Od ponad 10 lat Gino Biotech jest głównym dostawcą hydrokoloidów spożywczych. Dzięki naszej różnorodności gum i stabilizatorów na bazie roślin możemy tworzyć rozwiązania hydrokoloidowe idealnie dopasowane do potrzeb naszych klientów. CZYTAJ WIĘCEJ
Uwolnienie mocy karagenu: Fakty o wartościach odżywczych karagenu, które musisz znać
Karagen Fakty żywieniowe
Facebook
Twitter
LinkedIn
Wprowadzenie
Jeśli chodzi o zrozumienie tego, co znajduje się w naszej żywności, często pomijamy składniki takie jak karagen. Ale czy wiesz, że karagen jest czymś więcej niż tylko zagęszczaczem lub stabilizatorem? Ma swój własny, unikalny zestaw faktów żywieniowych, które mogą wpływać na spożywaną żywność.
W tym artykule zagłębimy się w temat karagen fakty żywienioweabyś mógł być lepiej poinformowany o tym powszechnym dodatku do żywności. Niezależnie od tego, czy jesteś świadomy swojej diety, czy po prostu ciekawy, te informacje są dla Ciebie istotne.
Wartości odżywcze karagenu - co należy wiedzieć
Przeanalizujmy kluczowe fakty żywieniowe dotyczące karagenu w sposób łatwy do zrozumienia.
Chociaż może nie być głównym źródłem składników odżywczych, to wartość odżywcza karagenu a jego rola w żywności jest bardziej znacząca, niż mogłoby się wydawać.
1. Kalorie
Karagen praktycznie nie zawiera kalorii. Jest stosowany w żywności jako zagęszczacz lub stabilizator, ale nie przyczynia się do dziennego spożycia kalorii.
To sprawia, że jest to świetny dodatek dla tych, którzy uważają na kalorie, szczególnie w produktach niskotłuszczowych lub dietetycznych.
2. Białka
Jako hydrokoloid pochodzenia roślinnego pozyskiwany z wodorostów, karagen nie jest źródłem białka.
Jego podstawową rolą jest raczej jako składnik funkcjonalny niż dostawca składników odżywczych. Jednak dobrze sprawdza się w żywności bogatej w białko, takiej jak produkty mleczne i alternatywy roślinne, poprawiając teksturę bez wpływu na zawartość białka.
3. Tłuszcze i cholesterol
Karagen nie zawiera tłuszczów ani cholesterolu. Może to być uspokajający fakt dla osób próbujących kontrolować spożycie tłuszczu.
Jako składnik żywności, wspomaga teksturę i konsystencję produktów niskotłuszczowych bez dodawania dodatkowego tłuszczu lub cholesterolu.
4. Węglowodany
Karagen jest polisacharydem, co oznacza, że technicznie jest węglowodanem. Jednakże, ponieważ jest stosowany w niewielkich ilościach, nie dodaje znaczących węglowodanów do diety.
Karagen nie rozkłada się na cukry ani węglowodany proste, dzięki czemu jest bezpieczny dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej.
5. Witaminy i minerały
Karagen sam w sobie nie dostarcza znaczących ilości witamin czy minerałów. Pełni raczej rolę pomocniczą, pomagając związać i ustabilizować składniki odżywcze już obecne w produkcie.
Ponieważ jednak karagen pochodzi z wodorostów, minerały śladowe, takie jak jod, mogą być obecne, choć w bardzo małych ilościach. Chociaż jego udział jest minimalny, nadal jest częścią ogólnej diety. wartość odżywcza karagenu.
6. Błonnik pokarmowy
Chociaż karagen nie jest zwykle uważany za źródło błonnika, technicznie jest to rodzaj rozpuszczalnego błonnika. Rozpuszczalne włókna mogą wspomagać trawienie i przynosić potencjalne korzyści dla zdrowia jelit.
Rola karagenu jako błonnika pokarmowego jest jednak minimalna, biorąc pod uwagę niewielkie ilości stosowane w żywności.
Kappa Carrageenan Wartości odżywcze (na 100 g)
Pozycja | Średnie wartości dla 100g |
Energia | 587KJ |
Białko | 0.21g |
Całkowity tłuszcz | <0.03g |
Węglowodany | 2.8g |
Sód | 997,29 mg |
Roślinne i wegańskie
Jedną z najważniejszych wartości odżywczych karagenu dla niektórych konsumentów jest to, że jest on całkowicie pochodzenia roślinnego.
Pozyskiwany z czerwonych wodorostów, jest naturalną, przyjazną dla wegan opcją w produkcji żywności. Sprawia to, że jest on podstawą diety roślinnej, szczególnie w alternatywach dla nabiału, takich jak mleko migdałowe, wegańskie sery i inne produkty bezmleczne.
Wnioski
Karagen może nie być składnikiem odżywczym, ale jego rola w żywności jest niezaprzeczalna. Od jego bezkalorycznej i beztłuszczowej natury po kompatybilność z diety roślinnew karagen fakty żywieniowe oferują cenne informacje zarówno dla konsumentów, jak i producentów.
Jeśli szukasz niezawodnego, naturalnego składnika, który poprawi teksturę, konsystencję i stabilność produktów spożywczych bez uszczerbku dla zdrowia, karagen jest solidnym wyborem.
A jeśli jesteś zainteresowany pozyskiwaniem wysokiej jakości karagenu dla swoich potrzeb, oferujemy szeroką gamę opcji, które pomogą Ci osiągnąć idealną równowagę w Twoich produktach.
W Gino Biotech rozumiemy moc naturalnych składników, takich jak karagen. Niezależnie od tego, czy opracowujesz alternatywy dla nabiału, niskokaloryczne przekąski czy żywność przyjazną dla jelit, oferujemy różnorodne karageny dostosowane do Twoich konkretnych potrzeb.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby zapoznać się z naszą ofertą karagenów i wzbogacić swoje produkty o najlepsze składniki roślinne.
8 zaskakujących zalet karageniny
Czym jest karagen? Kompletny przewodnik
Czy karagen jest wegański?
Ostatnie posty
Informacje o Gino Biotech
Jesteśmy firmą biotechnologiczną specjalizującą się w badaniach, rozwoju i komercjalizacji innowacyjnych i technologicznych dodatków do żywności - hydrokoloidów. Agar Agar, Karagen, oraz Dostosowane do potrzeb rozwiązania stabilizujące.
Dzięki szerokiemu know-how i doświadczeniu w badaniach, zastosowaniu i wykorzystaniu hydrokoloidów, możemy zapewnić kompleksową obsługę niestandardowe rozwiązania idealnie dopasowane do potrzeb naszych klientów.
Nasz produkty zaspokajają potrzeby sektora mięsnego, mleczarskiego, piekarniczego, cukierniczego i innych sektorów przemysłowych.
Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z naszym przedstawicielem handlowym.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Ukrainian 
Indonesian 
