Penerapan hidrokoloid dapat ditelusuri kembali ke Mesir kuno, dengan perkembangan dan kemajuan produksi sosial yang berkelanjutan, semakin banyak hidrokoloid yang digunakan dalam bidang makanan dan farmasi.
Sejauh ini, ada lebih dari 60 jenis hidrokoloid yang tersedia untuk industri makanan di dunia, dan sumber serta distribusinya sangat luas.
Berikut ini adalah pengantar singkat tentang 6 sumber hidrokoloid makanan yang umum dan perannya.
Karagenan dapat bereaksi dengan bagian polar protein (asam amino) dan menggabungkan protein yang larut dalam air, protein yang larut dalam garam dan protein lain yang ditambahkan kemudian dalam sistem gel secara lebih efektif, ditambah efek retensi air dari karagenan, sehingga memaksimalkan retensi molekul rasa dan bau pada produk daging, membuatnya empuk, berair, elastis, dan kenyal.
Pektin banyak digunakan dalam industri makanan karena sifat gelasi, pengentalan, dan stabilisasinya yang baik.
(1) Sebagai agen pembentuk gel, dapat digunakan dalam produksi selai, jeli, permen karet, dll;
(2) Sebagai penstabil, dapat digunakan dalam produksi minuman cokelat pektin dan minuman susu asam;
(3) Pektin juga memiliki khasiat anti diare, anti kanker, penurun berat badan, penurun gula darah dan kolesterol, sehingga biasanya digunakan dalam industri farmasi untuk membuat agen hemostatik, pengganti plasma, penawar logam beracun, dll.
Di atas adalah pengenalan singkat tentang 6 sumber dan peran hidrokoloid makanan yang umum, jika Anda tertarik dengan hidrokoloid di atas, silakan hubungi staf penjualan kami.
Apa Peran Hidrokoloid dalam Makanan?
4 Kegunaan Utama Permen Karet dalam Makanan
Fungsi dan Aplikasi Pengental Makanan
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian