ジーノ・バイオテックは10年以上にわたり、食品用ハイドロコロイドの主要サプライヤーです。 植物由来のガムや安定剤を豊富に取り揃え、お客様のニーズに合わせたハイドロコロイドをご提供しています。 続きを読む
ビーガン アイスクリーム安定剤＆アイスクリーム安定剤のレシピ
ビーガン アイスクリームの安定剤
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1.ビーガン アイスクリーム安定剤
私たちの ビーガン アイスクリーム安定剤 は、様々な天然食品ガムと配合されており、純粋な天然＆100%植物ベースのハイドロコロイドで、主にアイスクリームの製造において重要な安定剤として使用されています。
2.アイスクリームの紹介
一般的にアイスクリームは、牛乳や乳製品を主原料とし、卵、甘味料、香辛料、安定剤、乳化剤、着色料などを加えて混ぜ合わせ、低温殺菌、均質化、熟成、冷凍して作られる。
アイスクリームは、鮮やかな色、豊かな風味、繊細なテクスチャー、おいしい味、高い栄養価に加えて、脂肪乳固体の一定量を含んでおり、消費者の大半のお気に入りのクールな救済である。
3.アイスクリーム安定剤のレシピ
原材料名 | 投与量 % | 原材料名 | 投与量 % |
白砂糖 | 16.00 | ビーガン アイスクリームの安定剤 | 0.3 - 0.8 |
脱脂粉乳 | 4.00 | ソルビン酸カリウム | 0.03 |
パーム油 | 10.00 | 水 | ボリュームを100に |
4.アイスクリームの基本的な製造工程
原料加工→原料混合・調合→低温殺菌→均質化→冷蔵→熟成→冷凍→充填・成形→包装→硬化→検査→完成品
5.ビーガン アイスクリーム安定剤の利点
6.アイスクリーム安定剤は安全か？
アイスクリーム安定剤は人体に有害か？
一般的に言って、害はない。
安定剤はアイスクリームの添加物であり、主にアイスクリームの味をよくするために、とろみをつけたり、形を整えたりする役割を果たす。
そのため、アイスクリームを購入する際は、必ず品質の良いものを購入し、外箱には、製造者の名前と住所、製品名、成分表、純分、製造日、賞味期限、保存条件、製品規格番号などが明記されている必要がある。
以上、ビーガンアイスクリーム安定剤｜アイスクリーム安定剤レシピのご紹介でした。ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。
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当社は、革新的で技術的な食品添加物ハイドロコロイドの研究、開発、商品化を専門とするバイオテクノロジー企業です。 寒天, カラギーナン そして オーダーメイドのスタビライザー・ソリューション.
ハイドロコロイドの研究、応用、使用における広範なノウハウと経験により、私たちはワンストップ-ショップを提供することができます。 カスタマイズ・ソリューション お客様のニーズに完璧にお応えします。
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