспериментировать с различными фруктовыми вкусами, чтобы создать жевательную страну чудес.
Да, конечно! Каррагинан - ингредиент растительного происхождения, поэтому эти жевательные конфеты - идеальный выбор для веганов и вегетарианцев.
Обязательно! Не стесняйтесь регулировать количество сахара и подсластителей в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
При хранении в герметичном контейнере жевательные конфеты с каррагинаном могут оставаться свежими до двух недель.
Конечно! Вы можете попробовать такие захватывающие сочетания вкусов, как тропические фрукты, терпкие цитрусовые и другие, чтобы создать соблазнительный ассортимент жевательных конфет.
Каррагинан и формы для жевательных резинок можно найти в специализированных продуктовых магазинах или в интернет-магазинах, что делает их легкодоступными для ваших начинаний по изготовлению жевательных резинок.
Благодаря силе каррагинана вы открыли секрет создания восхитительных жевательных конфет без желатина, используя фантастическую растительную альтернативу. Примите революцию без желатина и отправляйтесь в жевательное приключение, наполненное безграничными вкусами и возможностями. Жевательные конфеты с каррагинаном обязательно пощекочут ваши вкусовые рецепторы и заставят вас жаждать большего. Итак, вооружившись обретенными знаниями о том, как приготовить жевательные конфеты без желатина, собирайте ингредиенты, закатывайте рукава и погружайтесь в сладкий мир жевательных конфет без желатина. Счастливого изготовления жевательных конфет!
Готовы ли вы создавать жевательные конфеты без желатина, которые поражают вкусовые рецепторы? Выберите наш премиальный каррагинан в качестве основного ингредиента и произведите революцию в процессе изготовления жевательных конфет уже сегодня. Примите участие в создании восхитительных жевательных конфет без желатина. Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы повысить качество своих жевательных конфет с помощью каррагинана!
Свяжитесь с нашей командой
Как сделать мишки гамми без сахара в домашних условиях
Рецепт и процесс приготовления конфет Агар Гамми | 100% Конфеты на растительной основе
Здоровый и профессиональный рецепт веганских жевательных резинок | 100% Без желатина
Мы являемся биотехнологической компанией, специализирующейся на исследовании, разработке и коммерциализации инновационных и технологических пищевых добавок гидроколлоидов Агар-агар, Каррагинан, и Индивидуальные решения для стабилизаторов.
Обладая обширным ноу-хау и опытом в области исследования, применения и использования гидроколлоидов, мы можем предоставить универсальный сервис. индивидуальные решения идеально соответствует потребностям наших клиентов.
Наш сайт продукция покрывают потребности мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслей промышленности.
Свяжитесь с нашим торговым представителем для получения дополнительной информации.
Более 10 лет компания Gino Biotech является крупнейшим поставщиком пищевых гидроколлоидов. Благодаря разнообразию растительных камедей и стабилизаторов мы можем создавать индивидуальные гидроколлоидные решения, идеально соответствующие потребностям наших клиентов. ПОДРОБНЕЕ
Эти документы были созданы экспертами, которые работают в отрасли гидроколлоидов уже более 8 лет.
В этих документах содержатся секреты индустрии.
Оставьте свой email, чтобы получить их, это 100% бесплатно!
* 39,4 Мб, Ссылка на скачивание будет отправлена на вашу электронную почту.
* Информация о вашей электронной почте находится в полной безопасности, мы не передадим ее третьим лицам ни по какой причине.
Подпишитесь, чтобы узнать секрет Соединяем лучшую и здоровую жизнь!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian