Saat ini, permen karet yang dapat dimakan (hidrokoloid) telah menjadi pengental yang penting dalam industri makanan, dunia mengizinkan penggunaan sekitar 60 jenis permen karet yang dapat dimakan, jadi dari manakah permen karet yang dapat dimakan berasal?
Di antara permen karet yang dapat dimakan, ada kelas yang disebut permen karet rumput laut, seperti namanya, permen karet rumput laut adalah kelas permen karet yang dapat dimakan yang diekstrak dari rumput laut, agar-agar, karagenan, dan natrium alginat semuanya adalah permen karet rumput laut.
Ada lebih dari 15.000 jenis rumput laut di bumi, dan komposisi, sifat, fungsi, dan penggunaan setiap jenis rumput laut akan berbeda, sehingga kinerja permen karet yang terbuat dari berbagai jenis rumput laut juga akan agak berbeda.
Banyak tanaman yang juga merupakan sumber getah yang dapat dimakan.
Beberapa biji tanaman dan larutan tanaman dapat digunakan untuk membuat permen karet.
Dalam banyak kasus, polisakarida yang larut dalam air pada gusi yang terbuat dari tanaman dan bijinya mirip dengan eksudat tanaman yang menyebabkan iritasi, yang diproduksi dengan teknik yang rumit dan khusus.
Getah tanaman yang umum adalah pektin, getah konjak, permen karet biji ramipermen karet arab, permen karet kacang belalang, dll.
Jamur atau bakteri yang berinteraksi dengan zat tepung dapat menghasilkan berbagai macam permen karet yang dapat dimakan, seperti permen karet xanthan, permen karet gellan, curdlandll.
Ini adalah pemecahan semua pati menjadi monosakarida, yang kemudian dikondensasi menjadi molekul baru melalui reaksi kondensasi.
Jenis permen karet yang dapat dimakan ini diekstrak dari kulit hewan, tulang, tendon, susu, dll. Komponen utamanya adalah protein. Ada gelatin, lem ikan, natrium kaseinat, protein whey, dll.
Selulosa dan pati juga merupakan sumber utama permen karet yang dapat dimakan. Permen karet yang dapat dimakan ini adalah turunan gula yang dibuat dari selulosa dan pati melalui hidrolisis, kondensasi, modifikasi kimiawi, dan proses lainnya di bawah pengaruh bahan baku kimiawi seperti asam, basa, dan garam.
Mereka terutama meliputi natrium karboksimetil selulosaselulosa mikrokristalin, pati yang dimodifikasi, dll.
Apa Getah yang Dapat Dimakan yang Paling Umum Digunakan dalam Produk Daging?
9 Jenis Hidrokoloid yang Umum Digunakan dalam Pengolahan Daging
Kombinasi Gum Arab & Karagenan pada Daging Ham
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian