Apakah Anda ingin menikmati camilan bergetah yang lezat tanpa menggunakan gelatin? Tidak perlu mencari lagi! Dalam panduan lengkap ini, kami akan menunjukkan cara membuat permen karet tanpa gelatin menggunakan karagenan, alternatif nabati yang fantastis. Ucapkan selamat tinggal pada permen karet tradisional yang dibuat dengan gelatin hewani, dan mulailah perjalanan yang menyenangkan menuju pengalaman yang lebih etis dan menyenangkan. Mari selami dunia permen karet karagenan!
GelatinGelatin, bahan umum dalam permen karet tradisional, berasal dari kolagen hewani, sehingga tidak cocok untuk vegetarian dan vegan. Namun, dengan karagenan, keajaiban yang berasal dari rumput laut, Anda dapat membuat permen karet bebas gelatin yang sama-sama menyenangkan dan memuaskan.
Karagenan permen karet memiliki serangkaian sifat unik yang membuatnya menjadi suguhan yang menyenangkan bagi para penggemar permen karet. Mari jelajahi karakteristik luar biasa yang membedakan permen karet karagenan dari camilan berbasis gelatin tradisional.
Dengan sifat-sifat yang luar biasa ini, permen karet karagenan menyajikan pilihan yang lezat dan serbaguna untuk semua penggemar permen karet. Baik Anda menikmatinya dalam rasa buah klasik atau berkreasi dengan kombinasi unik, permen karet karagenan pasti akan memuaskan selera Anda dengan setiap gigitan yang lezat.
Saat menggunakan karagenan untuk membuat permen karet, sangat penting untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna antara kekencangan dan kekenyalan. Dosis referensi umum untuk karagenan adalah sekitar 1,5 kg per batch, memberikan konsistensi yang ideal untuk permen karet Anda. Dosis yang tepat dapat bervariasi tergantung pada resep tertentu dan tekstur yang diinginkan.
Mari jelajahi beberapa referensi resep yang menarik untuk memulai petualangan membuat gummy Anda! Kombinasi-kombinasi yang menyenangkan ini akan membuat lidah Anda menari-nari kegirangan.
IBahan dan Jumlah (dalam kg):
Bahan | Kuantitas |
Gino's Carrageenan | 1.5 |
Air | 30 |
Gula Pasir | 40 |
Sirup Glukosa | 40 |
Cairan Sorbitol | 5 |
Natrium Sitrat | 0.33 |
Asam Sitrat 50% | 0.3 |
Asam Asetat 88% | 0.3 |
Pewarna Makanan, Perasa | Sesuai kebutuhan |
Sekarang, setelah kita memiliki resep referensi, mari kita selami proses produksi dan membuat permen karet yang lezat ini selangkah demi selangkah!
Sebelum kita memulai proses pembuatan gummy, ketelitian adalah kuncinya. Takar 1,5 kg Gino's Carrageenan dan campurkan dengan sedikit gula. Aduk campuran ini ke dalam 30 kg air, biarkan larut selama kurang lebih setengah jam.
Dalam panci mendidih gula, tambahkan sisa gula, natrium sitrat, dan sirup glukosa. Panaskan campuran tersebut hingga sekitar 90 derajat Celcius. Sekarang, tambahkan campuran karagenan dan gula dari langkah pertama dan terus didihkan hingga mendidih pada suhu 105-110 derajat Celcius. Setelah padatan yang dibutuhkan tercapai, hentikan proses pemanasan.
Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan-memberi rasa! Tambahkan perasa, pewarna, asam sitrat, dan larutan asam asetat yang Anda inginkan ke dalam campuran. Di sinilah Anda dapat melepaskan kreativitas Anda dan menciptakan kombinasi gummy unik yang akan menggoda selera Anda.
Selagi adonan masih panas, tuangkan ke dalam cetakan gummy. Cetakannya tersedia dalam berbagai bentuk yang menyenangkan, membuat proses pembuatan gummy menjadi semakin seru! Biarkan gummy mengeras sepenuhnya sebelum dibentuk.
Setelah dicetak, saatnya mengeringkan permen karet untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Atur suhu ke 45-48 derajat Celcius selama 8 jam. Kemudian, sesuaikan ke suhu 53-55 derajat Celcius selama 24 jam. Terakhir, atur suhu ke 55-58 derajat Celcius selama 4-6 jam, atau sampai padatan yang diinginkan tercapai.
Selamat, Anda telah berhasil membuat permen karet karagenan yang lezat! Kemaslah dengan hati-hati dan bersiaplah untuk menikmati kreasi Anda yang menyenangkan dan bebas gelatin.
Tentu saja! Keindahan permen karet karagenan adalah keserbagunaannya. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai rasa buah untuk menciptakan negeri ajaib bergetah.
Ya, memang! Karagenan adalah bahan nabati, membuat permen karet ini menjadi pilihan yang sempurna bagi para vegan dan vegetarian.
Tentu saja! Jangan ragu untuk menyesuaikan kadar gula dan pemanis sesuai selera Anda.
Jika disimpan dalam wadah kedap udara, permen karet karagenan dapat tetap segar hingga dua minggu.
Tentu saja! Anda dapat mencoba kombinasi rasa yang menarik seperti buah-buahan tropis, jeruk yang tajam, dan masih banyak lagi untuk menciptakan rangkaian permen karet yang menarik.
Karagenan dan cetakan gummy dapat ditemukan di toko bahan makanan khusus atau pengecer online, sehingga mudah diakses untuk usaha pembuatan gummy Anda.
Dengan kekuatan karagenan, Anda telah membuka rahasia untuk membuat permen karet yang lezat tanpa gelatin menggunakan alternatif nabati yang fantastis. Sambutlah revolusi bebas gelatin dan mulailah petualangan bergetah yang penuh dengan rasa dan kemungkinan tak terbatas. Permen karet karagenan pasti akan menggelitik lidah Anda dan membuat Anda ketagihan. Jadi, berbekal pengetahuan baru Anda tentang cara membuat permen karet tanpa gelatin, kumpulkan bahan-bahan Anda, singsingkan lengan baju Anda, dan terjunlah ke dunia manisnya permen karet bebas gelatin. Selamat membuat permen karet!
Siap membuat permen karet bebas gelatin yang menggugah selera? Pilihlah karagenan premium kami sebagai bahan utama Anda dan revolusikan proses pembuatan permen karet Anda hari ini. Rangkullah perjalanan membuat permen karet yang lezat tanpa gelatin. Hubungi kami sekarang untuk meningkatkan permainan gummy Anda dengan karagenan!
Hubungi tim kami
Cara Membuat Gummy Bears Bebas Gula di Rumah
Resep & Proses Permen Agar-agar Gummy | Permen Berbasis Tanaman 100%
Resep Gummy Vegan yang Sehat & Profesional | Bebas Gelatin 100%
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan, dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian