Агар - это коагулянт, добываемый из морских водорослей, готовые продукты которого имеют вид порошка или полосок, бесцветных и безвкусных. Его желируемость выше, чем у обычных гидроколлоидов, и он широко используется в производстве различных пищевых продуктов.
Поскольку агар изготавливается из натуральных морских водорослей, он является настоящим вегетарианским продуктом.
В Японии агар также известен как Кантенкоторый получают из красных водорослей. Хотя кантен и агар - это, по сути, одно и то же, коагуляционная способность кантена обычно намного сильнее, чем у агара.
Перед использованием замочите полоски агара в прохладной воде (или молоке, соке, чае и т.д.), затем выньте и положите в кастрюлю, нагрейте с другими жидкостями до полного растворения, затем добавьте другие ингредиенты, выключите огонь и дайте настояться до полного остывания.
Время приготовления: Обычно приготовление полосок агара занимает 10-15 минут.
Рекомендуемое количество: 1 столовая ложка полосок агара против 4 столовых ложек горячей воды. Одной столовой ложки полосок агара обычно достаточно для загущения одной чашки жидкости.
Как правило, его не нужно предварительно замачивать в воде (но можно и заранее положить в воду для лучшего и быстрого растворения и предотвращения образования комков), положите его прямо в жидкость и варите до полного растворения, затем добавьте другие ингредиенты, хорошо перемешайте и выключите огонь, пока он не остынет.
Время приготовления: Для приготовления порошка агара обычно требуется 1-5 минут.
Рекомендуемая дозировка: 1 чайная ложка порошка агара против 4 столовых ложек горячей воды. Как правило, одна чайная ложка порошка агара загущает одну чашку жидкости.
1. Когда вы готовите полоски агара или порошок агара, не следует добавлять их непосредственно в пищу.
2. Добавляйте порции точно так, как указано в рецепте выпечки, или можете регулировать добавление в соответствии с основными принципами.
Пектин широко используется в пищевой промышленности благодаря своим хорошим желирующим, загущающим и стабилизирующим свойствам.
(1) В качестве желирующего агента может использоваться при производстве джемов, желе, жевательных конфет и т.д;
(2) В качестве стабилизатора он может использоваться при производстве пектиновых шоколадных напитков и кисломолочных напитков;
(3) Пектин также обладает хорошими свойствами против диареи, рака, потери веса, снижения уровня сахара и холестерина в крови, поэтому он обычно используется в фармацевтической промышленности для изготовления гемостатических средств, плазмозаменителей, антидотов токсичных металлов и т.д.
Выше приведено краткое описание того, как приготовить полоски агара и порошок агара, если вы заинтересованы в наших продуктах агара, пожалуйста, свяжитесь с нашим торговым персоналом.
Выше приведено краткое описание того, как приготовить полоски агара и порошок агара, если вы заинтересованы в наших продуктах агара, пожалуйста, свяжитесь с нашим торговым персоналом.
Наши продукты из агара
Агар в нуге | Рецепт и процесс приготовления нуги
4 лучших руководства по использованию агар-агара
E406 Агар против агарозы | Разница между агаром и агарозой
Мы являемся биотехнологической компанией, специализирующейся на исследовании, разработке и коммерциализации инновационных и технологических пищевых добавок гидроколлоидов Агар-агар, Каррагинан, и Индивидуальные решения для стабилизаторов.
Обладая обширным ноу-хау и опытом в области исследования, применения и использования гидроколлоидов, мы можем предоставить универсальный сервис. индивидуальные решения идеально соответствует потребностям наших клиентов.
Наш сайт продукция покрывают потребности мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслей промышленности.
Свяжитесь с нашим торговым представителем для получения дополнительной информации.
Более 10 лет компания Gino Biotech является крупнейшим поставщиком пищевых гидроколлоидов. Благодаря разнообразию растительных камедей и стабилизаторов мы можем создавать индивидуальные гидроколлоидные решения, идеально соответствующие потребностям наших клиентов. ПОДРОБНЕЕ
Эти документы были созданы экспертами, которые работают в отрасли гидроколлоидов уже более 8 лет.
В этих документах содержатся секреты индустрии.
Оставьте свой email, чтобы получить их, это 100% бесплатно!
* 39,4 Мб, Ссылка на скачивание будет отправлена на вашу электронную почту.
* Информация о вашей электронной почте находится в полной безопасности, мы не передадим ее третьим лицам ни по какой причине.
Подпишитесь, чтобы узнать секрет Соединяем лучшую и здоровую жизнь!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian