이오타 카라기난
이오타 카라기난은 홍조류에서 추출한 고품질의 정제된 다당류로 유제품, 육류, 캔디 등에 사용하기에 이상적입니다. 용도, 이점 및 특성에 대해 자세히 알아보세요.
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이오타 카라기난
1. 설명
이오타 카라기난은 홍해조류에서 추출한 정제된 고분자 하이드로콜로이드입니다. 유체마 스피노섬. 뛰어난 수분 보유력, 겔화 및 농축 특성으로 잘 알려진 이오타카라기난은 식품, 의약품, 퍼스널 케어 제품 등 다양한 산업 분야에서 널리 사용되고 있습니다.
칼슘에 민감한 카라기난이라고도 불리는 이 프리미엄 카라기난은 칼슘 이온이 있을 때 유연하고 탄력 있는 젤을 형성하여 다양한 제품에 부드러운 질감을 만드는 데 이상적입니다.
2. 당사가 제공하는 이오타 카라기난 목록
다양한 이오타 카라기난 다양한 업계의 다양한 요구 사항을 충족하는 제품을 제공합니다. 아래는 사용 가능한 제품 옵션의 자세한 목록입니다:
이오타 카라기난 구매2.1 처리 방법별
설명: 이 고순도 카라기난 제품은 알코올과 소금을 사용하여 추출하는 고급 공정을 거쳤습니다. 섬유질이 제거되어 투명도와 순도가 뛰어납니다.
기능: 고급 처리로 인해 비용이 더 많이 듭니다. 순도가 높기 때문에 젤을 형성하는 데 더 적은 양이 필요합니다.
애플리케이션: 유제품, 음료, 젤리, 사탕, 제약 제제 등 투명도와 겔 강도가 필수적인 용도에 이상적입니다.
설명: 이 제품은 최소한의 가공을 거쳐 해조류의 천연 섬유질을 더 많이 유지합니다. 선명도는 약간 떨어지지만 더 경제적인 옵션입니다.
기능: 처리 과정이 적어 비용 효율적입니다. 더 많은 섬유질과 불용성 고형물을 포함하므로 젤을 형성하려면 더 많은 양이 필요합니다.
애플리케이션: 비용 효율성이 중요하고 선명도가 최우선 순위가 아닌 애플리케이션에 적합합니다. 선명도가 덜 중요한 가공육, 일부 식품 및 음료에 자주 사용됩니다.
2.2 메시 크기별
다양한 처리 요구 사항에 맞게 다양한 메시 크기의 Iota 카라기난을 제공합니다:
- 60 메쉬: 기본 젤 형성 용도에 적합한 더 거친 입자입니다.
- 120 메시: 중간 입자 크기로 젤 형성 속도와 질감 사이의 균형을 제공합니다. 일반적으로 일반 식품 용도에 사용됩니다.
- 200 메쉬: 물에 빠르게 용해되어 빠르게 겔을 형성하는 미세 입자. 빠른 겔화와 부드러운 텍스처가 필요한 고정밀 애플리케이션에 이상적입니다.
2.3 점도별
Iota 카라기난 제품은 다양한 점도로 제공되므로 특정 질감 및 안정성 요구 사항에 따라 적합한 제품을 선택할 수 있습니다:
- 20+ mPa.s: 점도가 낮고 부드러운 젤 형성이 필요한 용도에 적합합니다.
- 30+ mPa.s: 중간 정도의 점도가 필요하며 균형 잡힌 젤 강도와 텍스처를 제공하는 데 이상적입니다.
- 40+ mPa.s: 고점도 애플리케이션에 가장 적합하며 더 강력한 젤 형성과 더 안정적인 텍스처를 제공합니다.
3. 포장 옵션 및 적재 수량
이오타 카라기난은 고객의 요구에 맞게 다양한 포장 형태로 제공됩니다:
- 대량 포장: 일반적으로 백 또는 상자 당 25kg으로 대규모 제조에 적합합니다.
- 소매 포장: 5kg, 1kg, 500g 및 더 작은 맞춤형 포장으로 제공되며 소규모 생산자 또는 소비자 대면 비즈니스에 적합합니다.
로딩 수량 20피트 컨테이너:
- 팔레트화: 15 MT
- 비팔레트화: 17 MT
로딩 수량 40피트 컨테이너:
- 팔레트화 및 비팔레트화: 25 MT
4. 제조 프로세스
이오타 카라기난은 고순도와 투명성을 보장하기 위해 엄격한 처리 절차를 거칩니다.
