Gino Biotech is al meer dan 10 jaar een belangrijke leverancier van hydrocolloïden voor voedingsmiddelen. Met onze verscheidenheid aan plantaardige gommen en stabilisatoren kunnen we op maat gemaakte hydrocolloïdoplossingen creëren die perfect zijn afgestemd op de behoeften van onze klanten. [LEES VERDER
Gezond en heerlijk veganistisch cellorecept zonder gelatine
Gemakkelijk veganistisch cellorecept: Heerlijk en gelatinevrij!
Facebook
Twitter
LinkedIn
1. Inleiding
Het kan een uitdaging zijn om een veganistisch alternatief voor traditionele jello te vinden dat dezelfde textuur, smaak en verrukking biedt.
Gewone jello is gebaseerd op gelatine van dierlijke oorsprong, wat niet geschikt is voor mensen die een veganistisch of plantaardig dieet volgen. Maar met hoogwaardig veganistisch jellopoeder en een paar essentiële ingrediënten kun je een plantaardige versie maken die net zo lekker is!
In dit artikel delen we een veganistisch jello recept, geïnspireerd op onze premium geleipoederopties, dat perfect is voor desserts, feestjes of zelfs een snelle snack.
2.Ingrediënten (voor 1kg Vegan Jello)
Met het recept voor GB101 geleipoeder als basis, is dit wat je nodig hebt om een veganistische jello te maken met een vergelijkbare textuur en smaak als de klassieke versie:
Deel A:
- GB101 Vegan geleipoederr: 8g
- Fructosestroop: 170g
- Suiker: 30g
- Acesulfaam Kalium(optioneel, voor zoetheid): 0.19g
- Water: 800g
- Kaliumsorbaat(conserveermiddel): 0.45g
Deel B:
- Citroenzuur: 2,5g (voor tartheid en smaakbalans)
- Natriumcitraat: 1g (om de zuurgraad te controleren)
- Appelzuur: 0.5g
Deel C:
- Smaak naar keuze: 1 g (zoals aardbei, citroen of framboos)
3.Instructies
Deel A voorbereiden:
- Combineer het GB101 geleipoeder met de suiker in een kom.
- Voeg dit mengsel langzaam onder voortdurend roeren toe aan het koude water.
- Voeg de fructosestroop, acesulfaam kalium (indien gebruikt) en kaliumsorbaat toe. Roer goed en breng het mengsel aan de kook.
- Laat het een beetje afkoelen voordat je verder gaat.
Deel B voorbereiden:
- Los citroenzuur, natriumcitraat en appelzuur op in een apart bakje met een beetje water.
Combineren en smaak toevoegen:
- Wanneer het mengsel in deel A is afgekoeld tot ongeveer 75°C, voeg je de smaakstof (deel C) en de bereide zuuroplossing (deel B) toe.
- Roer grondig tot het goed gecombineerd is.
Pasteuriseren en instellen:
- Giet het mengsel in vormen, dek af en pasteuriseer door 15 minuten te verwarmen op 85°C om de stabiliteit te garanderen.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast tot het volledig is uitgehard, meestal 2-4 uur.
Wil je meer veganistische jello's maken?
Met ons assortiment hoogwaardige geleipoeders en geleeroplossingen kun je heel eenvoudig heerlijke, plantaardige desserts maken. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie over het maken van vegan gelei & onze aanpasbare veganistische jello recepten!
4. Waarom dit veganistische cellorecept werkt
Het GB101 vegan geleipoeder biedt een betrouwbare gelsterkte die vergelijkbaar is met die van traditionele geleien op basis van gelatine, maar met een volledig plantaardige samenstelling.
Dit poeder, gecombineerd met een nauwkeurige balans van zuren, zoetstoffen en smaken, helpt de vertrouwde textuur en smaak van klassieke jello na te bootsen, zonder dierlijke ingrediënten.
Het gebruik van fructosestroop en suiker zorgt voor een zachte, evenwichtige zoetheid, terwijl de citroen- en appelzuren een vleugje zuurgraad toevoegen die de fruitsmaken versterkt, waardoor dit een bevredigend en veelzijdig veganistisch dessert is.
5. Conclusie
Dit veganistische jello recept is een fantastische manier om te genieten van een klassieke traktatie terwijl je trouw blijft aan een plantaardige levensstijl.
De zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zorgen voor een textuur en smaak die doet denken aan traditionele jello, maar dan zonder gelatine van dierlijke oorsprong.
Of je het nu voor jezelf maakt of voor een grote groep, deze veganistische jello zal zeker indruk maken met zijn smaak en textuur.
Klaar om je veganistische jello spel te verbeteren?
Ontdek onze uitgebreide selectie geleipoeders en veganistische jello recepten. Ons team is er om je te helpen het ideale product te vinden voor al je plantaardige dessertbehoeften!
Contact opnemen met ons teamRecente berichten
Over Gino Biotech
Wij zijn een biotechbedrijf dat gespecialiseerd is in het onderzoek naar, de ontwikkeling en commercialisering van innovatieve en technologische voedingsadditieven hydrocolloïden. Agar Agar, Carrageen, en Stabilisatoroplossingen op maat.
Met de uitgebreide knowhow en ervaring in het onderzoek, de toepassing en het gebruik van hydrocolloïden, kunnen we een one-stop-shop bieden aangepaste oplossingen perfect afgestemd op de behoeften van onze klanten.
Onze producten voldoen aan de behoeften van de vlees-, zuivel-, bakkerij-, banketbakkerij- en andere industriële sectoren.
Neem contact op met onze vertegenwoordiger voor meer informatie.