Iota Karagenan
Iota Carrageenan adalah polisakarida halus berkualitas tinggi yang diekstrak dari ganggang merah, ideal untuk digunakan dalam produk susu, daging, permen, dan banyak lagi. Pelajari tentang aplikasi, manfaat, dan khasiatnya.
Bagikan:
Iota Karagenan
1. Deskripsi
Iota Carrageenan adalah hidrokoloid dengan berat molekul tinggi yang diekstrak dari rumput laut merah Eucheuma spinosum. Dikenal dengan sifat retensi air, pembentuk gel, dan pengentalannya yang sangat baik, Iota Carrageenan banyak digunakan di berbagai industri, termasuk makanan, farmasi, dan produk perawatan pribadi.
Karagenan premium ini, yang sering disebut sebagai karagenan yang peka terhadap kalsium, membentuk gel yang fleksibel dan elastis dengan adanya ion kalsium, sehingga ideal untuk menciptakan tekstur yang halus pada berbagai produk.
2. Daftar Iota Carrageenan yang Kami Tawarkan
Kami menawarkan berbagai macam Iota Karagenan produk untuk memenuhi beragam kebutuhan industri yang berbeda. Di bawah ini adalah daftar terperinci dari pilihan produk yang tersedia:
Beli Iota Carrageenan2.1 Dengan Metode Pemrosesan
Deskripsi: Produk karagenan dengan kemurnian tinggi ini telah melalui pemrosesan tingkat lanjut, menggunakan alkohol dan garam untuk ekstraksi. Produk ini memiliki kejernihan dan kemurnian yang unggul karena penghilangan serat.
Fitur: Biaya yang lebih tinggi karena pemrosesan yang lebih lanjut. Membutuhkan dosis yang lebih rendah untuk membentuk gel, berkat kemurniannya yang tinggi.
Aplikasi: Ideal untuk aplikasi yang memerlukan kejernihan dan kekuatan gel, seperti produk susu, minuman, jeli, permen, dan formulasi farmasi.
Deskripsi: Produk ini mengalami pemrosesan minimal, sehingga lebih banyak mempertahankan serat alami dari rumput laut. Ini adalah pilihan yang lebih ekonomis, meskipun dengan kejernihan yang sedikit lebih rendah.
Fitur: Hemat biaya karena proses yang lebih sedikit. Dosis yang lebih tinggi diperlukan untuk membentuk gel, karena mengandung lebih banyak serat dan padatan yang tidak larut.
Aplikasi: Cocok untuk aplikasi yang mengutamakan efektivitas biaya, dan di mana kejernihan bukanlah prioritas utama. Sering digunakan pada daging olahan, beberapa produk makanan, dan minuman yang tidak terlalu mementingkan kejernihan.
2.2 Dengan Ukuran Jaring
Kami menawarkan Iota Carrageenan dalam berbagai ukuran mesh untuk memenuhi kebutuhan pemrosesan yang berbeda:
- 60 Mesh: Partikel yang lebih kasar yang cocok untuk aplikasi pembentuk gel dasar.
- 120 Mesh: Ukuran partikel sedang, memberikan keseimbangan antara kecepatan pembentukan gel dan tekstur. Umumnya digunakan untuk aplikasi makanan umum.
- 200 Mesh: Partikel halus yang cepat larut dalam air dan membentuk gel dengan cepat. Ideal untuk aplikasi presisi tinggi yang membutuhkan gelasi cepat dan tekstur yang halus.
2.3 Berdasarkan Viskositas
Produk Iota Carrageenan kami tersedia dalam berbagai viskositas, sehingga Anda dapat memilih yang tepat berdasarkan persyaratan tekstur dan stabilitas tertentu:
- 20+ mPa.s: Cocok untuk aplikasi yang membutuhkan viskositas yang lebih rendah dan pembentukan gel yang lebih lembut.
- 30+ mPa.s: Ideal untuk kebutuhan viskositas sedang, memberikan kekuatan dan tekstur gel yang seimbang.
- 40+ mPa.s: Terbaik untuk aplikasi dengan viskositas tinggi, menawarkan pembentukan gel yang lebih kuat dan tekstur yang lebih stabil.
3. Packaging Options & Loading Quantity
Iota Carrageenan kami tersedia dalam berbagai format kemasan untuk memenuhi kebutuhan Anda:
- Kemasan Massal: Biasanya 25kg per karton bagor, cocok untuk manufaktur skala besar.
- Kemasan Ritel: Tersedia dalam kemasan 5kg, 1kg, 500g, dan kemasan khusus yang lebih kecil, cocok untuk produsen berskala kecil atau bisnis yang berhadapan langsung dengan konsumen.
Memuat Kuantitas dalam Kontainer 20 kaki:
- Dipalet: 15 MT
- Tidak dikemas dalam palet: 17 MT
Memuat Kuantitas dalam Kontainer 40 kaki:
- Dipalet & Tanpa palet: 25 MT
4. Proses Pembuatan
Iota Carrageenan menjalani prosedur pemrosesan yang ketat untuk memastikan kemurnian dan kejernihan yang tinggi.
