When it comes to hydrocolloids, agar is a versatile, plant-based powerhouse used in everything from food production to microbiology. But did you know that agar comes in many forms? Whether you're selecting agar for culinary creations, scientific research, or industrial applications, understanding the types of agars can make all the difference.
This article will guide you through the classifications of agar, from raw material sources like 江蓠菜 (Gracilaria) and 石花菜 (Eucheuma) to different strengths and applications. By the end, you'll have a clear understanding of how to choose the right agar for your needs.
Derived from the Gracilaria species, 江蓠菜 agar is one of the most widely used types, prized for its smooth texture and reliable gelling properties.
Extracted from Eucheuma algae, 石花菜 agar stands out for its high gel strength and clarity.
A highly refined form of agar, powder is easy to measure and mix, making it popular for culinary and laboratory use.
These traditional forms are less processed, offering a natural alternative. While slower to dissolve, they’re valued for their authenticity in artisanal recipes.
This type requires boiling to dissolve fully, followed by cooling to form a gel.
Designed for modern convenience, instant agar dissolves faster and gels more quickly, saving time without compromising quality.
A pure, high-quality agar for culinary use, meeting stringent food safety standards.
Specially prepared for culturing bacteria and fungi in laboratory settings.
With even higher purity standards, this agar is ideal for critical microbiological studies.
This type supports plant tissue growth in research and agriculture.
Known for its firm gels, high-strength agar is essential in applications requiring stability and durability.
Balances gel firmness and flexibility, suitable for general use.
With softer gels, low-strength agar is ideal for delicate applications.
Whether you're in the food industry or the lab, understanding the types of agars can streamline your choice and improve your results. From raw material origins like 江蓠菜 and 石花菜 to variations in strength, speed, and application, each agar type has unique advantages. By selecting the right type, you ensure the best outcome for your specific needs.
At Gino, we offer a wide range of agars, from food-grade to bacteriological options, in customizable forms and packaging. Contact us today to find the perfect agar solution for your application!
Contact opnemen met ons team
4 topgidsen over hoe Agar Agar te gebruiken
How to Make Agar Plates for Growing Bacteria
7 Key Benefits of Agar in Microbiology
Wij zijn een biotechbedrijf dat gespecialiseerd is in het onderzoek naar, de ontwikkeling en commercialisering van innovatieve en technologische voedingsadditieven hydrocolloïden. Agar Agar, Carrageen, en Stabilisatoroplossingen op maat.
Met de uitgebreide knowhow en ervaring in het onderzoek, de toepassing en het gebruik van hydrocolloïden, kunnen we een one-stop-shop bieden aangepaste oplossingen perfect afgestemd op de behoeften van onze klanten.
Onze producten voldoen aan de behoeften van de vlees-, zuivel-, bakkerij-, banketbakkerij- en andere industriële sectoren.
Neem contact op met onze vertegenwoordiger voor meer informatie.
Gino Biotech is al meer dan 10 jaar een belangrijke leverancier van hydrocolloïden voor voedingsmiddelen. Met onze verscheidenheid aan plantaardige gommen en stabilisatoren kunnen we op maat gemaakte hydrocolloïdoplossingen creëren die perfect zijn afgestemd op de behoeften van onze klanten. [LEES VERDER
Deze documenten zijn gemaakt door experts die zich al meer dan 8 jaar bezighouden met de hydrocolloïdenindustrie.
Deze documenten bevatten de geheimen van de industrie.
Laat je e-mail achter om ze te ontvangen, het is 100% gratis!
* 39.4 Mb, De downloadlink wordt naar je e-mail gestuurd.
* Je e-mailgegevens zijn absoluut veilig, we geven ze niet door aan derden voor welke reden dan ook.
Abonneer je op Het geheim van Verbinden met een beter en gezonder leven!
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian