Ketika berbicara tentang memahami apa yang ada di dalam makanan kita, kita sering mengabaikan bahan-bahan seperti karagenan. Namun, tahukah Anda bahwa karagenan lebih dari sekadar pengental atau penstabil? Karagenan memiliki serangkaian fakta nutrisi unik yang dapat memengaruhi makanan yang Anda makan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang fakta nutrisi karagenansehingga Anda dapat lebih mengetahui tentang bahan tambahan makanan yang umum ini. Baik Anda sadar akan pola makan Anda atau sekadar ingin tahu, informasi ini relevan untuk Anda.
Mari kita uraikan fakta nutrisi utama karagenan dengan cara yang mudah dipahami.
Meskipun mungkin bukan sumber nutrisi utama, namun nilai gizi karagenan dan perannya dalam makanan Anda lebih berdampak daripada yang Anda kira.
Karagenan hampir bebas kalori. Karagenan digunakan dalam makanan sebagai pengental atau penstabil, tetapi tidak berkontribusi pada asupan kalori harian Anda.
Hal ini menjadikannya sebagai tambahan yang bagus bagi mereka yang memperhatikan kalori mereka, terutama pada produk rendah lemak atau produk yang ramah untuk diet.
Sebagai hidrokoloid nabati yang berasal dari rumput laut, karagenan bukanlah sumber protein.
Peran utamanya adalah sebagai bahan fungsional daripada penyedia nutrisi. Namun, bahan ini bekerja dengan baik pada makanan kaya protein seperti produk susu dan alternatif nabati, meningkatkan tekstur tanpa memengaruhi kandungan protein.
Karagenan tidak mengandung lemak atau kolesterol. Ini bisa menjadi fakta yang meyakinkan bagi orang-orang yang mencoba mengelola asupan lemak mereka.
Sebagai bahan makanan, ini mendukung tekstur dan konsistensi produk rendah lemak tanpa menambahkan lemak atau kolesterol ekstra.
Karagenan adalah polisakarida, yang berarti secara teknis merupakan karbohidrat. Namun, karena digunakan dalam jumlah kecil, karagenan tidak menambahkan karbohidrat yang signifikan ke dalam diet Anda.
Karagenan tidak terurai menjadi gula atau karbohidrat sederhana, sehingga aman bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau keto.
Karagenan sendiri tidak menyediakan vitamin atau mineral dalam jumlah yang signifikan. Karagenan lebih bersifat sebagai pendukung dalam makanan Anda, membantu mengikat dan menstabilkan nutrisi yang sudah ada dalam produk.
Namun, karena karaginan berasal dari rumput laut, mineral seperti yodium mungkin ada, meskipun dalam jumlah yang sangat kecil. Meskipun kontribusinya minimal, ia masih merupakan bagian dari keseluruhan nilai gizi karagenan.
Meskipun karagenan biasanya tidak dianggap sebagai sumber serat, namun secara teknis karagenan merupakan jenis serat larut. Serat larut dapat membantu pencernaan dan memiliki manfaat potensial untuk kesehatan usus.
Namun, peran karagenan sebagai serat makanan sangat minim mengingat jumlah kecil yang digunakan dalam makanan.
Kappa Karagenan Nilai Gizi (per 100g)
Item | Nilai rata-rata untuk 100g |
Energi | 587KJ |
Protein | 0.21g |
Lemak Total | <0.03g |
Karbohidrat | 2.8g |
Sodium | 997.29mg |
Karagenan mungkin bukan pilihan utama Anda untuk nutrisi, tetapi perannya dalam makanan tidak dapat disangkal. Dari sifatnya yang bebas kalori dan bebas lemak hingga kompatibilitasnya dengan pola makan nabati, yang fakta nutrisi karagenan menawarkan wawasan yang berharga bagi konsumen dan produsen.
Jika Anda mencari bahan alami yang dapat diandalkan untuk meningkatkan tekstur, konsistensi, dan stabilitas produk makanan Anda tanpa mengorbankan kesehatan, karagenan adalah pilihan yang tepat.
Dan jika Anda tertarik untuk mendapatkan karagenan berkualitas tinggi untuk kebutuhan Anda, kami menyediakan berbagai pilihan untuk membantu Anda mencapai keseimbangan yang sempurna dalam produk Anda.
Di Gino Biotech, kami memahami kekuatan bahan-bahan alami seperti karagenan. Baik Anda sedang mengembangkan alternatif produk susu, makanan ringan rendah kalori, atau makanan yang ramah bagi pencernaan, kami menawarkan berbagai macam karagenan yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik Anda.
Hubungi kami hari ini untuk menjelajahi pilihan carrageenan kami dan tingkatkan produk Anda dengan bahan-bahan nabati terbaik.
8 Manfaat Mengejutkan dari Karagenan
Apa yang dimaksud dengan Karagenan? Panduan Lengkap
Apakah Carrageenan Vegan?
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan, dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian