Kappa 2 Karagenan
Kappa 2 Carrageenan adalah hidrokoloid berkualitas tinggi yang diekstrak dari rumput laut merah air dingin. Dikenal karena reaktivitas, elastisitas, dan stabilitasnya yang sangat baik terhadap susu, karagenan ini sangat ideal untuk aplikasi produk susu, minuman, dan makanan penutup.
Bagikan:
Kappa 2 Karagenan
1. Deskripsi
Kappa 2 Karagenan adalah agen pembentuk gel alami yang diekstrak dari ganggang merah (Gigartina skottsbergii) di sepanjang perairan dingin Chili, yang dirancang khusus untuk digunakan pada makanan penutup, puding, dan minuman berbahan dasar susu.
Kappa 2 memberikan sifat gel yang halus dan elastis yang meningkatkan tekstur makanan penutup berbahan dasar susu, menawarkan rasa lembut di mulut dan retensi air yang lebih baik dibandingkan dengan jenis karagenan lainnya. Kappa 2 juga sempurna untuk aplikasi makanan kesehatan kelas atas karena stabilitas dan keserbagunaannya.
2. Daftar Kappa 2 Karagenan yang Kami Tawarkan
Kami menawarkan berbagai macam Kappa 2 Karagenan produk untuk memenuhi beragam kebutuhan industri yang berbeda. Di bawah ini adalah daftar terperinci dari pilihan produk yang tersedia:
Beli Kappa 2 KaragenanKaragenan Kappa 2 Kelas Makanan
- Ideal untuk produk susu seperti minuman susu, puding, dan makanan penutup.
- Memberikan reaktivitas, elastisitas, dan stabilitas protein susu yang sangat baik.
Karagenan Kappa 2 Kelas Minuman
- Dirancang khusus untuk menstabilkan susu kakao dan minuman berbasis protein lainnya.
- Memastikan tekstur yang halus, suspensi yang konsisten, dan mencegah sineresis.
Campuran Kappa 2 Karagenan yang Dapat Disesuaikan
- Solusi yang disesuaikan untuk aplikasi spesifik, termasuk formulasi produk susu dan pencuci mulut.
- Sifat yang dapat disesuaikan untuk viskositas, elastisitas, dan ketahanan beku.
3. Opsi Pengemasan & Jumlah Pemuatan
Iota Carrageenan kami tersedia dalam berbagai format kemasan untuk memenuhi kebutuhan Anda:
- Kemasan Massal: Biasanya 25kg per karton bagor, cocok untuk manufaktur skala besar.
- Kemasan Ritel: Tersedia dalam kemasan 5kg, 1kg, 500g, dan kemasan khusus yang lebih kecil, cocok untuk produsen berskala kecil atau bisnis yang berhadapan langsung dengan konsumen.
Memuat Kuantitas dalam Kontainer 20 kaki:
- Dipalet: 15 MT
- Tidak dikemas dalam palet: 17 MT
Memuat Kuantitas dalam Kontainer 40 kaki:
- Dipalet & Tanpa palet: 25 MT
4. Fitur Utama
- Gel Halus dan Elastis: Kappa 2 Carrageenan membentuk gel yang halus dan elastis, yang memberikan tekstur yang lembut dan meleleh di mulut Anda - ideal untuk makanan penutup seperti puding, puding, dan camilan manis berbahan dasar susu.
- Sineresis Rendah: Dengan sineresis yang lebih rendah dibandingkan dengan Kappa I Carrageenan tradisional, Kappa 2 membantu mengurangi kehilangan air pada produk akhir, memastikan stabilitas yang tahan lama dan kualitas produk yang sangat baik.
- Kisaran Penggunaan yang Fleksibel: Kappa 2 memiliki kecenderungan yang lebih rendah untuk membentuk gel yang kokoh, sehingga cocok untuk berbagai aplikasi yang memerlukan gel yang lebih lembut dan lebih elastis.
- Reaksi Ringan dengan Protein Susu: Berinteraksi secara lembut dengan protein susu, memastikan produk susu yang stabil tanpa risiko pembentukan gel, bahkan dalam sistem produk susu yang netral.
Kappa 1 Karagenan vs Kappa 2 Karagenan
Properti | Kappa 1 Karagenan | Kappa 2 Karagenan |
Kelarutan | Larut pada suhu 75°C | Larut pada suhu 60°C |
Pembentukan Gel | Membentuk gel dengan ion K+ / Ca2+ | Membentuk gel dengan ion K+ / Ca2+ |
Struktur | Gel yang keras dan rapuh | Gel yang kencang dan elastis |
Viskositas | Viskositas rendah | Viskositas yang relatif lebih tinggi |
Syneresis | Sineresis tinggi | Sineresis rendah |
Resistensi Pembekuan | Tidak tahan beku | Tahan beku sebagian |
Reaktivitas Susu | Reaktivitas susu sedang | Reaktivitas susu yang sangat tinggi |
5. Aplikasi
- Puding dan Puding: Karakteristik pembentuk gel yang unik dari Kappa 2 Carrageenan sangat cocok untuk membuat puding dan puding yang lembut dan elastis. Kemampuannya untuk mempertahankan kelembapan memastikan makanan penutup Anda mempertahankan tekstur dan rasanya dari waktu ke waktu.
- Makanan Penutup dari Susu: Kappa 2 adalah pilihan unggul untuk semua jenis makanan penutup susu, menawarkan keseimbangan ideal antara tekstur, stabilitas, dan rasa di mulut, sehingga menghasilkan produk premium.
- Penstabil Minuman: Kappa 2 Carrageenan juga bekerja secara efektif dalam minuman susu, terutama dalam minuman seperti susu kakao, di mana ia membantu menangguhkan bubuk kakao dan menstabilkan protein, mencegah pemisahan.
6. Mengapa Memilih Kappa 2 Carrageenan?
Jika Anda mencari karagenan yang memberikan tekstur yang halus, elastis, dan retensi air yang unggul, Kappa 2 Carrageenan adalah solusi yang ideal. Karagenan ini sempurna untuk membuat makanan penutup susu, minuman, dan camilan manis berkualitas tinggi dengan tekstur, stabilitas, dan rasa yang unggul.
Mencari karagenan yang sempurna untuk memenuhi kebutuhan produk Anda?
Di Gino Biotech, kami mengkhususkan diri dalam menyediakan karagenan premium yang disesuaikan untuk berbagai industri. Dari Kappa 1 untuk gel yang kuat hingga Kappa 2 untuk stabilisasi produk susu dan tekstur yang elastis, serta Iota untuk gel yang lembut dan halus, kami memiliki solusi yang tepat untuk produk Anda.
Hubungi tim kami sekarang untuk menjelajahi portofolio karagenan kami yang lengkap dan temukan bagaimana kami dapat mendukung kesuksesan Anda!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