Langkah-langkah umum meliputi:
- Panen Rumput Laut: Bersumber dari Eucheuma spinosumspesies, terutama yang ditanam di Indonesia.
- Perawatan Alkali: Rumput laut mengalami perlakuan alkali untuk mengekstrak karagenan.
- Mencuci & Mengeringkan: Rumput laut yang telah diolah dicuci dan dikeringkan untuk menghilangkan kotoran.
- Pemanasan & Penyaringan: Produk dipanaskan dan disaring untuk mengekstrak karagenan yang diinginkan.
- Ekstraksi Alkohol: Alkohol digunakan untuk memurnikan karagenan, menghilangkan serat yang tidak diinginkan dan meningkatkan kemurnian.
- Pengeringan & Penghancuran: Produk akhir dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubuk halus agar mudah digunakan.
5. Properti Iota Karagenan
- Kelarutan: Tidak larut dalam air dingin tetapi membengkak jika bersentuhan. Larut sepenuhnya dalam air pada suhu di atas 70°C, biasanya membutuhkan suhu sekitar 80°C untuk pelarutan penuh.
- Pembentukan Gel: Iota Carrageenan membentuk gel dengan adanya garam kalsium, memberikan tekstur yang halus dan elastis pada konsentrasi rendah.
- Efek Sinergis: Bekerja secara sinergis dengan hidrokoloid lain seperti Konjac Gum dan Xanthan Gum untuk meningkatkan sifat pembentuk gel dan tekstur produk secara keseluruhan.
6. Fitur Produk
- Penebalan: Meningkatkan tekstur dan konsistensi, sehingga ideal untuk berbagai macam produk makanan dan non-makanan.
- Pembentuk gel: Membentuk gel yang fleksibel dan elastis yang sangat berguna dalam minuman susu dan produk daging.
- Retensi Air: Meningkatkan retensi kelembapan, mencegah sineresis pada gel dan mencegah hidangan menjadi kering.
- Stabilitas Protein: Membantu meningkatkan stabilitas protein dalam produk seperti susu dan daging.
- Pelepasan Rasa yang Lebih Baik: Menambah elastisitas pada permen, meningkatkan kualitas sensorik secara keseluruhan.
7. Aplikasi Produk
Iota Carrageenan sangat serbaguna, dengan aplikasi di beberapa industri karena sifatnya yang unik. Ini biasanya digunakan dalam hal-hal berikut:
- Produk Susu: Membantu menciptakan tekstur yang halus dan elastis pada produk seperti yogurt, krim, dan minuman susu.
- Produk Daging: Mencegah pengeringan dan mengurangi kebutuhan tambahan fosfat pada daging olahan seperti dada ayam dan daging sapi.
- Permen: Menambah elastisitas dan pelepasan rasa yang unggul pada permen karet, permen kenyal, dan marshmallow.
- Jelly dan Puding: Menghasilkan tekstur yang halus, segar, dan elastis sekaligus mengurangi pemisahan air.
- Obat-obatan dan Perawatan Pribadi: Iota Carrageenan digunakan dalam berbagai aplikasi seperti kapsul, emulsi, dan lotion karena sifat pembentuk gel dan penstabilnya.
- Suplemen Makanan: Menyediakan gel pelepasan terkontrol yang stabil dalam suplemen.
Dosis yang Disarankan
- Jelly & Puding: 0.1-0.5% - Membantu menciptakan tekstur yang halus, segar, dan elastis sekaligus mengurangi sineresis, dan menggantikan LBG.
- Permen: 0,5-1,0% - Menambah elastisitas dan mendukung pelepasan rasa yang superior.
- Produk Daging: 0.1-0.3% - Mencegah pengeringan dan mengurangi kebutuhan penambahan fosfat, memastikan produk yang lebih segar.
8. Mengapa Memilih Iota Carrageenan?
Iota Carrageenan menonjol karena kemampuan pembentukan gel yang unggul, retensi air, dan keserbagunaannya di berbagai aplikasi. Ini sangat ideal untuk menciptakan tekstur yang halus dan elastis pada jeli, permen, produk susu, dan bahkan aplikasi daging. Dosis rendah yang diperlukan untuk pembentukan gel dengan adanya ion kalsium menjadikannya pilihan yang efisien dan hemat biaya bagi produsen.
Baik Anda memproduksi produk susu berkualitas tinggi, meningkatkan tekstur produk daging, atau membuat permen yang lezat, Iota Carrageenan adalah pilihan yang tepat untuk meningkatkan tekstur, stabilitas, dan pelepasan rasa produk Anda.
Siap meningkatkan produk Anda dengan Iota Carrageenan premium?
Hubungi kami sekarang untuk detail lebih lanjut tentang opsi pasokan dan harga kami.
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