일반적인 단계는 다음과 같습니다:
- 해초 수확: 출처 유체마 스피노섬주로 인도네시아에서 재배되는 종입니다.
- 알칼리 처리: 해조류는 카라기난을 추출하기 위해 알칼리 처리를 거칩니다.
- 세척 및 배수: 처리된 해초를 세척하고 물기를 제거하여 불순물을 제거합니다.
- 난방 및 필터링: 제품을 가열하고 여과하여 원하는 카라기난을 추출합니다.
- 알코올 추출: 알코올은 카라기난을 정제하는 데 사용되어 불필요한 섬유질을 제거하고 순도를 높입니다.
- 건조 및 분쇄: 최종 제품은 건조하고 미세한 분말로 분쇄하여 쉽게 사용할 수 있습니다.
5. 이오타 카라기난 속성
- 용해성: 찬물에는 녹지 않지만 접촉하면 부풀어 오릅니다. 70°C 이상의 온도에서 물에 완전히 녹으며, 일반적으로 완전히 녹으려면 80°C 정도의 온도가 필요합니다.
- 젤 형성: 이오타 카라기난은 칼슘염이 있을 때 젤을 형성하여 낮은 농도에서 부드럽고 탄력 있는 질감을 제공합니다.
- 시너지 효과: 곤약 검 및 잔탄 검과 같은 다른 하이드로콜로이드와 시너지 효과를 발휘하여 제품의 전반적인 겔화 및 질감 특성을 향상시킵니다.
6. 제품 특징
- 농축: 식감과 일관성을 향상시켜 다양한 식품 및 비식품에 이상적입니다.
- 겔화: 유연하고 탄력 있는 젤을 형성하여 유제품 음료와 육류 제품에 특히 유용합니다.
- 수분 유지: 수분 보유력을 향상시켜 젤의 시너지를 방지하고 접시가 건조해지는 것을 방지합니다.
- 단백질 안정성: 유제품 및 육류와 같은 제품의 단백질 안정성을 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 향상된 풍미 방출: 사탕에 탄력을 더하여 전반적인 감각 품질을 향상시킵니다.
7. 제품 애플리케이션
이오타 카라기난은 독특한 특성으로 인해 여러 산업 분야에서 다양하게 활용되고 있습니다. 일반적으로 다음과 같은 분야에서 사용됩니다:
- 유제품: 요거트, 크림, 유제품 음료와 같은 제품에 부드럽고 탄력 있는 식감을 만드는 데 도움이 됩니다.
- 육류 제품: 닭가슴살이나 소고기 같은 가공육의 건조를 방지하고 인산염을 첨가할 필요성을 줄여줍니다.
- 캔디: 젤리, 쫄깃한 캔디, 마시멜로에 탄력과 뛰어난 풍미를 더합니다.
- 젤리 및 푸딩: 수분 분리를 줄이면서 부드럽고 산뜻하며 탄력 있는 식감을 구현합니다.
- 제약 및 개인 관리: 이오타 카라기난은 겔화 및 안정화 특성으로 인해 캡슐, 에멀젼 및 로션과 같은 다양한 응용 분야에 사용됩니다.
- 식이 보충제: 안정적이고 제어 방출되는 젤 형태의 보충제를 제공합니다.
권장 복용량
- 젤리 & 푸딩: 0.1-0.5% - 시너지 효과를 줄이면서 부드럽고 산뜻하며 탄력 있는 텍스처를 만드는 데 도움을 줍니다. LBG.
- 캔디: 0.5-1.0% - 탄력을 더하고 뛰어난 풍미 방출을 지원합니다.
- 육류 제품: 0.1-0.3% - 건조를 방지하고 인산염 첨가의 필요성을 줄여 더 촉촉한 제품을 보장합니다.
8. 왜 아이오타 카라기난을 선택해야 하나요?
이오타 카라기난은 우수한 젤 형성 능력, 수분 보유력, 다양한 응용 분야에서 활용도가 뛰어납니다. 젤리, 캔디, 유제품, 심지어 육류 제품에 부드럽고 탄력 있는 식감을 만드는 데 이상적입니다. 칼슘 이온이 있는 상태에서 겔을 형성하는 데 필요한 용량이 적기 때문에 제조업체에게 효율적이고 비용 효율적인 선택이 될 수 있습니다.
고품질 유제품을 생산하거나 육류 제품의 식감을 개선하거나 맛있는 캔디를 만들 때 Iota 카라기난은 제품의 식감, 안정성 및 풍미 방출을 향상시키는 데 완벽한 선택입니다.
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