O nosso estabilizador de gelado vegan é composto por várias gomas alimentares naturais, que é um hidrocolóide natural puro & 100% à base de plantas, utilizado principalmente como um importante estabilizador na produção de gelados.
De um modo geral, o gelado é feito misturando leite ou produtos lácteos como matéria-prima principal, adicionando ovos, adoçantes, especiarias, estabilizadores, emulsionantes, corantes alimentares, etc., e depois pasteurizando, homogeneizando, envelhecendo e congelando.
O gelado contém uma certa quantidade de leite gordo sólido, para além da cor brilhante, do sabor rico, da textura delicada, do sabor delicioso e do elevado valor nutricional, que é o alívio fresco preferido da maioria dos consumidores.
Ingredientes Nome | Dosagem % | Ingredientes Nome | Dosagem % |
Açúcar branco | 16.00 | Estabilizador de gelado vegan | 0.3 - 0.8 |
Leite em pó desnatado | 4.00 | Sorbato de potássio | 0.03 |
Óleo de palma | 10.00 | Água | Volume para 100 |
Processamento de matérias-primas → mistura de matérias-primas, formulação → pasteurização → homogeneização → refrigeração→ envelhecimento → congelação → enchimento e moldagem → embalagem → endurecimento → inspeção → produto acabado
De um modo geral, não é prejudicial.
O estabilizador é um aditivo no gelado, principalmente para desempenhar um papel no espessamento e modelação, para fazer com que o gelado tenha um melhor sabor, se estiver dentro da norma nacional, então é inofensivo para o corpo humano.
Por conseguinte, quando comprar gelados, certifique-se de que compra produtos de qualidade, a embalagem exterior deve estar claramente marcada com o nome e o endereço do fabricante, o nome do produto, a lista de ingredientes, o conteúdo líquido, a data de produção, o prazo de validade, as condições de armazenamento, o número da norma do produto, etc.
Acima está a introdução de Estabilizador de gelado vegan | Receita de estabilizador de gelado. Se você está interessado em nossos produtos, não hesite em contactar-nos.
Estabilizador de gelados
Gomas em gelados: Impacto das gomas nas velocidades de fusão do gelado
As perspectivas de desenvolvimento do mercado de espessantes alimentares
Funções e aplicações dos espessantes alimentares
Somos uma empresa biotecnológica especializada na investigação, desenvolvimento e comercialização de aditivos alimentares inovadores e tecnológicos hidrocolóides Ágar-ágar, Carragenina e Soluções de estabilizadores feitas à medida.
Com o know-how alargado e a experiência na investigação, aplicação e utilização de hidrocolóides, podemos fornecer um balcão único soluções personalizadas perfeitamente adaptados às necessidades dos nossos clientes.
O nosso produtos cobrem as necessidades dos sectores da carne, dos lacticínios, da panificação, da confeitaria e de outros sectores industriais.
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