Tiras de ágar-ágar
Os seus principais fornecedores de tiras de ágar-ágar
O ágar-ágar é um hidrocolóide extraído de algas vermelhas, muito utilizado na indústria alimentar e em certas aplicações científicas e industriais.
Como um dos fornecedores profissionais e experientes de tiras de ágar-ágar por atacado na China, temos amplo know-how e experiência na pesquisa, aplicação e uso de tiras de ágar-ágar, para que possamos fornecer uma gama completa de produtos de ágar e soluções personalizadas de balcão único perfeitamente adaptadas às necessidades de nossos clientes.
Índice
Matérias-primas
Algas vermelhas
As matérias-primas a granel das nossas tiras de ágar-ágar são principalmente originárias dos mares naturais e livres de poluição das Filipinas, Indonésia, Malásia e outros países, incluindo gracilaria de qualidade, eucheumaottoni e gelidium. Todas as nossas matérias-primas são ecológicas e respeitam o ambiente e cumprem as normas nacionais e nacionais, da UE e da FDA.
Produtos que oferecemos
Por Resistência do gel
- 400 g/cm2
- 500 g/cm2
- 600 g/cm2
- 700 g/cm2
Por Comprimento
- 40 cm
- 10 cm
- Personalização a pedido
Por Embalagem
- Embalagem a granel
- Pequenas embalagens para retalho
Especificação
Artigos | Especificações |
Aparência | Tiras secas de cor amarela pálida a esbranquiçada |
Humidade, w/% | ≤ 22.0 |
Teste do amido | Passar |
Matérias insolúveis em água, w/% | ≤ 1.0 |
Resistência do gel (1.5%,20℃,g/cm2, 4h) | ≥ 400 |
pH | 5.5 - 7.0 |
Cinza, w/% | ≤ 5.0 |
Total de metais pesados/(mg/kg) | ≤ 20.0 |
Chumbo(Pb) /(mg/kg) | ≤ 5.0 |
Arsénio(As) /(mg/kg) | ≤ 3.0 |
Contagem total de placas /(CFU/g) | ≤ 5000 |
Leveduras e bolores CFU/g) | ≤ 300 |
E.Coli | Ausente em 5 g |
Salmonela | Ausente em 5 g |
Embalagem
Como fornecedores profissionais e responsáveis de tiras de ágar-ágar na China, a Gino Biotech não só fornece produtos personalizados, como também soluções de embalagem flexíveis. Ajudamo-lo a impulsionar o seu negócio e a destacar-se da concorrência, oferecendo-lhe embalagens personalizadas.
10 kg A granel
1 kg
28 g (1 oz)
20 g
10 g
Propriedades do ágar
As caraterísticas mais importantes do ágar são as seguintes.
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Grande poder gelificante
O seu grande poder gelificante em meio aquoso permite-lhe formar géis mais resistentes (mais fortes) do que os de qualquer outro agente gelificante, admitindo a utilização de concentrações iguais.
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Não são necessários reagentes
A simples solução aquosa tem esse poder gelificante. Não é necessário adicionar reagentes para produzir gelificação, tais como potássio (ou proteínas, como é necessário com as carrageninas), cálcio (ou outros catiões divalentes, como é necessário com os alginatos). Não são necessárias concentrações elevadas de açúcar ou um ambiente ácido (como é necessário com as pectinas).
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Ampla gama de pH
Pode ser utilizado numa vasta gama de pH, de 5 a 8, e em alguns casos para além destes limites. Resiste muito bem aos tratamentos térmicos, mesmo acima de 100°C, o que permite uma boa esterilização.
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Histerese do gel
Uma solução aquosa de 1,5% gelifica entre 32°C-43°C e não derrete abaixo de 85°C. Esta é uma propriedade única do ágar, em comparação com outros agentes gelificantes.
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Sem adição de catiões
O ágar dá géis sem sabor e não necessita da adição de catiões com sabores fortes (potássio ou cálcio), podendo ser utilizado sem problemas para gelificar produtos alimentares com sabores suaves.
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Realça os sabores
Assimila e realça os aromas dos produtos com ele misturados e actua como fixador de fragrâncias, permitindo a sua fixação a longo prazo.
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Gel termoreversível
O seu gel tem uma excelente reversibilidade que lhe permite ser repetidamente gelificado e fundido sem perder nenhuma das propriedades originais.
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Géis transparentes
Podem obter-se géis transparentes e facilmente coloridos cujo índice de refração pode também ser facilmente aumentado pela adição de açúcar, glicose, glicerina, etc., o que lhes confere um brilho atrativo.
Aplicações do ágar
Ágar em aplicações alimentares
Gelatinas de sobremesa de água, Confeitaria, Produtos de padaria, Produtos lácteos, Produtos fermentados, Conservas de carne e peixe, Sopas e molhos, Agente de revestimento, Alimentos saudáveis.
Formulário de contacto
A Gino Biotech será sempre o seu melhor fornecedor e um bom parceiro para tiras de ágar-ágar e outros hidrocolóides da China.