Tiras de ágar-ágar

Os seus principais fornecedores de tiras de ágar-ágar

O ágar-ágar é um hidrocolóide extraído de algas vermelhas, muito utilizado na indústria alimentar e em certas aplicações científicas e industriais. 

Como um dos fornecedores profissionais e experientes de tiras de ágar-ágar por atacado na China, temos amplo know-how e experiência na pesquisa, aplicação e uso de tiras de ágar-ágar, para que possamos fornecer uma gama completa de produtos de ágar e soluções personalizadas de balcão único perfeitamente adaptadas às necessidades de nossos clientes.

Índice

Matérias-primas

Gracilaria_A matéria-prima do ágar-ágar_Fornecedores de hidrocolóides na China

Algas vermelhas

As matérias-primas a granel das nossas tiras de ágar-ágar são principalmente originárias dos mares naturais e livres de poluição das Filipinas, Indonésia, Malásia e outros países, incluindo gracilaria de qualidade, eucheumaottoni e gelidium. Todas as nossas matérias-primas são ecológicas e respeitam o ambiente e cumprem as normas nacionais e nacionais, da UE e da FDA.

Produtos que oferecemos

Por Resistência do gel

Por Comprimento

Por Embalagem

Especificação

ArtigosEspecificações
AparênciaTiras secas de cor amarela pálida a esbranquiçada
Humidade, w/%≤ 22.0
Teste do amidoPassar
Matérias insolúveis em água, w/%≤ 1.0
Resistência do gel (1.5%,20℃,g/cm2, 4h)≥ 400
pH5.5 - 7.0
Cinza, w/%≤ 5.0
Total de metais pesados/(mg/kg)≤ 20.0
Chumbo(Pb) /(mg/kg)≤ 5.0
Arsénio(As) /(mg/kg)≤ 3.0
Contagem total de placas /(CFU/g)≤ 5000
Leveduras e bolores CFU/g)≤ 300
E.ColiAusente em 5 g
SalmonelaAusente em 5 g

Embalagem

Como fornecedores profissionais e responsáveis de tiras de ágar-ágar na China, a Gino Biotech não só fornece produtos personalizados, como também soluções de embalagem flexíveis. Ajudamo-lo a impulsionar o seu negócio e a destacar-se da concorrência, oferecendo-lhe embalagens personalizadas. 

10 kg A granel

Embalagem a granel de 10KG_Gino Biotech_Fornecedores de hidrocolóides

1 kg

Embalagem de 1kg_Gino Biotech_Fornecedores de hidrocolóides

28 g (1 oz)

Embalagem de 28g_Gino Biotech_Hydrocolloid Fornecedores

20 g

Embalagem de 20g_Gino Biotech_Hydrocolloid Fornecedores

10 g

Embalagem de 10g_Gino Biotech_Fornecedores de hidrocolóides

Propriedades do ágar

As caraterísticas mais importantes do ágar são as seguintes.

  • Grande poder gelificante

    O seu grande poder gelificante em meio aquoso permite-lhe formar géis mais resistentes (mais fortes) do que os de qualquer outro agente gelificante, admitindo a utilização de concentrações iguais.

  • Não são necessários reagentes

    A simples solução aquosa tem esse poder gelificante. Não é necessário adicionar reagentes para produzir gelificação, tais como potássio (ou proteínas, como é necessário com as carrageninas), cálcio (ou outros catiões divalentes, como é necessário com os alginatos). Não são necessárias concentrações elevadas de açúcar ou um ambiente ácido (como é necessário com as pectinas).

  • Ampla gama de pH

    Pode ser utilizado numa vasta gama de pH, de 5 a 8, e em alguns casos para além destes limites. Resiste muito bem aos tratamentos térmicos, mesmo acima de 100°C, o que permite uma boa esterilização.

  • Histerese do gel

    Uma solução aquosa de 1,5% gelifica entre 32°C-43°C e não derrete abaixo de 85°C. Esta é uma propriedade única do ágar, em comparação com outros agentes gelificantes.

  • Sem adição de catiões

    O ágar dá géis sem sabor e não necessita da adição de catiões com sabores fortes (potássio ou cálcio), podendo ser utilizado sem problemas para gelificar produtos alimentares com sabores suaves.

  • Realça os sabores

    Assimila e realça os aromas dos produtos com ele misturados e actua como fixador de fragrâncias, permitindo a sua fixação a longo prazo.

  • Gel termoreversível

    O seu gel tem uma excelente reversibilidade que lhe permite ser repetidamente gelificado e fundido sem perder nenhuma das propriedades originais.

  • Géis transparentes

    Podem obter-se géis transparentes e facilmente coloridos cujo índice de refração pode também ser facilmente aumentado pela adição de açúcar, glicose, glicerina, etc., o que lhes confere um brilho atrativo.

Aplicações do ágar

Ágar em aplicações alimentares

Indústria alimentar e de bebidas_Gino Biotech_Fornecedores de hidrocolóides

Gelatinas de sobremesa de água, Confeitaria, Produtos de padaria, Produtos lácteos, Produtos fermentados, Conservas de carne e peixe, Sopas e molhos, Agente de revestimento, Alimentos saudáveis.

Formulário de contacto

A Gino Biotech será sempre o seu melhor fornecedor e um bom parceiro para tiras de ágar-ágar e outros hidrocolóides da China.

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