Astratto: Gli idrocolloidi hanno vantaggi incomparabili, come la rinnovabilità, la compatibilità ambientale e la biocompatibilità, e rappresentano una nuova direzione e una nuova tendenza nello sviluppo dei materiali contemporanei, sia dal punto di vista della protezione ambientale che dello sviluppo sostenibile della società, e sono ampiamente utilizzati nei settori alimentare, cosmetico, dei beni di uso quotidiano, medico, farmaceutico, petrolifero e in altri campi. La Cina ha ricche risorse agricole e zootecniche speciali e lo sviluppo, la funzionalizzazione e l'applicazione industriale di nuovi idrocolloidi e il mercato degli idrocolloidi hanno un grande potenziale.
Gli idrocolloidi sono per lo più biopolimeri naturali provenienti da animali e piante, come polisaccaridi, proteine e altri carboidrati complessi. Rispetto ai polimeri sintetici e ad altri materiali chimici, gli idrocolloidi presentano vantaggi incomparabili come la rinnovabilità, la compatibilità ambientale e la biocompatibilità. Pertanto, sia dal punto di vista della protezione ambientale che dello sviluppo sostenibile della società, rappresentano una nuova direzione e una nuova tendenza nello sviluppo dei materiali contemporanei. La Cina è ricca di risorse agricole e zootecniche speciali e lo sviluppo, la funzionalizzazione e l'applicazione industriale di nuovi idrocolloidi hanno un grande potenziale.
Attualmente, la ricerca sugli idrocolloidi e il trend di sviluppo del mercato degli idrocolloidi si concentrano sui seguenti aspetti.
Attualmente, la ricerca sugli idrocolloidi si concentra sullo sviluppo delle loro applicazioni, con una minore ricerca sulla teoria di base. È necessario studiare la struttura dei vari idrocolloidi e i diversi tipi di idrocolloidi della stessa specie e la relazione tra struttura e proprietà.
Studiando le proprietà di varie gomme monomeriche, il comportamento di reazione tra gomme e gomme e tra gomme ed elettroliti, e determinando i tipi di gomme monomeriche e i rispettivi rapporti, il metodo di compounding viene utilizzato per produrre numerosi tipi di gomme composite.
Utilizzando l'interazione tra proteine e polisaccaridi per produrre alcuni nuovi additivi alimentari, e anche per sviluppare alcuni wrestling commestibili nutrienti e multifunzionali, come i polimeri commestibili multivariabili.
Piante naturali, animali, ciclo di produzione lungo, bassa efficienza produttiva, l'uso delle moderne biotecnologie per produrre idrocolloidi naturali può aumentare significativamente la capacità produttiva. Idrocolloidi microbici come la gomma xantana, gomma gellanoecc. hanno ampie prospettive di applicazione.
Proprietà della carragenina ed effetti sinergici con altre gomme
Applicazioni della κ-Carragenina negli alimenti
Usi della carragenina negli alimenti: i 10 più conosciuti
Siamo un'azienda biotecnologica specializzata nella ricerca, nello sviluppo e nella commercializzazione di additivi alimentari innovativi e tecnologici, gli idrocolloidi. Agar Agar, Carragenina e Soluzioni di stabilizzazione su misura.
Grazie all'ampio know-how e all'esperienza nella ricerca, nell'applicazione e nell'uso degli idrocolloidi, siamo in grado di fornire uno sportello unico soluzioni personalizzate perfettamente in linea con le esigenze dei nostri clienti.
Il nostro prodotti coprono le esigenze dei settori della carne, dei prodotti lattiero-caseari, della panificazione, della pasticceria e di altri settori industriali.
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