Il nostro stabilizzatore per gelato vegano è composto da varie gomme alimentari naturali, un idrocolloide naturale e 100% a base vegetale, utilizzato principalmente come importante stabilizzatore nella produzione di gelati.
In generale, il gelato si ottiene mescolando il latte o i prodotti lattiero-caseari come materia prima principale, aggiungendo uova, dolcificanti, spezie, stabilizzanti, emulsionanti, coloranti alimentari, ecc. e quindi pastorizzando, omogeneizzando, invecchiando e congelando.
Il gelato contiene una certa quantità di grasso solido del latte, oltre al colore brillante, al sapore ricco, alla consistenza delicata, al gusto delizioso e all'alto valore nutrizionale, che è il sollievo fresco preferito dalla maggior parte dei consumatori.
Ingredienti Nome | Dosaggio % | Ingredienti Nome | Dosaggio % |
Zucchero bianco | 16.00 | Stabilizzatore per gelato vegano | 0.3 - 0.8 |
Latte scremato in polvere | 4.00 | Sorbato di potassio | 0.03 |
Olio di palma | 10.00 | Acqua | Volume al 100 |
Lavorazione delle materie prime → miscelazione delle materie prime, formulazione → pastorizzazione → omogeneizzazione → refrigerazione→ stagionatura → congelamento → riempimento e stampaggio → confezionamento → indurimento → ispezione → prodotto finito
In generale, non è dannoso.
Lo stabilizzatore è un additivo del gelato, che svolge principalmente un ruolo di addensamento e modellazione, per rendere il gelato più gustoso; se rientra negli standard nazionali, è innocuo per il corpo umano.
Pertanto, quando acquistate un gelato, assicuratevi di acquistare prodotti di qualità, la confezione esterna dovrebbe essere chiaramente contrassegnata con il nome e l'indirizzo del produttore, il nome del prodotto, l'elenco degli ingredienti, il contenuto netto, la data di produzione, la durata di conservazione, le condizioni di conservazione, il numero standard del prodotto, ecc.
Sopra c'è l'introduzione dello stabilizzatore per gelato vegano e della ricetta dello stabilizzatore per gelato. Se siete interessati ai nostri prodotti, non esitate a contattarci.
Stabilizzatore per gelato
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Siamo un'azienda biotecnologica specializzata nella ricerca, nello sviluppo e nella commercializzazione di additivi alimentari innovativi e tecnologici, gli idrocolloidi. Agar Agar, Carragenina e Soluzioni di stabilizzazione su misura.
Grazie all'ampio know-how e all'esperienza nella ricerca, nell'applicazione e nell'uso degli idrocolloidi, siamo in grado di fornire uno sportello unico soluzioni personalizzate perfettamente in linea con le esigenze dei nostri clienti.
Il nostro prodotti coprono le esigenze dei settori della carne, dei prodotti lattiero-caseari, della panificazione, della pasticceria e di altri settori industriali.
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Da oltre 10 anni, Gino Biotech è uno dei principali fornitori di idrocolloidi alimentari. Grazie alla nostra varietà di gomme e stabilizzanti di origine vegetale, siamo in grado di creare soluzioni idrocolloidali su misura, perfettamente rispondenti alle esigenze dei nostri clienti. LEGGI TUTTO
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