寒天寒天ストリップ
プレミア寒天培地サプライヤー
寒天は紅藻類から抽出されるハイドロコロイドで、食品産業や特定の科学・工業用途に広く使用されている。
中国のプロと経験豊富なバルク卸売ストリップフォーム寒天寒天サプライヤーの一つとして、我々は寒天寒天ストリップの研究、アプリケーション、および使用における拡張ノウハウと経験を持っているので、我々は寒天製品のフルレンジを提供することができ、ワンストップショップは、お客様のニーズに完全に一致するカスタマイズされたソリューションを提供しています。
目次
原材料
紅藻類
当社の寒天ストリップの原料の大部分は、フィリピン、インドネシア、マレーシアなどの自然で汚染のない海で採れたもので、高品質のグラシラリア、ユーシュマオットーニ、ゲリジウムなどが含まれています。 弊社の原料はすべて環境に優しいグリーンで、国内及び国家、EU及びFDAの標準に適合しています。
取扱商品
による ゲル強度
- 400 g/cm2
- 500 g/cm2
- 600 g/cm2
- 700 g/cm2
による Length
- 40cm
- 10cm
- オンデマンド・カスタマイゼーション
による Packaging
- バルク包装
- 小売小口包装
仕様
アイテム | 仕様 |
外観 | 淡黄色~オフホワイトの乾燥したストリップ |
水分、w/% | ≤ 22.0 |
スターチテスト | パス |
水不溶性物質、w/% | ≤ 1.0 |
ゲル強度(1.5%、20℃、g/cm2、4h) | ≥ 400 |
pH | 5.5 - 7.0 |
アッシュ、%付き | ≤ 5.0 |
総重金属/(mg/kg) | ≤ 20.0 |
鉛(Pb) /(mg/kg) | ≤ 5.0 |
ヒ素(As)/(mg/kg) | ≤ 3.0 |
総血清数/(CFU/g) | ≤ 5000 |
酵母とカビ CFU/g) | ≤ 300 |
大腸菌 | 5g中なし |
サルモネラ菌 | 5g中なし |
パッケージング
ジノバイオテックは中国の専門的で責任ある寒天寒天ストリップサプライヤーとして、カスタマイズされた製品を提供するだけでなく、柔軟なパッケージングソリューションも提供しています。 私たちはカスタムパッケージを提供することで、お客様のビジネスを後押しし、競合他社に差をつけるお手伝いをいたします。
10 kg バルク
1 kg
28g(1オンス)
20 g
10 g
寒天の性質
寒天の最も重要な特徴は以下の通りである。
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優れたゲル化力
水性環境下でのゲル化力が大きいため、同濃度のゲル形成剤を使用した場合、他のどのゲル形成剤よりも耐性の高い(強い)ゲルを形成することができる。
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試薬不要
単純な水溶液がそのゲル化力を持つ。ゲル化のために、カリウム(またはカラギーナンで必要なタンパク質)、カルシウム(またはアルギン酸塩で必要な他の二価陽イオン)などの試薬を加える必要はない。高濃度の糖や(ペクチンで必要な)酸環境は必要ない。
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幅広いpH
pHは5から8までと幅広く、場合によってはそれを超えても使用できる。 熱処理にもよく耐え、100℃以上でも良好な滅菌が可能です。
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ゲル・ヒステリシス
1.5%水溶液は32℃~43℃でゲル化し、85℃以下では溶けない。これは、他のゲル化剤と比較して、寒天のユニークな特性です。
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陽イオン無添加
寒天は風味のないゲルを作り、強い風味を持つ陽イオン(カリウムやカルシウム)の添加を必要としないため、ソフトな風味の食品をゲル化するのに問題なく使用できる。
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風味を高める
香料と混合した製品のフレーバーと同化して引き立て、長期間の定着を可能にする香料固定剤として作用する。
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熱可逆性ゲル
そのゲルは優れた可逆性を持っているため、元の特性を失うことなく、繰り返しゲル化したり溶かしたりすることができる。
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透明ジェル
着色しやすい透明なゲルは、砂糖、グルコース、グリセリンなどを加えることで屈折率を容易に上げることができ、魅力的な明るさを与えることができる。
寒天の用途
食品用途における寒天
水あめ、ゼリー、菓子、ベーカリー製品、乳製品、発酵製品、肉・魚製品缶詰、スープ・ソース、清澄剤、健康食品
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